▷ Contraindicaciones del ajo para el hígado

efectos secundarios del consumo diario de ajo crudo

ResumenEl ajo y sus preparados han sido ampliamente reconocidos como agentes de prevención y tratamiento de enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades metabólicas, aterosclerosis, hiperlipidemia, trombosis, hipertensión y diabetes. La eficacia del ajo en las enfermedades cardiovasculares fue más alentadora en los estudios experimentales, lo que dio lugar a varios ensayos clínicos. Aunque muchos ensayos clínicos mostraron un efecto positivo del ajo en casi todas las afecciones cardiovasculares mencionadas anteriormente, recientemente varios estudios negativos han puesto en duda la eficacia del ajo, especialmente su efecto reductor del colesterol. Es un gran reto para los científicos de todo el mundo hacer un uso adecuado del ajo y disfrutar de su máximo efecto beneficioso, ya que es la forma más barata de prevenir las enfermedades cardiovasculares. Esta revisión ha intentado tender un puente entre el estudio experimental y el clínico y discutir los posibles mecanismos de dichas acciones terapéuticas del ajo.

Nutr J 1, 4 (2002). https://doi.org/10.1186/1475-2891-1-4Download citationShare this articleAnyone you share the following link with will be able to read this content:Get shareable linkSorry, a shareable link is not currently available for this article.Copy to clipboard

cuánto ajo al día

El ajo (Allium sativum L.) se ha utilizado con fines culinarios y medicinales en muchas culturas durante siglos (1). El ajo es una fuente especialmente rica en compuestos organosulfurados, que se consideran responsables de su sabor y aroma, así como de sus posibles beneficios para la salud (2). El interés de los consumidores por los beneficios del ajo para la salud es lo suficientemente fuerte como para situarlo entre los suplementos herbales más vendidos en Estados Unidos (3). Los científicos están interesados en el potencial de los compuestos organosulfurados derivados del ajo para prevenir y tratar enfermedades crónicas, como el cáncer y las enfermedades cardiovasculares (4).

El sulfóxido de S-alil-L-cisteína (aliina) representa aproximadamente el 80% de los sulfóxidos de cisteína del ajo (figura 1) (5). Cuando los dientes de ajo crudos se trituran, se pican o se mastican, se libera una enzima conocida como aliinasa. La aliinasa cataliza la formación de ácidos sulfénicos a partir de los sulfóxidos de L-cisteína (Figura 2). Los ácidos sulfénicos reaccionan espontáneamente entre sí para formar compuestos inestables llamados tiosulfinatos. En el caso de la aliína, los ácidos sulfénicos resultantes reaccionan entre sí para formar un tiosulfinato conocido como alicina (la vida media en el ajo machacado a 23°C es de 2,5 días). La formación de tiosulfinatos es muy rápida y se ha comprobado que se completa entre 10 y 60 segundos después de machacar el ajo. La alicina se descompone in vitro para formar una variedad de compuestos organosulfurados solubles en grasa (Figura 2), como el trisulfuro de dialilo (DATS), el disulfuro de dialilo (DADS) y el sulfuro de dialilo (DAS), o en presencia de aceite o disolventes orgánicos, el ajoeno y las vinilditiinas (6). In vivo, la alicina puede reaccionar con el glutatión y la L-cisteína para producir S-alilmercaptoglutatión (SAMG) y S-alilmercaptocisteína (SAMC), respectivamente (Figura 2) (4).

efectos secundarios del ajo en el hígado

Introducción El ajo (Allium sativum) es una especia popular, un remedio para diversas dolencias y también es conocido por sus usos medicinales como antibiótico, antitrombótico y agente antineoplásico. Se ha utilizado durante miles de años con fines culinarios, medicinales y espirituales. Bioquímica Los componentes químicos potencialmente activos del ajo son:

Fig. 1 Cambios químicos en el ajo. DAS, sulfuro de dialilo; DADS, disulfuro de dialilo; DATS, trisulfuro de dialilo. Las docenas de marcas de ajo que se encuentran en los estantes de las tiendas pueden clasificarse en cuatro grupos, a saber, aceite esencial de ajo, macerado de aceite de ajo, polvo de ajo y extracto de ajo envejecido (Tabla 1) (Referencia Amagase, Petesch y Matsuura4).

El ajo, de remedio a estimulante: La evaluación del potencial antifúngico revela la diversidad del contenido de fitoalexina alicina entre los cultivares de ajo; los extractos acuosos de ajo que contienen alicina activan los antioxidantes en el pepino.

efectos secundarios del ajo en la piel

El ajo es una hierba también conocida como Ail, Ajo, Allii Sativi Bulbus, Allium, Allium sativum, Alcanfor de los Pobres, Da Suan, Lasun, Lasuna, Néctar de los Dioses, Melaza de los Pobres, Rason, Melaza de Óxido o Rosa Apestosa.

El ajo es un agente alimentario y aromatizante de uso común. Cuando se utiliza como producto alimenticio, no es probable que el ajo produzca beneficios para la salud o efectos secundarios. Cuando se utiliza como producto medicinal, el ajo puede producir tanto efectos deseados como no deseados en el organismo.

Los productos de ajo que se venden como suplementos para la salud pueden variar mucho en la cantidad de alicina, el ingrediente activo del ajo. La alicina es inestable y puede reducirse en los productos de ajo que se envejecen para reducir el olor. El ajo sin olor puede contener poca o ninguna alicina. Cuanto menor sea la cantidad de alicina, menos eficaz puede ser un producto de ajo.

El ajo tomado por vía oral (por la boca) se ha utilizado en la medicina alternativa como una ayuda posiblemente eficaz en el tratamiento de la hipertensión arterial, la enfermedad de las arterias coronarias (endurecimiento de las arterias), el cáncer de estómago, el cáncer de colon o el cáncer de recto, y en la prevención de las picaduras de garrapatas. El ajo aplicado a la piel también puede ser posiblemente eficaz en el tratamiento de infecciones cutáneas por hongos como la tiña, la tiña inguinal o el pie de atleta.