▷ Enfermedades relacionadas con la alimentación

lo que aumenta el riesgo de enfermedades relacionadas con la dieta

Cuando Johnson se recuperó, se hizo eco del papel que, en su opinión, había desempeñado su obesidad en su contacto con el virus: “Cuando entré en la UCI, cuando estaba realmente enfermo… tenía mucho sobrepeso”, dijo.

Ese verano, Johnson, un conservador que en el pasado ha criticado con vehemencia “el continuo avance del Estado niñera”, puso en marcha una nueva estrategia contra la obesidad en todo el gobierno, que incluía la prohibición de la publicidad de comida basura en la televisión antes de las 9 de la noche, la obligación de etiquetar las calorías en los restaurantes y la exigencia de que los productos más saludables estuvieran cerca de las líneas de caja. El Primer Ministro comenzó a hacer footing a diario e instó a la población a adoptar hábitos más saludables.

Otros países también han intensificado las medidas a medida que las autoridades empiezan a reconocer que las enfermedades relacionadas con la dieta, como la obesidad, la hipertensión y la diabetes, han hecho a sus ciudadanos mucho más vulnerables durante la pandemia. Algunos estados de México han llegado a prohibir la venta de comida basura a los niños, además de los impuestos existentes en el país sobre las bebidas azucaradas y la comida rápida. Chile ya estaba inmerso en su propia lucha contra los productos poco saludables, habiendo impuesto las primeras etiquetas de advertencia nacionales obligatorias para los alimentos con altos niveles de sal, azúcar y grasa, junto con la prohibición de comercializar dichos alimentos a los niños.

plan dietético para las enfermedades

La dieta tiene un profundo impacto en la salud humana. Además de su conocida función principal como suministro de energía y nutrientes, la comida también está relacionada con el contexto social y tiene un valor cultural. Además, la alimentación desempeña un papel relevante en nuestra salud. Cualquiera de las enfermedades y afecciones relacionadas con los nutrientes que causan enfermedades en los seres humanos entra en la categoría de enfermedad nutricional. Entre ellas se encuentran las deficiencias o los excesos en la dieta, la obesidad y los trastornos alimentarios, y también las enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiovasculares, la hipertensión, el cáncer y la diabetes de tipo 2. Las enfermedades nutricionales también incluyen los trastornos metabólicos hereditarios que responden a tratamientos dietéticos, la interacción de los alimentos y nutrientes con los fármacos, las alergias e intolerancias alimentarias, así como las anomalías del desarrollo que pueden prevenirse con la dieta.

En las últimas décadas, el cambio global de los hábitos alimentarios hacia la llamada dieta occidental se ha relacionado con la alta prevalencia de enfermedades crónicas relacionadas con la dieta. Aunque ya se conocen algunos de los efectos nocivos y beneficiosos de ciertos elementos de las dietas, la interacción entre la alimentación y la salud es bastante compleja, y todavía quedan abiertas muchas preguntas sobre cómo contribuye la alimentación a la salud. Dada la naturaleza multifactorial de las enfermedades crónicas y la gran diversidad de la dieta, es realmente difícil proporcionar un papel casual de un elemento dietético específico en el desarrollo de la enfermedad. La Organización Mundial de la Salud afirma que “comer una variedad de alimentos y consumir menos grasas trans saturadas y producidas industrialmente, azúcares y sal son esenciales para una dieta saludable”.

enfermedades carenciales

Una dieta saludable ayuda a proteger contra la desnutrición en todas sus formas y es la base de la salud y el desarrollo. También ayuda a prevenir enfermedades no transmisibles como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, algunos cánceres y otras afecciones relacionadas con la obesidad. Junto con la falta de actividad física, una dieta poco saludable es uno de los principales riesgos mundiales para la salud.

Las pruebas demuestran los beneficios de una dieta con alto contenido en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y cereales, pero con menor contenido en sal, azúcares libres y grasas, sobre todo saturadas y trans. El desarrollo de una dieta saludable comienza en las primeras etapas de la vida con la lactancia materna y las iniciativas educativas para los niños pequeños y los padres. Estos beneficios se reflejan en mayores resultados educativos, productividad y salud a lo largo de la vida.

Sin embargo, hay muchas formas en las que una dieta saludable puede ser inaccesible, especialmente en los países de ingresos bajos y medios y en situaciones con altos índices de inseguridad alimentaria, como los conflictos armados. En todo el mundo, se calcula que 2.000 millones de personas carecen de acceso a alimentos seguros, nutritivos y suficientes. La proliferación de alimentos altamente procesados, la rápida urbanización no planificada y los cambios en los estilos de vida también han contribuido a que un mayor número de personas consuma dietas poco saludables con alto contenido en energía, grasas, azúcares libres y sal.

enfermedades controladas por la dieta

Una buena nutrición es esencial para mantener la salud de los estadounidenses a lo largo de su vida. Una dieta sana ayuda a los niños a crecer y desarrollarse adecuadamente y reduce su riesgo de padecer enfermedades crónicas, incluida la obesidad. Los adultos que siguen una dieta sana viven más tiempo y tienen menos riesgo de padecer obesidad, enfermedades cardíacas, diabetes de tipo 2 y ciertos tipos de cáncer. Una alimentación sana puede ayudar a las personas con enfermedades crónicas a controlar estas afecciones y prevenir complicaciones.

Sin embargo, la mayoría de los estadounidenses no tienen una dieta saludable. Aunque la lactancia materna es la fuente ideal de nutrición para los bebés, sólo 1 de cada 4 se alimenta exclusivamente con leche materna hasta los 6 meses de edad, como se recomienda. Menos de 1 de cada 10 adultos y adolescentes comen suficientes frutas y verduras, y 9 de cada 10 estadounidenses de 2 años o más consumen más de la cantidad recomendada de sodio.

Además, 6 de cada 10 jóvenes de 2 a 19 años y 5 de cada 10 adultos consumen una bebida azucarada en un día determinado. Los alimentos procesados y las bebidas azucaradas añaden sodio, grasas saturadas y azúcar innecesarios a muchas dietas, aumentando el riesgo de enfermedades crónicas.