▷ La cocina de los postres | Actualizado julio 2024

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En la película Charlie y la fábrica de chocolate, dirigida por Tim Burton, asistimos a un viaje de imaginación lleno de sabrosos estímulos. El queso, con sus pequeños agujeros y su color amarillo, es comparable al rico y meloso sabor del chocolate. Al elegir este manjar como concepto principal para diseñar “The Dessert KITCHEN”, Towodesign produjo reacciones químicas entre la comida, la impresión visual y la emoción, y creó un espacio único que proporciona experiencias de fantasía. Escaparate: ¿Pantalla? ¿Fachada? o ¿Escaparate?

La tienda de postres está situada en la plaza hundida de un centro comercial, cerca de su entrada principal. Desde una perspectiva comercial, es necesario dar a la tienda una impresión visual llamativa para atraer a los clientes. Una gran mesa amarilla se extiende desde la zona exterior para comer hasta el interior, e incluso hasta la fachada de la tienda, donde está el logotipo.

La superficie de la mesa se caracteriza por los agujeros, similares a los del queso. Los clientes son elementos que fluyen en esta zona, lo que hace que los agujeros sean variables, a veces llenos, a veces vacíos. Es como si Bob Esponja se convirtiera en un enorme queso. La zona exterior para comer, como una escultura, tiene un fuerte sentido de la existencia, convirtiéndose en un elemento visual destacado en la plaza subterránea del centro comercial. Las aberturas de la mesa se diseñaron basándose en la funcionalidad, lo que también anima a las personas que se sientan al lado a interactuar y charlar. Satisfacción no sólo para el estómago, sino también para la vida

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En un mundo en el que dedico mi vida a conseguir mis sueños, comer el postre antes de cenar tiene todo el sentido del mundo. Es un sueño. Además, soy un adulto, la mayor parte del tiempo, y puedo tomar mis propias decisiones sobre lo que ingiero, aunque sea una comida entera dedicada al azúcar. Por suerte, el postre siempre es lo primero en Hong Kong’s Dessert Kitchen. Me gusta su estilo.

Cuando llegamos a The Dessert Kitchen, a última hora de la tarde, sólo había otra mesa dándose el gusto. Nos dijeron que buscáramos un asiento y nos entregaron un grueso menú lleno de tentadoras fotografías que acompañaban a la más breve de las descripciones del menú. Estaba llena de los más bonitos parfaits, sundaes y puddings.

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Si eres un fanático de los postres dulces (y francamente extraños), Dessert Kitchen está a punto de convertirse en tu destino. Lo decimos en serio cuando decimos que tienen todo lo que su gusto por lo dulce podría desear. Hay desde los clásicos parfaits rellenos de crujientes de cacao, Oreo trituradas y perlas de chocolate, hasta cortezas de pistacho y copos de maíz; y helados un poco más extraños. La prueba A es la reina del baile, con una base de pudín de leche con capas de mini bolas de arroz y judías rojas, coronada con helado de té verde.

Sin embargo, el verdadero ganador aquí es el ramen de chorro de hielo; sí, has leído bien. Es como la sopa de fideos salados que a todos nos gusta, pero transformada en postre. En lugar de fideos reales, se obtienen kanten, también conocidos como fideos de gelatina, y estos chicos malos se apilan encima de una mezcla de frutas, hielo triturado, bolas de arroz y una base de sopa almibarada y lechosa.

Y si los postres no te convencen, los granizados lo harán. Con sabores como el yakult de mango (sí, esa pequeña bebida láctea de nuestra juventud), la sandía, el calpis de melocotón (refresco japonés) y los arándanos, es posible que tengas que hacer varias visitas.