Recetas de ensaladas de patatas
Ensalada de patata clásica
La clásica ensalada de patatas es un plato que no puede faltar en ningún picnic o barbacoa. Y en mi opinión, ésta es la mejor. Basada en la receta de mi padre, es cremosa, ácida y con un poco de crujiente. Lo que no es: demasiado dulce. Lo cual es una de mis manías con la ensalada de patatas. ¿Qué tipo de patatas son las mejores para la ensalada de patatas?
Ahora no es el momento de utilizar patatas russet con mucho almidón. Son excelentes para hornear y freír, pero no son tan buenas cuando se hierven. (Para la ensalada de patatas se necesitan patatas cerosas. Mantienen mejor su forma al cocinarlas y suelen tener un interior más cremoso.
Sí, pero te lo prometo: No es necesario que te gusten los pepinillos para disfrutar de esta receta. Hablo desde la experiencia de alguien que ha servido esta ensalada de patatas a muchos de los que dicen odiar los pepinillos. Los pepinillos añaden un sutil pero fresco toque a esta ensalada cremosa a base de mayonesa y, sinceramente, la gente no suele darse cuenta de su presencia.
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Ensalada de patatas sin mayonesa
Esta es una ensalada de patatas que le ahorrará tiempo, justo a tiempo para las comidas al aire libre del verano. Cuando necesites una ensalada de patatas rápida y no tengas tiempo de hacerla desde cero, esa ensalada de patatas ordinaria que tienes en la nevera puede pasar de ser sosa a ser increíble en unos pocos minutos con unos pocos ingredientes.
El primer paso en tu viaje de soso a sorprendente es probar la ensalada de patatas de la tienda. Tienes que saber con qué sabores estás empezando. La mejor ensalada de patata comprada en la tienda es la que más te gusta. Me gusta hacer un poco de trabajo previo buscando la tienda local con la mejor ensalada de patatas al principio de la temporada.
Ensalada de patata vegana
Sin lugar a dudas, esta es mi receta favorita de ensalada de patatas cremosa (y muchos de nuestros lectores están de acuerdo, sólo hay que leer los comentarios). Vea cómo hacer nuestra ensalada de patatas casera con un sencillo aliño clásico. Ir a la receta de ensalada de patatas fácil
No hay necesidad de sentirse intimidado. La ensalada de patatas es muy sencilla de hacer. Con unos cuantos trucos, la harás como un profesional en poco tiempo. Y ya que hablamos de patatas, debes saber que por aquí nos encantan. Aquí tienes otras recetas favoritas: Nuestro puré de patatas, estas patatas fritas de boniato al horno y nuestras patatas asadas ahumadas con una salsa inspirada en esta receta.
Las patatas pequeñas, cerosas y de piel fina son las mejores para la ensalada de patatas. Las patatas pequeñas amarillas, blancas o rojas son perfectas (las patatas de dedo también funcionan). Son de cocción rápida y, como ya son pequeñas, no es necesario picarlas antes de cocinarlas.
Si no se dispone de patatas pequeñas y cerosas, se pueden utilizar otras patatas en su lugar; la textura será ligeramente diferente. Intentamos no utilizar patatas russet (para hornear) ya que tienden a deshacerse.
Ensalada de patatas alemana
La ensalada de patatas puede servirse de inmediato o refrigerarse hasta el momento de servirla. Es mejor servirla el mismo día que se prepara, pero las sobras se conservan durante unos 3 ó 4 días (menos si la ensalada ha estado a temperatura ambiente o tibia durante algún tiempo).
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se indican varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
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Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es