▷ Sopa de pescado y marisco | Actualizado julio 2024

Sopa de marisco escocesa

El ingrediente clave de este guiso es el jugo de almejas, que venden en botellas de ocho onzas estables en el mercado. Solemos tener un par en nuestra despensa. He preparado la sopa para personas alérgicas al marisco; lo que hay que hacer es sustituir el jugo de almejas por vino blanco, caldo de pescado o agua. Funciona; sólo que no es tan sabrosa.

El guiso funciona mejor con un pescado blanco firme, como el fletán o el bacalao. También puedes utilizar pargo rojo o incluso tilapia. Pero evita los pescados delicados, como el lenguado, o los pescados grasos, como el atún, para este guiso.

Esta receta hará un guiso con trozos y sin mucho líquido. Si prefieres una sopa más caldosa, puedes añadir más jugo de almejas, caldo de marisco, caldo de marisco o vino blanco para conseguir la consistencia que prefieras. Sólo recuerde que tanto los tomates como el pescado soltarán más líquido al cocinarse.

Seis cucharadas de aceite de oliva pueden parecer muchas, pero hacen que el guiso tenga un sabor rico y maravilloso. Por eso te sugerimos que utilices un pescado contundente que no sea aceitoso. Si lo prefiere, puede reducir la cantidad de aceite de oliva. Sin embargo, te sugerimos que utilices al menos una cucharada para que se cocinen los aromáticos.

Sopas de marisco

¿Has hecho alguna vez una sopa de marisco? Si no lo has hecho ahora es el momento perfecto para probarla. Siempre me gusta recordar que las recetas son orientativas, si no tienes todo a mano o no te gusta algún ingrediente, sustitúyelo.

En nuestra casa nos encanta el marisco y a veces acabamos con restos de nuestras comidas. Algunos están cocidos y otros crudos. La mejor manera de aprovechar estas sobras y porciones no utilizadas es hacer una sopa o guiso de marisco con ellas.

Antiguamente, las sopas se hacían siempre con las sobras. Es la forma más fácil de aprovechar los ingredientes que llevan demasiado tiempo en la nevera, el congelador y la despensa, en lugar de tirarlos como hace demasiada gente.

Verás en mi plato de marisco los diferentes ingredientes que tenía a mano. Si no tienes restos de marisco para empezar, utiliza los ingredientes que más te gusten o que estén de oferta en tu tienda de alimentación.

Al igual que hago con las carnes, guardo todos los restos de recortes que parecen demasiado buenos para tirarlos y los guardo en el congelador hasta que los necesite. Lo mismo ocurre con los restos de marisco cocido de las cenas en casa o con las bolsas de comida para perros que traemos a casa después de una noche de fiesta.

Sopa de marisco potak

Este guiso de marisco, un impresionante plato para el público, puede prepararse con antelación y terminarse sólo 15 minutos antes de servirlo. Si se omiten las patas de cangrejo, se pueden utilizar otras 8 onzas de pescado blanco para que el guiso siga siendo abundante.

Yo seguí esta receta casi exactamente (tal vez unos cuantos chiles machacados de más) y estaba increíble. Sin embargo, aquí en Toronto el marisco me costó cerca de cien dólares. Lo volvería a hacer, dio de comer a cuatro personas y a todos les encantó. Lo serví con pan francés.

Me encantó. Es ideal para una cena de empresa. Dupliqué el caldo y lo hice un día antes, lo que mejoró el sabor. Cociné el caldo alrededor de una hora el día que lo serví. Una vez que todo el marisco estaba cocido, apagué el fuego, añadí dos cucharadas de mantequilla sin sal y lo dejé reposar unos minutos. Lo servimos en grandes cuencos con linguini y pan crujiente. Añadimos una ensalada y ¡la cena está hecha! Recibimos críticas muy favorables de toda la familia y las sobras también estaban deliciosas.

Hice esta receta de cioppino e incluso descargué música de cocina italiana de iTunes antes de empezar. ¡Usé almejas, mejillones, camarones, un pescado firme (mahi mahi) y añadí una pequeña cola de langosta al vapor en la parte superior de cada tazón! También he salteado algunas rebanadas de pan crostini en aceite de oliva y luego he añadido un poco de queso parmesano rallado a un lado… estaban crujientes y puse 2 rebanadas junto a las colas de langosta en cada cuenco para absorber el caldo – ¡excelente!

Sopas y guisos de marisco

Cuando se trata de una comida reconfortante, una sopa o un guiso abundantes siempre son buenos. No hay nada mejor que un plato caliente de sopa sabrosa. Nos encanta este guiso de marisco, así como mi sopa de verduras, la sopa de maíz y la sopa de pollo mexicana.

¿No te encanta lo fácil y deliciosa que puede ser la cocina lenta? Son ideales para las noches de semana ocupadas y los fines de semana largos. Este guiso de mariscos en olla lenta es un guiso delicado y rico que es fácil de preparar y es una opción de cena saludable.

Para mi receta de guiso de marisco, utilizo gambas grandes desvenadas y vieiras grandes. Dejo las cáscaras de las gambas durante el proceso de cocción porque de ahí viene gran parte del sabor. Sólo hay que asegurarse de quitar las cáscaras y las colas antes de comer.

Lo bueno de las recetas de guisos es que puedes modificar los ingredientes según tus gustos y necesidades. Esta receta es abundante y saludable con todas las verduras frescas y el marisco. Una buena barra de pan francés crujiente es lo que necesitas para absorber todo ese increíble caldo.