Tarta de joghurt

Todos hemos tenido momentos en los que un antojo de pastel ataca y no estás preparado. Deja que este tierno pastel de yogur sea la respuesta. Utiliza ingredientes de la despensa para crear un pastel sin florituras, esponjoso, húmedo y apenas dulce.

Se trata de un pastel para cualquier momento del día, ya sea para el postre, el desayuno o con una taza de té o café por la tarde. Se puede servir tal cual, espolvoreado con azúcar en polvo, con nata montada y bayas frescas o incluso con una porción de yogur.

El yogur y el aceite aportan mucha humedad, por lo que puede permanecer en la encimera durante varios días sin temor a que se reseque. De hecho, yo lo prefiero al segundo día, cuando la textura se suaviza aún más.

Este es un pastel flexible y básico para la despensa, y los ingredientes lo demuestran. Se puede utilizar tanto el yogur griego como el natural, así que no tienes que ir corriendo a la tienda siempre que tengas uno de los dos en la nevera.

Aunque técnicamente se puede hacer este pastel con yogur sin grasa o bajo en grasa, su textura y sabor son realmente los mejores cuando se hace con leche entera, yogur de grasa completa, ya que la grasa en el yogur es lo que da al pastel su ternura y riqueza características. También es lo que se utiliza tradicionalmente en la versión francesa original.

Pastel de yogur esponjoso

¡Fácil, rápido, fresco y delicioso! ¿Te parece imposible que un pastel pueda ser todo eso a la vez? Quizá aún no haya probado nuestro pastel de yogur sin hornear: es un postre delicado con un sabor ligero, enriquecido con jugosas bayas. Tanto si eres un experto cocinero como si no, no importa: esta delicia se hace en un momento y no necesita horno ni fogones, por lo que es perfecta para la temporada de verano. La tarta de yogur sin hornear se convertirá en tu pastel de verano por excelencia. Diviértete experimentando con las combinaciones más deliciosas variando el sabor del yogur utilizado para hacer la crema, y adornando el pastel con fruta fresca o un coulis más refinado: ¡disfrutarás de un pastel nuevo cada vez!

Para hacer la tarta de yogur sin hornear, primero hay que untar con mantequilla 1 y forrar un molde desmontable de 20 cm con papel de hornear 2, siguiendo nuestras instrucciones: cómo forrar un molde con papel de hornear. Derrita la mantequilla en el microondas o en un cazo, déjela enfriar y resérvela. Mientras tanto, vierta los bizcochos en la batidora 3,

Tarta de limón

Los domingos son días de repostería en nuestra casa. Nos encantan las recetas sencillas que podemos hornear bien con los niños, como este jugoso pastel de yogur sin huevo. Es esponjoso y gracias a un limón fresco entero maravillosamente fresco.

Si haces el pastel con frutas para condimentar las cosas, entonces dale frambuesas o arándanos en la masa. Pero también las mandarinas de la lata o cortadas en trozos pequeños los trozos de melocotón o de manzana van perfectamente con el pastel de yogur de limón.

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Pastel de yogur de limón

Este pastel francés de yogur y limón es muy fácil de hacer y el resultado es un pan increíblemente delicioso, húmedo, ligero y sabroso que sirve para muchas ocasiones. No es de extrañar que esté en la lista de todos los cocineros franceses.    Ir a la receta

Llevo años queriendo hacer un pastel de yogur, pero por alguna razón he tardado en hacerlo. Sospecho que en parte es porque no solemos tomar postre muy a menudo, o si lo hacemos, es más probable que sean platos afrutados fáciles como el parfait de tarta de queso con mango, los melocotones asados con mascarpone o el eterno favorito de la familia, la tarta de banoffee.

Mis hijos se han volcado con ella, pidiéndola siempre que han podido, e incluso mi marido, que es un escéptico de los dulces, se ha comido unos cuantos trozos. Llevé algunos al colegio para compartirlos en el patio y todo se acabó rápidamente con un montón de comentarios de “ñam” y “¿está esa receta en tu blog?”.

Sin embargo, una gran diferencia, en caso de que no fuera obvio por el nombre, es que el pastel de yogur incluye yogur. Esto le da una encantadora textura húmeda, así como un ligero sabor. La otra gran diferencia es que el bizcocho de yogur utiliza aceite en lugar de mantequilla.

Por Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es