▷ Receta pastel de zanahoria | Actualizado julio 2024

Receta de tarta de zanahoria vegana

Había perdido todas las esperanzas de tener un cumpleaños decente cuando se anunció la ampliación del cierre. La idea de no salir, de no ver a mis amigos y de no disfrutar de una comida en mi restaurante favorito me destrozaría por completo. PERO estaba completamente equivocada. Celebré mi cumpleaños con mi familia; creando vínculos y disfrutando de cada momento. Puede que no vuelva a haber un momento en el que no estemos tan distraídos como en la vida diaria. Así que esta cuarentena ha sido una bendición para darme cuenta de la importancia de estar sólo conmigo misma y con mi encantadora familia. Ahora, por supuesto, tenía que hacer mi propia tarta de cumpleaños y la de mi hermana, ya que somos gemelas. Así que horneé una tarta de zanahoria. En realidad, horneé el mejor pastel de zanahoria del mundo.

Ahora, por supuesto, sé que un pastel de zanahoria no es el tradicional pastel de cumpleaños. ¿Pero quién establece las reglas de todos modos? Además, este no es el típico pastel de zanahoria. Este es el mejor pastel de zanahoria del mundo. Te lo garantizo. Me encantan las zanahorias, ¡y estoy segura de que disfrutarás de esta tarta tanto como yo! Y, por supuesto, ya que había dos cumpleaños que tenía que duplicar el pastel ¿verdad? Esto me llevó a hacer una tarta de zanahoria de dos pisos, ¡lo que hizo la celebración aún más grande! Esta tiene que ser mi receta de tarta de zanahoria favorita y también la mejor tarta de zanahoria del mundo. Jeje.

Receta de tarta de zanahoria húmeda

Pin It La tarta de zanahoria nunca parece pasar de moda. Este rico y húmedo pastel de especias, lleno de zanahoria rallada, nueces tostadas y piña triturada, tiene un gran sabor, especialmente cuando se cubre con un dulce y ácido glaseado de queso crema. Lo interesante es que mientras esas bonitas motas naranjas de zanahoria rallada dan al Carrot Cake color, dulzura y una textura húmeda, su sabor es casi indistinguible. Creo que el mayor debate en torno a la tarta de zanahoria es si se debe añadir piña triturada o compota de manzana a la masa. La adición de cualquiera de estos ingredientes le da al pastel más sabor y humedad, por lo que, si quieres, en lugar de la piña triturada, puedes añadir 1/2 taza de puré de manzana a la masa.

Pastel de zanahoria saludable

Alex Lau3. Añadir demasiados ingredientes a la masa “Las pasas son controvertidas en un pastel de zanahoria”, dice Saffitz. Añadirlas o no depende de su tolerancia a estas pequeñas pepitas masticables; lo mismo ocurre con las nueces picadas (sólo asegúrese de tostarlas primero para mejorar su sabor). Pero, después de eso, no te pases de la raya: Saffitz dice que demasiadas mezclas enturbiarán el sabor de las especias calientes y podrían comprometer la integridad estructural de su pastel ultra tierno. No añadas frutos secos ni coco y, por supuesto, no añadas piña, ya que la masa se humedecerá demasiado. 4. Usar demasiado polvo de hornearEl pastel de zanahoria está hecho a base de aceite, en lugar de mantequilla. Esto lo mantiene húmedo y ayuda a que dure días. Por desgracia, también significa que se pierde el poder leudante que aportaría la crema de mantequilla y azúcar. (El cremado, o batir juntos los dos ingredientes a alta velocidad, airea la mantequilla). Para evitar un pastel denso a base de aceite, muchos cocineros caseros lo compensan añadiendo demasiada levadura en polvo. Aunque esto resuelve el problema de la levadura, añade un sabor químico al pastel. Para evitar que el producto final sea denso o tenga mal sabor, hay que batir enérgicamente los huevos con el azúcar y luego añadir el aceite lenta y suavemente. La tarta de zanahoria es rústica: un simple molde para pan es un vehículo de cocción perfectamente aceptable. Foto: Alex Lau

Receta de tarta de zanahoria jamie oliver

Después de leer a través de 4-5 páginas de los comentarios, consolidé las alteraciones más referidas a esta receta a: 1) utilizar 1 taza de azúcar moreno y 1 taza de azúcar blanco 2) añadir una cucharadita extra de extracto de vainilla 3) añadir 1 lata de 8oz. de piña triturada (exprimí la mayor parte del jugo antes de añadirla, no quería ningún líquido extra en el pastel) 4) añadir 1/4 de cucharadita de nuez moscada 5) añadir 1 cucharadita extra de canela 6) utilizar 3/4 de taza de aceite de canola y 1/2 taza de puré de manzana. El resultado fue increíblemente delicioso: el pastel estaba muy sabroso y húmedo. Para el glaseado, sólo utilicé 3,5 tazas de azúcar en polvo, y fue más que suficiente, con un buen equilibrio entre el queso crema y el sabor dulce. Si volviera a cambiar algo, utilizaría menos nueces, ya que para mi gusto es un poco demasiado seco. Además, seguí la sugerencia de otro crítico de rallar las zanahorias con el lado grande del rallador (el que se utiliza para el queso) para no terminar con un montón de papilla de zanahorias y el jugo que no se puede utilizar. Lo volveré a hacer. Este es probablemente el mejor pastel de zanahoria que he probado.