▷ Receta casera de bizcocho | Actualizado junio 2024

Bizcocho japonés

Receta de bizcocho de vainilla fácil Si has estado buscando una receta básica de bizcocho de vainilla, entonces eres bienvenido, ya que tengo el bizcocho de vainilla adecuado, fácil y rápido para ti. Es esponjoso, ligero, húmedo y delicioso.

Creo que todo el mundo necesita una receta clásica de bizcocho en su vida que sea infalible y deliciosa. Un pastel que haga creer a todo el mundo que eres un pastelero estrella y que perteneces a la carpa de GBBO (Great British Bake Off).

He tenido algunos fracasos de pasteles en mi vida; este no es uno de ellos. Hace poco intenté hacer el pastel de pan de jengibre de Mary Berry y creo que fue un desastre, aunque mi familia lo aguantó y se lo comió, yo sabía que no estaba bien.

Aunque aprendí por las malas, ya que no teníamos batidora de pie ni de mano. Si queríamos un pastel, que mi madre horneaba con mucho gusto, teníamos que batir el azúcar y la mantequilla a mano hasta que quedara ligero y esponjoso, y me refiero a que quedara realmente ligero y esponjoso. ¡No echo de menos esos días en absoluto!

Como he mencionado anteriormente, esta es mi receta básica y fácil de bizcocho de vainilla que sólo requiere harina auto-elaborante en lugar de harina de pastel. En algún momento compartiré mi receta de harina de pastel pero hoy, vamos a hacer lo clásico.

Receta de bizcocho de 2 huevos

Vale, lo admito. Me encantan los Twinkies. Sé que son terribles para mí, pero ¿por qué tienen que estar tan buenos? Si haces un bizcocho en casa, tendrás todo el sabor de los bizcochos envasados, pero sin los desagradables conservantes. Así que todos salimos ganando.

Los bizcochos se hacen principalmente con huevos y un poco de azúcar y harina. Esto hace que el bizcocho sea a la vez ligero y aireado y resistente y absorbente. Por lo tanto, los bizcochos son perfectos para untarlos con rellenos o cubrirlos con frutas pesadas.

Los huevos son la clave para que el bizcocho quede esponjoso y húmedo. Deberá batir los huevos enteros con el azúcar hasta que el volumen se triplique. Asegúrate de no batir demasiado los huevos, ya que el resultado será un bizcocho plano. Sabrás que los huevos están listos cuando los batidores mantengan una cinta gruesa al sacarlos del bol.

Esta es la tarta perfecta para hacerla con unos días de antelación. Guárdelo durante unos días en la encimera en un recipiente hermético. O bien, se puede refrigerar hasta una semana. También puedes congelar este pastel hasta 3 meses. Sólo asegúrate de guardarlo en una caja plana para que no pierda su forma.

Receta de bizcocho de trinidad

Me encanta esta receta de bizcocho. Es fácil y se pueden hacer cientos de pasteles diferentes con esta base. Se trata de un bizcocho clásico europeo (también conocido como genovesa). Una vez que tengas esta receta (la memorizarás después de un par de rondas), estarás horneando cosas que se ven y saben como si fueran de una panadería de lujo.

Esta base de pastel acepta muy bien la humedad de la fruta, los glaseados, los licores y los jarabes. Como puedes ver en mis recetas de pasteles, me encantan los pasteles húmedos. Sigue leyendo para ver 11 maravillosas recetas que puedes hacer con esta base de bizcocho.

A lo largo de los años, he probado innumerables formas diferentes de hacer este pastel y éste es el mejor método, a prueba de fallos, para la genovesa que he probado. No es como los pasteles americanos y los lectores suelen preguntarse si realmente puede ser tan fácil y tener sólo 4 ingredientes.

5. Consejo de la lectora Hilda: “¿Cómo sabes que tienes la consistencia adecuada? Levante el batidor de la masa. Haz un número “8” con la masa que gotea de la batidora. Luego cuenta hasta 10 segundos. Si la figura del 8 sigue en la parte superior de la masa, entonces tiene la consistencia adecuada. Si la figura del 8 se hunde en la masa antes de los 10 segundos, entonces hay que batir más tiempo”.