▷ Tarta de queso mascarpone fria sin horno

tarta de queso de fresa sin hornear

¡Es la tarta de queso salada y dulce que quieres tener en tu vida! El relleno de mascarpone de vainilla, brillante, cremoso y ligeramente endulzado, está cubierto con lo mejor de la colorida fruta fresca de la temporada. Prepare este delicioso espectáculo en 15 minutos. No es necesario cocinar ni hornear.

Mientras que la tarta de queso clásica contiene huevos que ayudan a que se cuaje en el horno, nuestra tarta de queso sin hornear no tiene huevos y se “cuaja” enfriando en la nevera. Y nuestra corteza tampoco tiene que ser horneada. Se cuaja en el congelador. Literalmente, NO hay que hornear. El único calor que se necesita es para derretir la mantequilla para la corteza.

Prepara esta tarta de queso con antelación, sin los ingredientes, y guárdala en la nevera hasta 3 días y en el congelador hasta una semana. Descongele la tarta de queso en la nevera o sírvala directamente del congelador.

tarta de queso de vainilla sin hornear

receta de tarta de queso de nueva york con mascarpone

¿A quién no le gusta un delicioso postre sin hornear? Tengo tantos recuerdos de cuando era niña… creciendo en la zona rural de Minnesota, y teniendo reuniones familiares y picnics de la iglesia. Mi madre siempre era esa señora que se ofrecía a llevar una ensalada de malvaviscos y un postre sin hornear.

No era nada parecido a una chef, pero cuando éramos niños siempre pensábamos que era la mejor cocinera. Ahora que miro hacia atrás, la considero la mejor “cocinera casera”, y esta tarta de queso con mascarpone es algo que solía hacer siempre.

Es muy fácil de preparar con unos pocos ingredientes y unas cuantas horas de refrigeración. Vaya un paso más allá y haga su propio queso mascarpone en casa para utilizarlo en esta tarta de queso mascarpone sin hornear.

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tarta de mascarpone al limón

¡Esta tarta de queso con mascarpone no horneada es LA TARTA DE QUESO MÁS FÁCIL QUE PUEDES HACER! En realidad, podría ser una de las tartas más fáciles que jamás harás, y punto. Y déjame decirte que los resultados son increíbles. Con una corteza de bizcocho a presión y un relleno cremoso con aroma a almendras, es uno de mis postres favoritos. ¡¡VIDEO abajo!!

Esta tarta de queso con mascarpone sin hornear está inspirada en una tarta que comimos el año pasado en Italia. Estaba hecha sólo con nata espesa, azúcar y agua (por lo que pudimos averiguar, ya que hablábamos muy poco italiano y el chef hablaba muy poco inglés), con una corteza de biscotes triturados y una fina capa de mermelada. Lo apodamos pastel de nubes por su textura esponjosa. Fue uno de mis recuerdos gastronómicos favoritos del viaje, y supe que tenía que recrearlo en casa.

Esta versión es un poco más rica que la que comimos en Italia, ya que incorpora mascarpone para conseguir un sabor parecido al de un pastel de queso y una textura similar a la de un helado (el pastel se ablanda lentamente a medida que lo comes, volviéndose ultra cremoso). El extracto de almendra le da al pastel un sabor increíble, que se resalta con una capa de mermelada de cereza en la parte superior y una corteza de biscotti de almendra súper simple en la parte inferior (yo uso estos biscotti sin gluten comprados en la tienda, pero se puede utilizar cualquier biscotti de almendra crujiente). En lugar de hornearse, esta tarta de queso simplemente se congela, ¡lo que la hace completamente libre de complicaciones!