Mejor receta de tarta de zanahoria
tarta de zanahoria con glaseado de queso crema
Después de leer a través de 4-5 páginas de los comentarios, consolidé las alteraciones más referidas a esta receta a: 1) utilizar 1 taza de azúcar moreno y 1 taza de azúcar blanco 2) añadir una cucharadita extra de extracto de vainilla 3) añadir 1 lata de 8oz. de piña triturada (exprimí la mayor parte del jugo antes de añadirla, no quería ningún líquido extra en el pastel) 4) añadir 1/4 de cucharadita de nuez moscada 5) añadir 1 cucharadita extra de canela 6) utilizar 3/4 de taza de aceite de canola y 1/2 taza de puré de manzana. El resultado fue increíblemente delicioso: el pastel estaba muy sabroso y húmedo. Para el glaseado, sólo utilicé 3,5 tazas de azúcar en polvo, y fue más que suficiente, con un buen equilibrio entre el queso crema y el sabor dulce. Si volviera a cambiar algo, utilizaría menos nueces, ya que para mi gusto es un poco demasiado seco. Además, seguí la sugerencia de otro crítico de rallar las zanahorias con el lado grande del rallador (el que se utiliza para el queso) para no terminar con un montón de papilla de zanahorias y el jugo que no se puede utilizar. Lo volveré a hacer. Este es probablemente el mejor pastel de zanahoria que he probado.
tarta de zanahoria fácil
Alex Lau3. Añadir demasiados ingredientes a la masa «Las pasas son controvertidas en un pastel de zanahoria», dice Saffitz. Añadirlas o no depende de su tolerancia a estas pequeñas pepitas masticables; lo mismo ocurre con las nueces picadas (sólo asegúrese de tostarlas primero para mejorar su sabor). Pero, después de eso, no te pases de la raya: Saffitz dice que demasiadas mezclas enturbiarán el sabor de las especias calientes y podrían comprometer la integridad estructural de su pastel ultra tierno. No añadas frutos secos ni coco y, por supuesto, no añadas piña, ya que la masa quedará demasiado húmeda.4. Usar demasiado polvo de hornearEl pastel de zanahoria está hecho a base de aceite, no de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también significa que se pierde el poder leudante que aportaría la crema de mantequilla y azúcar. (El cremado, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla). Para evitar un pastel denso a base de aceite, muchos cocineros caseros lo compensan añadiendo demasiada levadura en polvo. Aunque esto resuelve el problema de la levadura, añade un sabor químico al pastel. Para evitar que el producto final sea denso o tenga mal sabor, hay que batir enérgicamente los huevos con el azúcar y luego añadir el aceite lenta y suavemente. La tarta de zanahoria es rústica: un simple molde para pan es un vehículo de cocción perfectamente aceptable. Foto: Alex Lau
tarta de zanahoria jamie oliver
Cómo hacer la tarta de zanahoria más deliciosa de la historia. Mi receta probada hace el pastel más increíble, suave y húmedo hecho con zanahorias, azúcar moreno, especias calientes y nueces. Se cubre con mi glaseado de queso crema favorito, que es dulce, ácido y delicioso, y se decora con zanahorias de crema de mantequilla para un acabado impresionante (opcional).
Si no eres un fan de la tarta de zanahoria, te garantizo que has comido una tarta con demasiado aceite que resulta pesada y aceitosa y que es difícil de disfrutar. Mi pastel ha sido probado tantas veces que es realmente perfecto. ¿Mi ingrediente secreto? La salsa de manzana, que permite añadir humedad sin añadir un exceso de aceite, además de ser totalmente deliciosa. Mi receta es suave, húmeda y está repleta de especias cálidas, azúcar moreno y un glaseado de queso crema ácido y dulce. También me encanta decorar el pastel con zanahorias de crema de mantequilla, lo cual es mucho más fácil de lo que crees. Añade un acabado impresionante que es perfecto para la Pascua, la primavera, o una celebración de cumpleaños.
5. 5. Vierte la mezcla húmeda en la seca y bate hasta que esté bien combinada. Añade la zanahoria rallada y las nueces tostadas a la masa y luego incorpóralas para que se distribuyan uniformemente. Dividir la masa en tres moldes de ocho pulgadas. Hornee y deje enfriar.
tarta de zanahoria saludable
¡Tarta de zanahoria! Con un toque de canela, el suave crujido de las nueces, la miga ultra húmeda y apilada con el glaseado de queso crema más esponjoso, tiene la textura y el sabor perfectos. Fácil e infalible, ¡absolutamente para morirse!
Así que os presento la tarta de zanahoria de Dorothy, con 2 capas, aunque es maravillosa como tarta rectangular de una sola capa – va más allá y hay una capa más gruesa de glaseado en la superficie.
Vídeo de la receta arriba. Una tarta de zanahoria fabulosamente fácil y húmeda con mucho glaseado de queso crema esponjoso. Sabor y textura perfectos, con un toque de canela, un suave y sutil crujido de nueces y coco, y un sabor y humedad extra de la piña triturada. Una receta de los lectores que se ha convertido en mi receta de tarta de zanahoria preferida.
Notas de la receta:Nota sobre las diferentes medidas: Las tazas y otras medidas de cocina difieren ligeramente de un país a otro. Esta tarta ha sido probada para asegurar que funciona tanto con medidas métricas (Australia, Reino Unido, Europa) como con medidas estadounidenses.
1. Piña triturada – 20oz = 565g, no 440g. Sin embargo, en Australia, la piña triturada viene en 440g, así que sólo uso 1 lata de 440g. La primera vez que lo hice, medí 565g con exactitud, pero la segunda vez sólo usé 1 lata de 440g y no noté la diferencia.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es