▷ Alimentos bajos en purina | Actualizado julio 2024

Tabla de alimentos bajos en purina

Una dieta baja en purina es un plan de alimentación basado en alimentos con bajo contenido en purina. La purina es una sustancia que se encuentra en los alimentos y que el cuerpo produce de forma natural. El cuerpo descompone las purinas y las transforma en ácido úrico. Los riñones normalmente filtran el ácido úrico y éste sale del cuerpo a través de la orina. Sin embargo, las personas con gota a veces tienen una acumulación de ácido úrico en la sangre. Esta acumulación de ácido úrico puede provocar hinchazón y dolor (un ataque de gota). Una dieta baja en purina puede ayudar a tratar y prevenir los ataques de gota.

Usted tiene derecho a ayudar a planificar su cuidado. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.

Alimentos bajos en purina para perros

¿Su médico le ha sugerido a usted o a un ser querido que siga una dieta baja en purina para aliviar los dolorosos síntomas de la gota? Si es así, es importante entender qué es una dieta baja en purina y cómo puede ayudar a controlar la gota como parte de su plan de tratamiento general de la gota.

La gota es un tipo de artritis que se desarrolla cuando los altos niveles de una sustancia química llamada ácido úrico en la sangre hacen que se acumulen cristales de ácido úrico en una articulación. Esto puede provocar inflamación y dolor, a menudo en el dedo gordo del pie, así como en otras articulaciones. Los ataques de gota, o brotes, suelen ser extrema y repentinamente dolorosos y debilitantes.

En la mayoría de las personas, el cuerpo produce una cantidad manejable de ácido úrico, y los riñones eliminan cualquier exceso a través de la orina. Sin embargo, en una persona con gota, el organismo no controla bien la cantidad de ácido úrico en la sangre. “El objetivo del tratamiento de la gota es reducir el nivel de ácido úrico a la normalidad para que no cause problemas”, dice el doctor Calvin R. Brown, profesor de medicina de la Facultad de Medicina Feinberg de la Universidad Northwestern de Chicago. Dependiendo de sus necesidades específicas, una combinación de medicamentos para controlar la gota y cambios en el estilo de vida, incluida una dieta baja en purinas, puede ayudarle a alcanzar ese objetivo.

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La gota es una forma inflamatoria de artritis que suele afectar a una articulación a la vez, normalmente la del dedo gordo del pie. Se produce cuando hay una acumulación de ácido úrico en la sangre, lo que lleva a la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones y otras zonas del cuerpo.

Los síntomas de la gota incluyen dolor intenso, hinchazón y enrojecimiento en la articulación afectada y a su alrededor. Los brotes de gota suelen durar entre unos días y dos semanas con tratamiento. Si no se trata, los brotes de gota pueden durar semanas o meses.

El ácido úrico es un subproducto de la descomposición de las purinas en el organismo. Las purinas se producen de forma natural en el organismo, y también se encuentran en algunos alimentos. Cuando las purinas se descomponen, se crea ácido úrico. Normalmente, el ácido úrico se reabsorbe en el organismo o se elimina a través de la orina y las heces.

Se ha estudiado el papel de las cerezas en la prevención y el tratamiento de la gota. Su color rojo intenso se debe a unos compuestos naturales llamados antocianinas, que contienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Se suelen consumir frescas, congeladas, en zumo o en forma de extracto, pero no hay cantidades definidas que deban consumirse al día para prevenir la gota. Los estudios varían mucho en cuanto a las cantidades de cerezas investigadas, como las porciones de 1/2 taza de cerezas frescas o 1 taza de zumo de cerezas al día. En el caso de los suplementos de extracto de cereza, lo mejor es seguir la cantidad de dosis sugerida en la etiqueta.

Alimentos bajos en purina para la gota

El pollo es una carne magra con un alto valor nutricional, pero las personas con gota (exceso de ácido úrico en el cuerpo), también conocida como artritis gotosa, deben tener cuidado con los cortes que eligen, la cantidad que comen y cómo preparan el pollo. La moderación es la clave.

Si tienes gota, debes consumir pollo con cuidado. El pollo tiene una cantidad considerable de purinas, sustancias químicas que se encuentran en todas las células de nuestro cuerpo y en muchos alimentos. Un aporte saludable de purinas puede proteger los vasos sanguíneos, pero una cantidad excesiva puede provocar brotes de gota. Las investigaciones han demostrado que el consumo excesivo de purinas provoca niveles elevados de ácido úrico (hiperuricemia) y da lugar a la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones (normalmente en el dedo gordo del pie), lo que puede ser extremadamente doloroso e incluso incapacitante.

El pollo sin condimentar es una opción alimenticia baja en sodio, sin azúcares ni almidones y con un alto contenido en proteínas, que contiene los nutrientes esenciales necesarios para un metabolismo saludable, incluidas las vitaminas B antioxidantes (B6 y niacina) y minerales como el selenio y el fósforo. A diferencia de las carnes rojas, las aves de corral, y en particular la pechuga de pollo sin piel y deshuesada, se han convertido en la proteína animal preferida por las personas que desean comer más sano, perder o mantener el peso y reducir el riesgo de enfermedades.