Las mejores recetas vegetarianas 2020

¿Buscas inspiración para una comida vegetariana? Prueba una de nuestras recetas vegetarianas rápidas listas en menos de 30 minutos, 63 comidas vegetarianas perfectas para entre semana que puedes preparar en menos de media hora, y luego echa un vistazo a más de nuestras recetas rápidas como nuestro curry de patatas al tamarindo rápido y la lasaña de calabacín rápida y las tartas de cebolla y queso de cabra rápidas.

El cambio del arroz por el brócoli triturado lo convierte en una alternativa estupenda y saludable al arroz frito. Repleto de proteínas y bajo en calorías, está lleno de textura y sabor excitantes, y sólo se tarda 25 minutos en prepararlo.

Haz una noche de fajitas con esta rápida cena vegetariana, perfecta para que la disfrute toda la familia. Sírvelo todo en el centro de la mesa y deja que todos se sirvan. Utiliza un poco de guindilla suave para dar un toque a estos wraps y pimentón ahumado para darle color.

Este plato de arroz vegano puede comerse solo o, si quieres añadir algo de proteína, es bueno con alubias, feta desmenuzado, pollo cocido o gambas revueltas. Listo en 30 minutos, es una gran cena para tener en la manga, a mitad de semana.

Recetas de comida con aguacate

¿Puedo recibir una ovación de pie por esta lasaña de verduras en olla de cocción lenta? Los alimentos básicos de la despensa constituyen la mayor parte de esta lasaña de verduras abundante, satisfactoria y saludable; ¿no te encantan este tipo de recetas? Un tarro de salsa para pasta (lo que tengas), fideos sin hervir (genial), todo ello aderezado con algunas verduras frescas, albahaca aromática y queso (por supuesto) – ¡ponlo todo en tu Crock-Pot y considera que las masas están alimentadas! Si estás realmente presionado por el tiempo -y todos hemos estado allí- ¡corta todas las esquinas y sigue adelante y utiliza mozzarella pre-rallada, y verduras pre-troceadas! Esta lasaña es indulgente, y el producto final seguirá siendo estupendo.

¿Cuáles son las mejores verduras para la lasaña? ¡Estamos enamorados de esta versión de lasaña de verduras fácil! Hemos optado por no incluir la carne, tanto por la salud de nuestra familia (hemos oído que comer más verduras es siempre algo bueno) como por nuestro planeta; además, cuando la lasaña es tan deliciosa sin carne, ¿por qué añadirla? A veces, realmente, menos es más. Estas son las verduras que utilizamos para hacer que este plato sea digno de ser devorado:

Platos principales vegetarianos

En los meses más fríos, si tenemos una gran tanda de sopa de verduras casera en la nevera, tenemos casi garantizado sentirnos mejor con la vida. Comer un tazón para el almuerzo la mayoría de los días, o servirlo como una cena sencilla y saludable cuando el día se nos escapa -sólo tienes que acompañar esta sopa de verduras vegetariana con un buen pan o una tostada y ya está- es una manera de asegurarnos de que estamos tomando nuestras verduras. Y eso es algo muy bueno en esta época del año, en la que es más importante que nunca comer bien y también demasiado fácil no comer más que carbohidratos reconfortantes o guisos pesados de carne y perder los nutrientes esenciales que obtenemos de las verduras. Para asegurarnos de que estamos recibiendo todas las vitaminas y minerales saludables que obtenemos sin siquiera pensar en ello en el verano -todas esas ensaladas, cosas de tomate y bayas frescas lo hacen fácil- hacemos un gran lote de esta sabrosa, calmante y fácil sopa de verduras al menos una vez cada dos semanas.

Sana y deliciosa, esta sopa de verduras fácil de hacer en casa se basa en la sencillez tranquilizadora de los sabores clásicos. Eso no significa que sea sosa. Hay algunas formas diferentes de construir los sabores abundantes y sabrosos de esta sopa de verduras con tomate:

5 recetas rápidas de cenas vegetarianas

Sin carne, no hay problema. Sólo tienes que echar un vistazo a estos deliciosos sándwiches, salteados, guisos, sopas y mucho más. Sugerencia: Algunas recetas requieren caldo de pollo, pero puedes sustituirlo por caldo de verduras para que no haya problemas. ¿Buscas más inspiración? Echa un vistazo a nuestras comidas saludables favoritas que realmente te apetece comer.

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Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es