▷ Comer huevo todos los dias | Actualizado junio 2024

huevos y salud

Mientras muchos países instan a la población a quedarse en casa, muchos de nosotros estamos prestando más atención a nuestra dieta y a cómo los alimentos que comemos pueden favorecer nuestra salud. Para ayudar a separar la realidad de la ficción, BBC Future actualiza algunas de las historias de nutrición más populares de nuestro archivo.

“El huevo es algo que tiene todos los ingredientes adecuados para que crezca un organismo, así que obviamente es muy denso en nutrientes”, dice Christopher Blesso, profesor asociado de ciencias de la nutrición en la Universidad de Connecticut, en Estados Unidos.

Pero durante décadas, el consumo de huevos también ha sido controvertido debido a su alto contenido en colesterol, que algunos estudios han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Una yema de huevo contiene unos 185 miligramos de colesterol, lo que supone más de la mitad de los 300 mg diarios de colesterol que recomendaban hasta hace poco las directrices dietéticas estadounidenses.

Además, se ha afirmado sin fundamento científico que los huevos pueden proteger contra el coronavirus, o que incluso han sido responsables de su aparición. Incluso ha habido una teoría extravagante de que escupir en un huevo antes de cocinarlo crea anticuerpos que pueden proteger contra la enfermedad. (No hay pruebas que apoyen esto).

comer demasiado huevo

Como superalimento original de la madre naturaleza, los huevos han formado parte de nuestra dieta desde el principio de los tiempos. Sin embargo, sólo ahora estamos conociendo todas las maravillas nutricionales que contienen y lo beneficiosos que son para promover beneficios duraderos para la salud. Cargados con 13 vitaminas y minerales esenciales, los huevos también proporcionan fuentes clave de estos importantes nutrientes que son necesarios como parte de una dieta saludable para ayudarle a dar lo mejor de sí mismo, cada día.

El 60% de la proteína de alta calidad de los huevos se encuentra en la clara, mientras que la yema contiene el resto, junto con grasas saludables vitales, vitaminas, minerales y antioxidantes, todo ello para contribuir a las necesidades nutricionales diarias.

Los huevos se consideran una valiosa fuente de proteínas de calidad. Las proteínas son los bloques de construcción de la vida, esenciales para la fuerza y la reparación de los músculos y los tejidos; un solo huevo contiene unos 6,3 gramos de proteínas.

La poderosa ventaja de la proteína en los huevos está relacionada con el hecho de que los huevos contienen los nueve aminoácidos esenciales – en cantidades suficientes – para apoyar el crecimiento muscular eficaz, la recuperación y el mantenimiento.

¿se pueden comer huevos crudos en suecia?

Tanto si se trata de una esponjosa tortilla rellena de verduras y queso como de un simple revuelto casero, no se puede negar que los huevos son la mejor opción cuando se trata de desayunos saciantes y deliciosos. No es ninguna sorpresa, ya que los huevos están llenos de 6 gramos de proteínas saciantes, lo que significa que pueden mantener a raya cualquier gruñido del estómago durante todas esas reuniones matutinas, clases o recados. La pregunta es: ¿qué le ocurre a tu cuerpo cuando comes huevos todos los días? Es este desayuno tan americano realmente saludable?

Según un informe de 2019 del Departamento de Agricultura de Estados Unidos, los estadounidenses están comiendo más huevos que nunca: aproximadamente 279 huevos por persona en el transcurso de un año. Eso supone un promedio de unos 95 millones de docenas de huevos anuales en todo el país. Aunque pueda parecer mucho, los huevos se han convertido en un alimento básico en parte porque los consumidores de carne, los vegetarianos, las personas que hacen dietas sin gluten e incluso los seguidores de la dieta paleo y ceto pueden disfrutar de ellos por igual. Además, son muy versátiles: puedes hervirlos y comerlos como aperitivo, echar uno pasado por agua en una ensalada, freír uno solo con sal y pimienta o añadirlo a un picadillo de queso. Las posibilidades son realmente infinitas.

5 huevos al día

Hay algunos alimentos saludables que se consumen por temporadas, como las verduras de primavera cuando sale el sol y los boniatos durante el otoño. Otros alimentos saludables tienen sentido según la ocasión, como las tortillas orgánicas en la noche de tacos y las palomitas en la noche de cine.

No es sólo que estén deliciosos. Son increíblemente densos en nutrientes. Y sin importar tu habilidad en la cocina, puedes hacer un millón de cosas con ellos. Revueltos, escalfados, duros, al horno… las opciones son casi ilimitadas.

La clave está en elegir los mejores huevos, por lo que me he asociado con Pete and Gerry’s Organic Eggs. Fundada por una familia que lleva cuatro generaciones criando gallinas felices, Pete and Gerry’s vende ahora huevos de corral y ecológicos procedentes de una red de más de 120 pequeñas granjas familiares. Cuando eliges sus cajas, sabes que las gallinas son felices (no están metidas en jaulas diminutas), que los huevos son más sanos y que los granjeros se ganan la vida.

Pete and Gerry’s ha presentado recientemente una petición a la Administración de Alimentos y Medicamentos para que cambie las directrices del gobierno y los huevos puedan ser etiquetados como “saludables”. Increíblemente, los huevos no pueden ser etiquetados como tales, mientras que los pasteles tostados sí.