▷ Recetas saludables con quinoa | Actualizado junio 2024

recetas de ensaladas de quinoa saludables

Muchos de ustedes han estado pidiendo más recetas con quinua – un pequeño y poderoso superalimento lleno de proteínas y fibra – así que aquí están 20 de nuestras más populares, altamente calificadas, recetas de quinua de inspiración global para poner en su plan de comidas estas próximas semanas. La mayoría de estas recetas son de origen vegetal y sin carne, junto con muchas opciones veganas también. Háganos saber sus favoritas en los comentarios a continuación.

Simple, pero increíblemente deliciosa, esta quinoa de todos los días con limón, chalota y hierbas es nuestro plato de acompañamiento “go-to” que complementa muchas cosas. Vegana, sin gluten y llena de sabor, es una de mis recetas favoritas de quinoa en el blog. Haz una gran cantidad para la semana de trabajo.

No nos cansamos de esta ensalada de quinoa con garbanzos al limón. Está hecha con pepino, tomate, eneldo, perejil y el más sabroso aderezo de limón preservado – vegano, saludable y lleno de mucho sabor. ¡La receta de quinoa perfecta para el verano!

Estos sabrosos y abundantes burritos peruanos están rellenos de quinoa, boniato asado, maíz fresco, pimientos y cremosos frijoles negros, y luego se rocían con la picante salsa verde peruana. ¡Una bomba de sabor! ¡Vegano y delicioso!

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No fue hasta que fui una adulta en toda regla que oí hablar de la quinoa, y eso fue cuando mi trabajo era el de directora creativa de revistas de comida sana en la meca de la alimentación sana: Los Ángeles. Naturalmente.

Pero con el paso de los años, la quinoa se ha hecho 100% popular y es probable que hasta los niños pequeños de Iowa o Arkansas la conozcan. Incluso puede que les guste. Porque cuando está cargada de ingredientes sanos y frescos como el aguacate, el mango, los pimientos rojos y las hierbas frescas del pasillo de productos, y luego apilada con frijoles orgánicos para añadir proteínas, y aún así sabe bien… bueno, ¿qué no puede gustar?

Las ensaladas de quinoa, como ésta, son un plato favorito y saludable que también puede entrar en la categoría de comida basada en plantas todo en uno. Son rápidas de hacer pero duran toda la semana en la nevera, lo que las convierte en el sueño de los preparadores de comidas para el almuerzo, la cena o como un rápido y satisfactorio tentempié.

Añadir verduras y frutas frescas a la dieta es esencial para llevar una vida sana. Por suerte, la abundancia de frutas y verduras orgánicas y de producción sostenible de Kroger en sus pasillos de productos agrícolas hace que sea fácil y económico añadirlas a cada comida o tomarlas como tentempié por sí solas.

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Pastel de quinoa y pera para el desayunoMi marido y yo disfrutamos de la quinoa, así que he creado este saludable pastel de pera para el desayuno del domingo. La quinoa es un buen cambio de ritmo con respecto a la avena. -Sue Gronholz, Beaver Dam, Wisconsin

Hamburguesas de quinoa al cominoEstas fáciles hamburguesas tienen un sabor increíble, y la quinoa les da una textura abundante. Son una opción vegetariana deliciosa (¡y saludable!) que realmente tienes que probar. El hecho de freírlas en la sartén les da un crujido perfecto que las lleva al siguiente nivel. Puedes hacer la mezcla con antelación. Se congela muy bien. ¡Que lo disfrutes! -Beth Klein, Arlington, Virginia

Ensalada de quinoa con col rizadaAquí tienes una guarnición saludable que puedes servir sin problemas. La col rizada tiene una gran cantidad de vitaminas, mientras que la quinoa aporta una buena ración de proteínas. Lo mejor de todo es que el sabor de esta ensalada de col rizada y quinoa es insuperable. -Lisa Warren, Washington, DC

Parfait de quinoa, higos frescos y miel balsámicaEste saludable parfait de quinoa y yogur es especial para mí por sus ingredientes saludables. La quinoa no tiene gluten, lo que es bueno para quienes tienen alergias alimentarias, como mi hija. Y me encantan los higos frescos y maduros cuando están en temporada. Disfrute de esto para el desayuno o el postre. -Dawn Hutchins, St. Johns, Florida

bol de quinoa

Sana y fácil de cocinar, la quinoa es un alimento básico en nuestra despensa. La quinoa es casi increíblemente nutritiva, con fibra en abundancia y ocho gramos de proteína por taza. Además, la proteína de la quinoa es la siempre esquiva “proteína completa”, lo que significa que tiene los nueve aminoácidos esenciales. Muy pocas fuentes de proteínas de origen vegetal pueden presumir de ello. Aunque la quinoa es técnicamente una semilla, la mayoría de la gente piensa en ella y la utiliza como un grano, sustituyéndola por arroz o avena.

La forma de cocinar la quinoa no puede ser más sencilla. Utilice una proporción de quinoa: agua de 2:1. Lleva el agua a ebullición y añade la quinoa enjuagada. Tapa y cocina a fuego lento hasta que el agua se haya absorbido y la quinoa esté tierna, unos 20 minutos. Ahora que ya sabes lo buena que es la quinoa y cómo cocinarla, es posible que quieras algunas recetas con quinoa. Bueno, hemos reunido 30 de nuestras recetas favoritas de quinoa. Desde recetas saludables de quinoa, hasta ensaladas veraniegas de quinoa y abundantes cuencos de quinoa, estas recetas fáciles de quinoa seguro que te satisfarán.