▷ Comer pasta por la noche | Actualizado junio 2024

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Hay varias cosas que deben quedar claras: la pasta no tiene muchas calorías. Lo que hace que este plato sea rico es la salsa que lo acompaña. Una salsa hecha con nata, queso y carne grasa hará que su plato de pasta sea más pesado y, por tanto, más calórico. Sin embargo, si utilizas una salsa hecha con verduras, productos frescos y la cantidad adecuada de ingredientes, no hay razón para prohibir la pasta en tu dieta.

Cuando comes alimentos con almidón, como la pasta, segregas más serotonina y melatonina. La serotonina combate el estrés y la melatonina te ayuda a dormir. Cuando duermes bien, y cuando estás menos estresado, picas menos, y el metabolismo funciona correctamente. Por tanto, se gana mucho menos peso. Es un círculo virtuoso: comes pasta (en cantidades razonables, con la salsa adecuada), te sientes bien, digieres bien, no te frustras, y luego no compensas con el picoteo. Sin picar, no se gana peso.

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Los mitos sobre la pérdida de peso abundan, especialmente cuando se trata de los carbohidratos. Uno de los rumores más extendidos es que reducir los carbohidratos después de las 3 de la tarde, es decir, no comerlos en la merienda, la cena o el postre, puede ayudarle a perder kilos. Pero, ¿puede esta táctica ayudarte a conseguir una pérdida de peso saludable y sostenible? SELF.com recurrió a tres expertos para averiguarlo, y la verdad es que no hay un límite mágico para saber cuándo los carbohidratos están bien y cuándo son el enemigo número 1 de la pérdida de peso. Pero definitivamente hay formas más inteligentes de consumir carbohidratos que ayudarán, en lugar de obstaculizar, sus objetivos de pérdida de peso.

El pan y la pasta no son los únicos alimentos que contienen muchos carbohidratos. “Los carbohidratos están en casi todo, desde las frutas y las verduras hasta los granos enteros, los frijoles, las nueces y las semillas”, dice Lauren Harris-Pincus, M.S., R.D.N., propietaria de Nutrition Starring You, a SELF. Por lo tanto, renunciar a todos los carbohidratos después del almuerzo sería bastante difícil.

Los carbohidratos “malos” que se asocian más a menudo con el aumento de peso son los simples, o refinados. “Los carbohidratos refinados [como los del pan blanco y la pasta] se digieren muy rápidamente, por lo que su azúcar llega al torrente sanguíneo también muy rápidamente”, dice a SELF el doctor Shawn Talbott, bioquímico nutricional.

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Como amante de la comida, nunca he sido capaz de comprometerme con un programa Whole30, pero una dieta de pasta entusiasmaba mucho a mi mitad italiana. En respuesta a todos los regímenes restrictivos de reducción de carbohidratos que están ganando en popularidad, quería probar a comer un alimento “malo” que siempre me hacía sentir fantástica durante toda una semana.

He estado en Italia dos veces y he sido vegetariana durante seis años, así que he comido bastante pasta. Hace unos años tuve algunos problemas estomacales, así que experimenté con la supresión de algunos alimentos para ver cuál podía ser el problema, y descubrí que los pocos días que suprimí los carbohidratos, me sentí fatal y lenta. Esto me sorprendió, ya que toda mi vida me habían enseñado que los carbohidratos eran malos y causaban hinchazón.

Debido a años de estigma cultural, me preocupaba ganar peso o hincharme, pero intuitivamente sabía que a mi cuerpo le gustaban los carbohidratos. Tampoco intentaba perder peso, pero existe una posible relación entre los amantes de la pasta y los bajos índices de obesidad.

Así que, durante una semana, me convertí en la reina de la pasta. No comí s’ghetti durante 21 comidas seguidas. Me permití tomar un desayuno normal, sin pasta, que solía ser dos huevos con algo de verdura, y me aseguré de que la mayor parte de mis comidas se hicieran en casa y no fuera, para poder controlar exactamente lo que comía y la cantidad de sal añadida.

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5 cosas que DEBES evitar comer por la noche si estás en plan de adelgazamientoComer estos alimentos por la noche no sólo arruinará tu físico sino que también interrumpirá tu sueño. Lee la lista para saber qué es lo que definitivamente no deberías comer por la noche.Publicidad

India Today Web Desk 3 de noviembre de 2015UPDATED: November 6, 2015 17:49 IST El helado, la pizza y los chocolates oscuros son algunos de los peores alimentos para tomar por la noche. Foto cortesía: eatthelove.com/blog.mountsinai.org/digiorno.El reloj marca las 11 y tus necesidades nocturnas entran en juego. Pero recuerda que, después de ver esa fuerte dosis de series policíacas, no es necesario que te dirijas siempre a la nevera en busca de comida reconfortante para picar, porque comer estos alimentos por la noche no sólo echará por tierra tu dieta, sino que también puede interferir en tu sueño.