Tarta de galletas oreo casera
molde de tarta de galletas oreo
Todas las noches, después de cenar, mi padre, mi mejor amiga Paige y yo estábamos sentados en el sofá, viendo la televisión, o una película, o haciendo lo que fuera. En algún momento, uno de nosotros se acercaba y sacaba la tarta y el pastel. Los tres nos pondríamos alrededor de la encimera, cortando pequeñas porciones de cada uno. Y más rebanadas pequeñas, y más, hasta que todos estábamos llenos de pastel de chocolate, mantequilla de cacahuete y Oreo.
Si alguien me dijera que eligiera entre los dos, no sé si podría hacerlo. Cada uno era increíble por derecho propio. La tarta de mousse de mantequilla de cacahuete estaba rica, y podéis leer más sobre ella en su propio post. Pero entremos en la tarta:
Las capas de la tarta de chocolate en sí son ligeras y esponjosas, y un pastel de chocolate bastante clásico. El glaseado es donde las cosas realmente se ponen super deliciosamente emocionante. Apenas es un glaseado en el sentido tradicional: no está hecho con mantequilla ni cargado con cantidades absurdas de azúcar en polvo.
En su lugar, hacemos una gran tanda de nata recién montada con un montón de Oreos trituradas mezcladas, endulzadas con sólo un toque de azúcar y aromatizadas con un poco de vainilla. Una vez que el glaseado esté esponjoso y precioso, vas a apilarlo entre y encima de las capas. Me gusta que cada capa de glaseado sea tan gruesa como cada capa de pastel. Es así de bueno. Y como el glaseado es tan ligero y esponjoso, hace que la tarta no resulte abrumadoramente chocolateada o dulce.
tarta de galletas oreo de chocolate
Puedes utilizar un glaseado de chocolate para esta receta, pero el color más claro de la crema de mantequilla queda bien con el color oscuro de las Oreos. También puedes hacerla con una llovizna de ganache de chocolate sobre las Oreos enteras en la parte superior de la tarta.
Esta receta tiene una de las mejores texturas de tarta que se han hecho nunca, y el sabor de las Oreos la hace más atractiva. Si el pastel sale seco en lugar de húmedo, hay algunas formas de solucionarlo.
Sabrina es una cocinera privada con formación profesional de más de 10 años y con certificación ServSafe Manager en seguridad alimentaria. Ella crea todas las recetas aquí en Cena, luego Postre, alimentada en gran parte por su amor por el tocino.
Comenzó Dinner, then Dessert como un negocio en su oficina como un servicio de almuerzo para sus compañeros de trabajo que admiraban sus almuerzos antes de ir a la escuela culinaria y convertirse en un chef personal a tiempo completo y chef privado.
Como chef personal, Sabrina cocinaba para las familias un día a la semana y preparaba las cenas de toda la semana. Hacía todas las compras, cocinaba y limpiaba junto con las instrucciones de recalentamiento. Como chef privada cocinó para fiestas privadas y cocinó en casas de familia por las noches para las familias sobre una base nocturna después de trabajar como chef personal durante el día.
tarta de galletas y crema
Todas las noches, después de cenar, mi padre, mi mejor amiga Paige y yo estábamos sentados en el sofá, viendo la televisión, o una película, o haciendo lo que fuera. En algún momento, uno de nosotros se acercaba y sacaba la tarta y el pastel. Los tres nos pondríamos alrededor de la encimera, cortando pequeñas porciones de cada uno. Y más rebanadas pequeñas, y más, hasta que todos estábamos llenos de pastel de chocolate, mantequilla de cacahuete y Oreo.
Si alguien me dijera que eligiera entre los dos, no sé si podría hacerlo. Cada uno era increíble por derecho propio. La tarta de mousse de mantequilla de cacahuete estaba rica, y podéis leer más sobre ella en su propio post. Pero entremos en la tarta:
Las capas de la tarta de chocolate en sí son ligeras y esponjosas, y un pastel de chocolate bastante clásico. El glaseado es donde las cosas realmente se ponen super deliciosamente emocionante. Apenas es un glaseado en el sentido tradicional: no está hecho con mantequilla ni cargado con cantidades absurdas de azúcar en polvo.
En su lugar, hacemos una gran tanda de nata recién montada con un montón de Oreos trituradas mezcladas, endulzadas con sólo un toque de azúcar y aromatizadas con un poco de vainilla. Una vez que el glaseado esté esponjoso y precioso, vas a apilarlo entre y encima de las capas. Me gusta que cada capa de glaseado sea tan gruesa como cada capa de pastel. Es así de bueno. Y como el glaseado es tan ligero y esponjoso, hace que la tarta no resulte abrumadoramente chocolateada o dulce.
tarta de galletas oreo cerca de mí
¡Espero que no os estéis cansando de ver tartas por aquí! Últimamente estoy en racha… tarta de terciopelo rojo, bundt cake, tarta de limón… y ahora la tarta de oreo de hoy. Todas las recetas con migas afelpadas, suaves, increíblemente tiernas, ligeras, elásticas, esponjosas… los adjetivos podrían ser interminables.
Las tartas siempre han sido un gran esfuerzo para mí porque soy una perfeccionista de las tartas (vale, soy una perfeccionista con cada receta, mis magdalenas tardaron unos 600 intentos en salir bien). Los pasteles son un poco más complicados porque no sólo hay tantos pequeños ajustes que se pueden hacer para ajustar la miga, pero es tan importante para mí que tengo una receta que se puede replicar fácilmente en su propia cocina y obtendrá los mismos resultados (impecable) que hago cada vez.
Afortunadamente, la elaboración de esta tarta fue más fácil de lo habitual porque me inspiré mucho en mi tarta cebra. Me encantó el sabor y la textura de esa tarta y su prístina base blanca fue el punto de partida perfecto para la tarta de Oreo de hoy.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es