▷ Se puede comer huevo todos los días

10 huevos al día

Desde el punto de vista nutricional, los huevos tienen mucho que ofrecer. Con unas 70 calorías en un huevo grande, son una gran fuente de proteínas que ayudan a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y proporcionan estructura al organismo. La proteína del huevo es también de alta calidad, ya que proporciona todos los aminoácidos esenciales.

Las yemas de huevo también contienen antioxidantes que pueden reducir el riesgo de degeneración macular relacionada con la edad y las cataratas, y proteger contra las enfermedades cardíacas, los accidentes cerebrovasculares y algunos tipos de cáncer. Un huevo grande es también una excelente fuente de selenio, un mineral antioxidante que combate el daño celular causado por los radicales libres y favorece la función tiroidea e inmunitaria, y de riboflavina, una vitamina B que ayuda a convertir los carbohidratos en energía, y de vitamina D, importante para tener unos huesos y dientes fuertes.

Un estudio de 2016 publicado en el American Journal of Clinical Nutrition descubrió que comer un huevo al día no estaba asociado a un aumento de los riesgos cardíacos. Esto se suma a un estudio de 2003 publicado en el British Medical Journal, que realizó un seguimiento de 115.000 adultos durante 14 años: Los investigadores descubrieron que comer un huevo al día no se asociaba a un mayor riesgo de enfermedad coronaria e ictus.