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receta de galletas de vainilla
En la encimera, la mantequilla puede tardar una eternidad en ablandarse. Siempre me gusta cortar la barra en cucharadas para maximizar la superficie (y la exposición al calor). Si ni siquiera eso es lo suficientemente rápido, caliento la(s) barra(s) en el microondas a un nivel muy bajo y la controlo cada 10 segundos. Parece excesivo, pero es necesario. De lo contrario, la mitad se derretirá.
Para mí, el pan de jengibre debe tener mucho jengibre molido, un poco de canela y una pequeña cantidad de clavo. Es la fórmula navideña perfecta. Pero si no tienes clavos (o realmente los detestas), puedes omitirlos. En cuanto al jengibre, es necesario pero negociable. Siéntase libre de usar menos.
Aunque la masa parezca enrollable después de mezclarla, NO dejes de refrigerarla. Si extiendes la masa antes de que esté bien firme, los panes de jengibre no mantendrán su forma en el horno. Tenga paciencia y espere al menos 3 horas.
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En la encimera, la mantequilla puede tardar una eternidad en ablandarse. Siempre me gusta cortar la barra en cucharadas para maximizar la superficie (y la exposición al calor). Si ni siquiera eso es lo suficientemente rápido, caliento la barra en el microondas a un nivel muy bajo y la controlo cada 10 segundos. Parece excesivo, pero es necesario. De lo contrario, la mitad se derretirá.
Para mí, el pan de jengibre debe tener mucho jengibre molido, un poco de canela y una pequeña cantidad de clavo. Es la fórmula navideña perfecta. Pero si no tienes clavos (o realmente los detestas), puedes omitirlos. En cuanto al jengibre, es necesario pero negociable. Siéntase libre de usar menos.
Aunque la masa parezca enrollable después de mezclarla, NO dejes de refrigerarla. Si extiendes la masa antes de que esté bien firme, los panes de jengibre no mantendrán su forma en el horno. Tenga paciencia y espere al menos 3 horas.
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galletas de melaza
Si prefieres no hacer el glaseado real, también puedes utilizar un glaseado de crema de mantequilla, pero no podrás decorar con detalle. Incluso puedes utilizar un glaseado comprado en la tienda (pero ten en cuenta que no podrás apilarlos).
Este glaseado es realmente fácil de hacer, la clave está en conseguir la consistencia adecuada, así que ten cuidado de no añadir ni demasiada ni muy poca agua y deja que se bata durante bastante tiempo hasta que tenga un buen brillo.
Ten en cuenta que se hace mucho glaseado, así que si sólo vas a hacer los hombres de jengibre, probablemente sólo necesites entre 1/2 y 2/3 de la receta indicada, porque no necesitan tanto glaseado como los copos de nieve o los árboles de Navidad.
En la encimera, la mantequilla puede tardar una eternidad en ablandarse. Siempre me gusta cortar la barra en cucharadas para maximizar la superficie (y la exposición al calor). Si ni siquiera eso es lo suficientemente rápido, caliento la(s) barra(s) en el microondas a un nivel muy bajo y la controlo cada 10 segundos. Parece excesivo, pero es necesario. De lo contrario, la mitad se derretirá.
Para mí, el pan de jengibre debe tener mucho jengibre molido, un poco de canela y una pequeña cantidad de clavo. Es la fórmula navideña perfecta. Pero si no tienes clavos (o realmente los detestas), puedes omitirlos. En cuanto al jengibre, es necesario pero negociable. Siéntase libre de usar menos.
Aunque la masa parezca enrollable después de mezclarla, NO dejes de refrigerarla. Si extiendes la masa antes de que esté bien firme, los panes de jengibre no mantendrán su forma en el horno. Tenga paciencia y espere al menos 3 horas.
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Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es