▷ Alimentos bajos en purinas | Actualizado junio 2024

Lista de alimentos con alto contenido en purina

Conozca los componentes de una dieta favorable a la gota que incluya hidratos de carbono, lácteos, frutas y verduras. Los Servicios de Dietética y Alimentación del Hospital General de Changi explican cómo estos alimentos pueden ayudar a controlar la gota.

Pan blanco, pasta y fideosLos carbohidratos refinados son seguros para los enfermos de gota porque tienen un bajo contenido en purinas. Pero un consumo excesivo de hidratos de carbono refinados puede provocar un rápido aumento del azúcar en sangre y aumentar el riesgo de desarrollar el síndrome metabólico y la diabetes. Los panes y las pastas integrales son más saludables que los carbohidratos refinados, pero como contienen cantidades moderadas de purina, deben consumirse ocasionalmente.

VerdurasConsuma muchas verduras como el kailan, la col, la calabaza, el pimiento rojo y la remolacha, pero limite la ingesta de verduras con un contenido moderado de purinas como los espárragos, las espinacas, la coliflor y las setas.

Lista imprimible de alimentos para la gota

El pollo es una carne magra con un alto valor nutricional, pero las personas con gota (exceso de ácido úrico en el cuerpo), también conocida como artritis gotosa, deben tener cuidado con los cortes que eligen, la cantidad que comen y cómo preparan el pollo. La moderación es la clave.

Si tienes gota, debes consumir pollo con cuidado. El pollo tiene una cantidad considerable de purinas, sustancias químicas que se encuentran en todas las células de nuestro cuerpo y en muchos alimentos. Un aporte saludable de purinas puede proteger los vasos sanguíneos, pero una cantidad excesiva puede provocar brotes de gota. Las investigaciones han demostrado que el consumo excesivo de purinas provoca niveles elevados de ácido úrico (hiperuricemia) y da lugar a la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones (normalmente en el dedo gordo del pie), lo que puede ser extremadamente doloroso e incluso incapacitante.

El pollo sin condimentar es una opción alimenticia baja en sodio, sin azúcares ni almidones y con un alto contenido en proteínas, que contiene los nutrientes esenciales necesarios para un metabolismo saludable, incluidas las vitaminas B antioxidantes (B6 y niacina) y minerales como el selenio y el fósforo. A diferencia de las carnes rojas, las aves de corral, y en particular la pechuga de pollo sin piel y deshuesada, se han convertido en la proteína animal preferida por las personas que desean comer más sano, perder o mantener el peso y reducir el riesgo de enfermedades.

Lista de alimentos bajos en purina pdf

La gota es una forma inflamatoria de artritis que suele afectar a una articulación a la vez, normalmente la del dedo gordo del pie. Se produce cuando hay una acumulación de ácido úrico en la sangre, lo que lleva a la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones y otras zonas del cuerpo.

Los síntomas de la gota incluyen dolor intenso, hinchazón y enrojecimiento en la articulación afectada y a su alrededor. Los brotes de gota suelen durar entre unos días y dos semanas con tratamiento. Si no se trata, los brotes de gota pueden durar semanas o meses.

El ácido úrico es un subproducto de la descomposición de las purinas en el organismo. Las purinas se producen de forma natural en el organismo, y también se encuentran en algunos alimentos. Cuando las purinas se descomponen, se crea ácido úrico. Normalmente, el ácido úrico se reabsorbe en el organismo o se elimina a través de la orina y las heces.

Se ha estudiado el papel de las cerezas en la prevención y el tratamiento de la gota. Su color rojo intenso se debe a unos compuestos naturales llamados antocianinas, que contienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Se suelen consumir frescas, congeladas, en zumo o en forma de extracto, pero no hay cantidades definidas que deban consumirse al día para prevenir la gota. Los estudios varían mucho en cuanto a las cantidades de cerezas investigadas, como las porciones de 1/2 taza de cerezas frescas o 1 taza de zumo de cerezas al día. En el caso de los suplementos de extracto de cereza, lo mejor es seguir la cantidad de dosis sugerida en la etiqueta.

Tabla de alimentos bajos en purina

Una dieta baja en purina es un plan de alimentación basado en alimentos con bajo contenido en purina. La purina es una sustancia que se encuentra en los alimentos y que el cuerpo produce de forma natural. El cuerpo descompone las purinas y las transforma en ácido úrico. Los riñones normalmente filtran el ácido úrico y éste sale del cuerpo a través de la orina. Sin embargo, las personas con gota a veces tienen una acumulación de ácido úrico en la sangre. Esta acumulación de ácido úrico puede provocar hinchazón y dolor (un ataque de gota). Una dieta baja en purina puede ayudar a tratar y prevenir los ataques de gota.

Usted tiene derecho a ayudar a planificar su cuidado. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.