▷ Alergia al huevo alimentos prohibidos

náuseas por los huevos

Con una alergia alimentaria, el cuerpo reacciona como si ese producto alimenticio en particular fuera dañino. Como resultado, el sistema inmunitario del cuerpo (que lucha contra las infecciones y las enfermedades) crea anticuerpos para combatir el alimento.

La gente suele confundir las alergias alimentarias con las intolerancias alimentarias debido a que los síntomas son similares. Los síntomas de la intolerancia alimentaria pueden incluir eructos, indigestión, gases, heces blandas, dolores de cabeza, nerviosismo o sensación de estar “enrojecido”. Pero la intolerancia alimentaria:

En general, la mayoría de los niños con alergias alimentarias las superan. De los que son alérgicos a la leche, aproximadamente el 80% acabará superando la alergia. Alrededor de dos tercios de los alérgicos al huevo y cerca del 80% de los alérgicos al trigo o a la soja la superarán a los 5 años. Otras alergias alimentarias pueden ser más difíciles de superar.

Las reacciones a las alergias alimentarias pueden variar de una persona a otra. A veces la misma persona puede reaccionar de forma diferente en distintos momentos. Por eso es muy importante identificar y tratar rápidamente las reacciones a las alergias alimentarias.

A veces, una alergia puede causar una reacción grave llamada anafilaxia, incluso si una reacción anterior fue leve. La anafilaxia puede empezar con algunos de los mismos síntomas que una reacción menos grave, pero puede empeorar rápidamente. La persona puede tener problemas para respirar o desmayarse. Puede afectar a más de una parte del cuerpo. Si no se trata, la anafilaxia puede ser mortal.

alérgenos comunes

Aunque muchas alergias alimentarias comienzan en la infancia, se puede desarrollar una a cualquier edad. La mitad de los adultos alérgicos a los alimentos desarrollaron sus alergias después de crecer. Y cuando descubres que de repente eres alérgico a algo que has estado comiendo toda tu vida, te surge una duda:

Muchos productos alimenticios y comidas contienen ingredientes que nunca esperarías, o están contaminados por alérgenos en el proceso de producción o cocción. Navegar por las etiquetas de los ingredientes y los menús es una tarea ardua. Pero hay que ser diligente en la investigación y hacer preguntas en los restaurantes para evitar los síntomas de la alergia alimentaria.

Hay más de 170 alimentos diferentes que, según los informes, provocan una reacción alérgica. Estos ocho alérgenos principales son responsables del 90% de las alergias alimentarias. Examine los envases de los productos antes de comprar o comer algo. Y estudie su alérgeno para descubrir todas las formas inesperadas en que puede aparecer en su dieta.

El alérgeno alimentario más común para los adultos es el marisco. Los crustáceos, como las gambas, la langosta y el cangrejo, provocan la mayoría de las reacciones, que suelen ser más graves. Los moluscos son otro tipo de marisco que incluye almejas, mejillones, ostras y vieiras. La alergia a uno de ellos es poco frecuente. La mayoría de las personas alérgicas a los crustáceos no son también alérgicas a los moluscos, por lo que los fabricantes de alimentos no están obligados a incluir los moluscos en las etiquetas de los alimentos.

alergia al pescado

El huevo es un alimento de uso común que puede provocar reacciones de sensibilidad alimentaria. Si su hijo tiene una sensibilidad al huevo, puede que no sea difícil eliminar los huevos visibles de su dieta. Pero es posible que no sea consciente de la gran cantidad de productos alimentarios que contienen huevos. No todos los alimentos (u otros productos como los cosméticos) que contienen huevo están cubiertos por la ley federal de etiquetado de alérgenos alimentarios. Los fabricantes de estos alimentos y productos no están obligados a indicar si el producto contiene huevos. Para eliminar los alimentos que contienen huevo, hay que leer las etiquetas de los alimentos. Es posible que la siguiente lista no incluya todos los alimentos que contienen huevo. Pero puede servirle de guía a la hora de elegir los alimentos.

alimentos sin proteínas lácteas

La alergia al huevo se encuentra entre las alergias alimentarias más comunes en los bebés y los niños pequeños, pero es menos frecuente en los niños mayores y los adultos. La mayoría de los niños acaban superando la alergia al huevo (el 71% a los 6 años),1 aunque algunos individuos siguen siendo alérgicos al huevo durante toda su vida.

Cuando una persona alérgica al huevo se expone a él, las proteínas del huevo se unen a anticuerpos IgE específicos producidos por el sistema inmunitario de la persona. Esto desencadena las defensas inmunitarias de la persona, provocando síntomas de reacción que pueden ser leves o muy graves.

Aproximadamente el 70% de los niños con alergia al huevo toleran el huevo cocido.2 El calentamiento altera la proteína responsable de la alergia al huevo. La ingesta segura y regular de alimentos con huevo horneado puede conducir a la tolerancia o a la resolución de la alergia al huevo con el tiempo.3 Hable con su alergólogo antes de probar productos con huevo horneado en casa.

Para prevenir una reacción, es muy importante que evite los huevos y los productos a base de huevo. Lea siempre las etiquetas de los alimentos y pregunte por los ingredientes antes de comer un alimento que no haya preparado usted mismo.