Nutrición y enfermedad renal
Es posible que tenga que cambiar lo que come para controlar su enfermedad renal crónica (ERC). Trabaje con un dietista registrado para desarrollar un plan de comidas que incluya alimentos que le gusten mientras mantiene su salud renal.
Los siguientes pasos le ayudarán a comer bien mientras controla su enfermedad renal. Los primeros tres pasos (1-3) son importantes para todas las personas con enfermedad renal. Los dos últimos pasos (4-5) pueden ser importantes a medida que su función renal disminuye.
Beba alcohol con moderación: no más de una bebida al día si es mujer y no más de dos si es hombre. Beber demasiado alcohol puede dañar el hígado, el corazón y el cerebro y causar graves problemas de salud. Pregunte a su médico cuánto alcohol puede beber sin peligro.
A medida que la función renal disminuye, es posible que tenga que comer alimentos con menos fósforo y potasio. Su proveedor de atención médica utilizará pruebas de laboratorio para comprobar los niveles de fósforo y potasio en su sangre, y usted puede trabajar con su dietista para ajustar su plan de comidas. Encontrará más información en el tema de salud del NIDDK, Nutrición para la enfermedad renal crónica avanzada.
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Por “líquidos” se entiende cualquier alimento que sea líquido cuando está a temperatura ambiente, lo que incluye el helado, el yogur y los cubitos de hielo. También contienen líquido alimentos como la pasta y el arroz cocidos, los ingredientes de las ensaladas, la sopa y la sandía.
Algunas personas que se someten a diálisis deben limitar la ingesta de líquidos, mientras que otras pueden tomar todo lo que quieran. Por lo general, son las personas que se someten a diálisis peritoneal o a hemodiálisis domiciliaria con mayor frecuencia las que pueden disfrutar de más libertad con sus líquidos.
Un dietista renal o su equipo de atención médica pueden ayudarle a gestionar su ingesta de líquidos, incluyendo consejos sobre la cantidad que debe beber cada día. Nuestra hoja informativa Drink Water Instead puede descargarse a través de este enlace y contiene más información sobre cómo gestionar la ingesta de líquidos.
La cantidad de potasio adecuada para usted depende del tipo de diálisis que elija. Mientras que es más común tener que restringir la ingesta de potasio en hemodiálisis, algunas personas en diálisis peritoneal tienen que aumentar su ingesta de potasio. En estos casos, un dietista o profesional de la salud puede recomendar alimentos con alto contenido de potasio, como los plátanos. Asegúrese de consultar con ellos para obtener un consejo profesional adecuado para usted.
Alimentos malos para los riñones
2) Los embutidos procesados: Elimine de su dieta los embutidos como la mortadela y el jamón. Las carnes procesadas pueden ser fuentes importantes de sodio y también de nitratos, que se han relacionado con el cáncer. Elige carnes más magras, como el pavo o el pollo fresco asado, y opta siempre por las carnes bajas en sodio y nitratos.
3) Mantequilla: Escatima la mantequilla para untar. La mantequilla está hecha de grasa animal y contiene colesterol, calorías y altos niveles de grasa saturada. La margarina se elabora a partir de aceite vegetal y es más rica en grasas “buenas”, pero puede no ser la mejor opción porque a menudo contiene grasas trans. Cuando sea posible, utilice en su lugar aceite de canola o de oliva. Si opta por una pasta para untar, elija una que tenga menos calorías y grasas saturadas y que no contenga grasas trans.
4) Mayonesa: Una cucharada de mayonesa contiene la friolera de 103 calorías. No sólo es alta en calorías, sino que también contiene altos niveles de grasas saturadas. En el mercado existen mayonesas con menos calorías y sin grasa, pero a menudo tienen más sodio y azúcar, y pueden contener otros aditivos. Un cambio más saludable consiste en sustituir la mayonesa por yogur griego natural sin grasa, que tiene un alto contenido en proteínas y se mezcla muy bien para ligar las ensaladas.
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Los investigadores están descubriendo cada vez más vínculos entre las enfermedades crónicas, la inflamación y los “superalimentos” que pueden prevenir o proteger contra la indeseable oxidación de los ácidos grasos, una condición que se produce cuando el oxígeno de su cuerpo reacciona con las grasas de su sangre y sus células. La oxidación es un proceso normal para la producción de energía y muchas reacciones químicas en el cuerpo, pero la oxidación excesiva de las grasas y el colesterol crea moléculas conocidas como radicales libres que pueden dañar las proteínas, las membranas celulares y los genes. Las enfermedades cardíacas, el cáncer, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson y otras afecciones crónicas y degenerativas se han relacionado con el daño oxidativo.
Sin embargo, los alimentos que contienen antioxidantes pueden ayudar a neutralizar los radicales libres y proteger el organismo. Muchos de los alimentos que protegen contra la oxidación están incluidos en la dieta renal y son excelentes opciones para los pacientes en diálisis o las personas con enfermedad renal crónica (ERC).
Realizar ciertos cambios en el estilo de vida, como comer alimentos saludables, trabajar con un dietista renal y seguir una dieta renal compuesta por alimentos aptos para el riñón es importante para las personas con enfermedad renal, ya que experimentan más inflamación y tienen un mayor riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.
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Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es