▷ Receta bizcocho vaso yogur | Actualizado junio 2024

Pastel de crema de yogur con fresas

Si hay alguna familia en Italia que no tenga una receta de tarta de yogur, aún no la he conocido. Y me encanta este pastel sencillo con una intensidad quizás desproporcionada. Hay algo tan esencialmente italiano en su aroma -mientras se hornea, creo que estoy en una cocina de Italia- y en su sabor -esa combinación de limón y vainilla- e incluso en el encanto anticuado de su método.

Así es: su bote de yogur es su unidad de medida. Y aunque vi en la receta original que copié (de algún papel garabateado en la cocina de una casa que alquilé un verano), que el tarro de yogur especificado tenía una capacidad de 125 ml, he mantenido el mismo número de huevos para mi tarro de yogur de 150 ml. Me baso en el principio de que los huevos hoy en día son más grandes que cuando surgió el pastel. En cualquier caso, funciona, y eso es lo principal. Y así es como funciona: para un pastel, se necesita 1 bote de yogur, 2 botes de azúcar, 1 bote de aceite, 1 bote de fécula de patata o harina de maíz y 2 botes de harina. Siguiendo este estilo de medición, verás que incluso he estipulado 2 tapones de extracto de vainilla.

Relleno de tarta de yogur

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin florituras, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hacer este pastel con yogur sin grasa o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa en el yogur es lo que da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

Bizcocho con crema pastelera

¡Bienvenido a Sugar, Spice & Glitter! Mi boletín de noticias es la mejor manera de estar al día con nuestras deliciosas recetas, divertidas actividades para niños y consejos de viaje. Por favor, ten en cuenta que este post puede contener enlaces de afiliados. Para más detalles, consulta nuestra Divulgación Completa. ¡Bienvenidos de nuevo a Sugar, Spice & Glitter! Mi boletín de noticias es la mejor manera de estar al día con nuestras deliciosas recetas, divertidas actividades para niños y consejos de viaje. Por favor, ten en cuenta que este post puede contener enlaces de afiliados. Para más detalles, vea nuestra Divulgación Completa . Saltar a la recetaUna tarta de yogur tradicional francesa que pueden hacer los niños, esta sencilla receta de tarta de yogur es una de las que las abuelas francesas han enseñado a sus nietos durante generaciones – ¡y ahora tú también puedes compartirla con tus pequeños!

Siempre me gusta hornear con mis niños de la guardería. Todos se ponen en fila para lavarse las manos y luego se ayudan a ponerse sus delantales personalizados antes de reunirse alrededor de la mesa para verter, mezclar y probar por turnos.

El bote de yogur es un “truco” brillante: reduce la probabilidad de que un ingrediente se mida mal y también introduce el concepto de medición (y de unidades de medida no estándar) a los niños. A los niños pequeños les cuesta más entender las fracciones y la diferencia entre “media taza” o un “cuarto de taza”, pero entienden perfectamente “1 taza” y “2 tazas”.

Tarta de yogur

La receta es tan fácil que la mayoría de los franceses se la saben de memoria. Yo misma la aprendí en la guardería (¿o era en la escuela primaria?) y nunca la olvidé. Desde entonces, la he hecho innumerables veces, para mis amigos, hermanas, primos, de niño, de adolescente o de adulto. Siempre hay un buen motivo para hacer un pastel de yogur.

Como todo el mundo conoce la receta en Francia, nunca había pensado en compartirla en el blog. Hasta que me di cuenta de que, en realidad, el pastel sólo se conoce en Francia e incluso allí, parece que todo el mundo tiene su propia manera de prepararlo. Es un poco como una receta de crepes, extremadamente básica pero bastante diferente de una versión a otra.

Una vez más, no es necesario utilizar una balanza o tazas de medir para esta receta. En su lugar, utilizamos un recipiente de yogur para medir todos los ingredientes. Y sea cual sea el tamaño del recipiente, la proporción sigue siendo la misma. Sólo puede cambiar el tamaño de tu molde de primavera.

Así se hace: vierte un yogur natural en un recipiente grande para mezclar. A continuación, lava y seca el recipiente del yogur para poder utilizarlo de nuevo para medir los demás ingredientes. Yo siempre lo uso primero para todos los ingredientes secos para evitar limpiarlo una vez más en medio del proceso. Es un truco de pereza pero funciona. Utilízala por último para el aceite vegetal, añade los huevos y mezcla bien. No hay un orden específico para hacer la receta. Puedes empezar con los ingredientes secos o con los húmedos o incluso mezclarlos todos juntos, el resultado será el mismo. Sólo trata de combinar el polvo de hornear con un poco de harina.