▷ Es bueno comer huevos todos los dias

Peligros de comer huevos

Hay algunos alimentos saludables que se consumen por temporadas, como las verduras de primavera cuando sale el sol y los boniatos durante el otoño. Otros alimentos saludables tienen sentido según la ocasión, como las tortillas orgánicas en la noche de tacos y las palomitas en la noche de cine.

No es sólo que estén deliciosos. Son increíblemente densos en nutrientes. Y sin importar tu habilidad en la cocina, puedes hacer un millón de cosas con ellos. Revueltos, escalfados, duros, al horno… las opciones son casi ilimitadas.

La clave está en elegir los mejores huevos, por lo que me he asociado con Pete and Gerry’s Organic Eggs. Fundada por una familia que lleva cuatro generaciones criando gallinas felices, Pete and Gerry’s vende ahora huevos de corral y ecológicos procedentes de una red de más de 120 pequeñas granjas familiares. Cuando eliges sus cajas, sabes que las gallinas son felices (no están metidas en jaulas diminutas), que los huevos son más sanos y que los granjeros se ganan la vida.

Pete and Gerry’s ha presentado recientemente una petición a la Administración de Alimentos y Medicamentos para que cambie las directrices del gobierno y los huevos puedan ser etiquetados como “saludables”. Increíblemente, los huevos no pueden ser etiquetados como tales, mientras que los pasteles tostados sí.

¿puedo comer huevos todos los días?

Mientras muchos países instan a la población a quedarse en casa, muchos de nosotros prestamos más atención a nuestra dieta y a cómo los alimentos que ingerimos pueden favorecer nuestra salud. Para ayudar a separar la realidad de la ficción, BBC Future actualiza algunas de las historias de nutrición más populares de nuestro archivo.

“El huevo es algo que tiene todos los ingredientes adecuados para que crezca un organismo, así que obviamente es muy denso en nutrientes”, dice Christopher Blesso, profesor asociado de ciencias de la nutrición en la Universidad de Connecticut, en Estados Unidos.

Pero durante décadas, el consumo de huevos también ha sido controvertido debido a su alto contenido en colesterol, que algunos estudios han relacionado con un mayor riesgo de enfermedades cardíacas. Una yema de huevo contiene unos 185 miligramos de colesterol, lo que supone más de la mitad de los 300 mg diarios de colesterol que recomendaban hasta hace poco las directrices dietéticas estadounidenses.

Además, se ha afirmado sin fundamento científico que los huevos pueden proteger contra el coronavirus, o que incluso han sido responsables de su aparición. Incluso ha habido una teoría extravagante de que escupir en un huevo antes de cocinarlo crea anticuerpos que pueden proteger contra la enfermedad. (No hay pruebas que apoyen esto).

Huevos saludables

Como superalimento original de la madre naturaleza, los huevos han formado parte de nuestra dieta desde el principio de los tiempos. Sin embargo, sólo ahora estamos conociendo todas las maravillas nutricionales que contienen y lo beneficiosos que son para promover beneficios duraderos para la salud. Cargados con 13 vitaminas y minerales esenciales, los huevos también proporcionan fuentes clave de estos importantes nutrientes que son necesarios como parte de una dieta saludable para ayudarle a dar lo mejor de sí mismo, cada día.

El 60% de la proteína de alta calidad de los huevos se encuentra en la clara, mientras que la yema contiene el resto, junto con grasas saludables vitales, vitaminas, minerales y antioxidantes; todo ello constituye una valiosa contribución a sus necesidades nutricionales diarias.

Los huevos se consideran una valiosa fuente de proteínas de calidad. Las proteínas son los bloques de construcción de la vida, esenciales para la fuerza y la reparación de los músculos y los tejidos, y un solo huevo contiene unos 6,3 gramos de proteínas.

La poderosa ventaja de la proteína en los huevos está relacionada con el hecho de que los huevos contienen los nueve aminoácidos esenciales – en cantidades suficientes – para apoyar el crecimiento muscular eficaz, la recuperación y el mantenimiento.

¿se pueden comer huevos crudos en alemania?

Cuando se trata de alimentos con mensajes confusos sobre la salud, los huevos se llevan la palma: A pesar de ser un alimento básico para el desayuno y la repostería desde hace mucho tiempo, los expertos en salud advirtieron durante años que no debían comerse -especialmente las yemas- de forma superregular, por temor a que hacerlo pudiera aumentar el colesterol y contribuir a las enfermedades cardíacas.

Sin embargo, en los últimos años, los médicos y nutricionistas han suavizado su postura sobre este increíble comestible, y muchos han destacado la abundancia de vitaminas, minerales y proteínas importantes que contienen los huevos. Y ahora, un nuevo estudio parece apoyar la idea de que los huevos no son realmente peligrosos para la salud del corazón, después de todo.

Entonces, ¿es realmente bueno -incluso saludable- comer huevos todos los días? Para conocer la conclusión de este tema, a menudo incomprendido, Health ha hablado con el doctor Peter Schulman, cardiólogo y profesor de medicina de la Universidad de Connecticut. Esto es lo que quiere que sepan los amantes del desayuno.

“Ahora sabemos que lo que realmente aumenta el colesterol es la grasa saturada de la dieta y no tanto el colesterol de los alimentos”, explica el Dr. Schulman. Aunque las directrices dietéticas de Estados Unidos solían recomendar no consumir más de 300 mg de colesterol dietético al día, esa recomendación se eliminó en 2016.