▷ Carnes bajas en purinas | Actualizado junio 2024

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Una dieta baja en purina es un plan de alimentación basado en alimentos con bajo contenido en purina. La purina es una sustancia que se encuentra en los alimentos y es producida naturalmente por el cuerpo. El cuerpo descompone las purinas y las transforma en ácido úrico. Los riñones normalmente filtran el ácido úrico y éste sale del cuerpo a través de la orina. Sin embargo, las personas con gota a veces tienen una acumulación de ácido úrico en la sangre. Esta acumulación de ácido úrico puede causar hinchazón y dolor (un ataque de gota). Una dieta baja en purina puede ayudar a tratar y prevenir los ataques de gota.

Usted tiene derecho a ayudar a planificar su cuidado. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.

verduras con alto contenido en purinas

El pollo es una carne magra con un alto valor nutricional, pero las personas con gota (exceso de ácido úrico en el cuerpo), también conocida como artritis gotosa, deben tener cuidado con los cortes que eligen, la cantidad que comen y cómo preparan el pollo. La moderación es la clave.

Si tienes gota, debes consumir pollo con cuidado. El pollo tiene una cantidad considerable de purinas, sustancias químicas que se encuentran en todas las células de nuestro cuerpo y en muchos alimentos. Un aporte saludable de purinas puede proteger los vasos sanguíneos, pero una cantidad excesiva puede provocar brotes de gota. Las investigaciones han demostrado que el consumo excesivo de purinas provoca niveles elevados de ácido úrico (hiperuricemia) y da lugar a la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones (normalmente en el dedo gordo del pie), lo que puede ser extremadamente doloroso e incluso incapacitante.

El pollo sin condimentar es una opción alimenticia baja en sodio, sin azúcares ni almidones y con un alto contenido en proteínas, que contiene los nutrientes esenciales necesarios para un metabolismo saludable, incluidas las vitaminas B antioxidantes (B6 y niacina) y minerales como el selenio y el fósforo. A diferencia de las carnes rojas, las aves de corral, y en particular la pechuga de pollo sin piel y deshuesada, se han convertido en la proteína animal preferida por las personas que desean comer más sano, perder o mantener el peso y reducir el riesgo de enfermedades.