▷ Calculos de oxalato de calcio | Actualizado junio 2024

Alimentos con oxalatos

Veterinary Endoscopy for the Small Animal Practitioner, Second Edition, ofrece a los veterinarios una guía para incorporar la endoscopia diagnóstica, la endoscopia intervencionista y la cirugía de tejidos blandos mínimamente invasiva en sus prácticas de pequeños animales. Esta referencia altamente práctica ayuda a los profesionales a añadir y utilizar eficazmente las técnicas de endoscopia en sus prácticas. Con un enfoque orientado a la clínica, se centra en las aplicaciones de la endoscopia rígida y flexible, haciendo que la información completa sobre estas técnicas sea fácilmente accesible.

El libro abarca la endoscopia de tejidos blandos, incluyendo la endoscopia de las vías respiratorias, la endoscopia gastrointestinal, la laparoscopia diagnóstica y operativa, la toracoscopia diagnóstica y operativa, la endoscopia urogenital y la otoscopia. Miles de imágenes, incluyendo imágenes de endoscopios y fotografías clínicas, realzan el texto.

TIMOTHY C. MCCARTHY, DVM, PHD, Diplomado Emérito del Colegio Americano de Cirujanos Veterinarios, es miembro fundador de la ACVS en Cirugía Mínimamente Invasiva (Tejidos Blandos de Pequeños Animales y Ortopedia de Pequeños Animales) y propietario de VetMIST, que ofrece formación en Cirugía Mínimamente Invasiva Veterinaria, con sede en Beaverton, Oregón, Estados Unidos.

Dieta baja en oxalato

Más de un millón de estadounidenses ingresan cada año en los hospitales para el tratamiento de la nefrolitiasis, o enfermedad de los cálculos renales. Y no se trata de un fenómeno reciente. Muchas personas a lo largo de la historia, como Benjamín Franklin e Isaac Newton, sufrieron cálculos renales. En esta enfermedad, se acumulan masas duras de depósitos de cristal en el interior del riñón, que crecen hasta alcanzar tamaños desde microscópicos hasta la asombrosa cifra de un kilo. En los seres humanos, estas “piedras” pueden formarse en cualquier persona, pero son más frecuentes en los hombres blancos de entre 20 y 30 años. Los cálculos renales (piedras en el riñón) a veces causan infección u obstrucción en la vía urinaria, pero el problema principal es simplemente el dolor extremo de expulsar la piedra fuera del riñón y a través del uréter. (Véase la figura 1.) Aproximadamente el 90% de los cálculos que se forman salen por sí solos. Otros deben ser eliminados mediante algún tipo de intervención médica. Los cálculos no son una causa común de insuficiencia renal o muerte, sino que son simplemente dolorosos y molestos.

Los cristales de oxalato de calcio son los más comunes en los cálculos renales. Los iones de calcio, necesarios para la formación de los huesos y otros procesos corporales clave, son abundantes en el organismo. C2O4-, el ion oxalato procede del ácido oxálico disociado, que se produce en el cuerpo y también se ingiere a través de alimentos como el brócoli, el ruibarbo, las naranjas, el café y otras fuentes diversas. Como el cuerpo no puede descomponerlo más, el C2O4- debe ser eliminado a través de la orina. (La orina se forma en los riñones.) El calcio disuelto y los iones de oxalato pueden combinarse para formar oxalato de calcio, que luego puede precipitar en forma sólida si la concentración de oxalato de calcio acuoso es lo suficientemente grande. Estas son las dos ecuaciones de equilibrio que tienen lugar:

Síntomas del oxalato

Beber suficiente líquido, principalmente agua, es lo más importante que puede hacer para prevenir los cálculos renales. A menos que tenga insuficiencia renal, muchos profesionales de la salud recomiendan que beba de seis a ocho vasos de 8 onzas al día. Hable con un profesional de la salud sobre la cantidad de líquido que debe beber.

Si ya ha tenido cálculos renales, pregunte a su profesional de la salud qué tipo de cálculo renal tenía. Según el tipo de cálculo renal que haya tenido, puede prevenir los cálculos renales modificando la cantidad de sodio, proteínas animales, calcio u oxalato de los alimentos que consume.

La probabilidad de desarrollar cálculos renales aumenta cuando se consume más sodio. El sodio forma parte de la sal. El sodio se encuentra en muchas comidas enlatadas, envasadas y rápidas. También está en muchos condimentos, condimentos y carnes.

Aunque tenga que limitar la cantidad de proteína animal que come cada día, debe asegurarse de obtener suficiente proteína. Considere la posibilidad de sustituir parte de la carne y la proteína animal que suele comer por alubias, guisantes secos y lentejas, que son alimentos de origen vegetal con un alto contenido en proteínas y un bajo contenido en oxalato.