▷ Comer un huevo al dia | Actualizado junio 2024

comer huevos todos los días es malo para el colesterol

Si nos fijamos en el desglose nutricional, un huevo contiene aproximadamente 75 calorías, 5 gramos de grasa, 6 gramos de proteínas, 0 hidratos de carbono, 67 miligramos de potasio, 70 gramos de sodio y 210 miligramos de colesterol. Los huevos también son una gran fuente de vitaminas A, D y B12, así como de colina, que es un nutriente esencial en muchos pasos del metabolismo. Salvo por su contenido en colesterol, un huevo es una opción saludable para el desayuno, la comida o la cena.

Las investigaciones muestran que el colesterol de los huevos no parece afectar negativamente al cuerpo humano en comparación con otras fuentes de colesterol. Por ejemplo, los huevos suelen comerse con otros alimentos ricos en sal, grasas saturadas y colesterol, como el beicon, el queso y la mantequilla. Se sabe que estos alimentos aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardíacas, por lo que deben consumirse con moderación.

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Si bien es cierto que una sola yema de huevo grande contiene 200 mg de colesterol -lo que la convierte en una de las fuentes más ricas en colesterol de la dieta-, los huevos también contienen otros nutrientes que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, la moderada cantidad de grasa que contiene un huevo, unos 5 gramos, es principalmente grasa monoinsaturada y poliinsaturada. También es crucial distinguir entre el colesterol dietético y el colesterol en la sangre, que sólo están débilmente relacionados. El enfoque en el colesterol dietético por sí solo se redujo a medida que se prestó más atención a la influencia de las grasas saturadas y trans en el colesterol sanguíneo. En consecuencia, las Guías Alimentarias para los Estadounidenses de 2015 eliminaron la recomendación anterior de limitar el consumo de colesterol en la dieta a 300 mg por día. [1]

Dada su historia, “¿son saludables los huevos?” se ha convertido en una pregunta de nutrición frecuente. Para responderla, es importante analizar los huevos no sólo por sí mismos, sino en el contexto de toda la dieta, especialmente cuando se comparan con los alimentos que pueden sustituir (y viceversa).

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¿Sabía que los huevos son un superalimento lleno de energía y con muchos beneficios? Los huevos son saludables, buenos para ti y muy versátiles a la hora de encontrar deliciosas formas de comerlos. Este artículo explica los beneficios de los huevos y te da razones para comerlos más a menudo.

Cuando pienso en los huevos, me vienen a la cabeza todas las formas deliciosas de prepararlos y utilizarlos en las recetas. Pero para algunas personas, los huevos son sinónimo de pensamientos de colesterol alto cuando, en realidad, eso no debería ser una preocupación en absoluto.

Dado que la principal preocupación de la mayoría de la gente es el posible aumento de los niveles de colesterol, primero tenemos que saber qué es realmente el colesterol y cómo funciona en el cuerpo. El colesterol tiene una función vital, ya que ayuda a la estructura de las células. El colesterol también contribuye a la producción de hormonas como la testosterona y el estrógeno.

Entonces, ¿cuál es el problema del exceso de colesterol? Los estudios demuestran que los huevos no son siempre el vínculo con el colesterol alto. De hecho, el 70% de la población sana no experimenta un aumento de los niveles de colesterol malo (o LDL) por el consumo de huevos.

lo que ocurre si comes 2 huevos al día

“Un huevo al día puede reducir las posibilidades de sufrir un ictus mortal”, informa The Times. Una nueva revisión de los datos existentes sobre unas 300.000 personas sugiere que comer hasta un huevo al día puede reducir el riesgo de sufrir un ictus, pero no el de padecer una enfermedad cardíaca.

El estudio fue realizado por investigadores del Instituto EpidStat de Michigan y de DLW Consulting Services de Utah, ambos en Estados Unidos, y fue financiado por el Egg Nutrition Center. Esto podría considerarse un conflicto de intereses.

El titular del Times afirmaba que comer huevos podría reducir las posibilidades de sufrir un ictus “mortal”, pero el estudio no encontró una diferencia estadísticamente significativa en el riesgo de ictus mortal por el consumo de huevos.

Se agruparon los resultados y se comprobó si un consumo elevado de huevos, comparado con un consumo reducido, tenía algún efecto sobre estos resultados. También buscaron una “respuesta a la dosis”, es decir, una sugerencia de que el riesgo aumentaba o disminuía en función del número de huevos que se consumían a la semana.

Las personas con un consumo elevado de huevos no tenían más o menos probabilidades de padecer una enfermedad cardíaca (estimación del riesgo relativo resumido [ERS]: 0,97; intervalo de confianza [IC] del 95%: 0,88 a 1,07) que las personas con un consumo bajo de huevos. Este resultado se basó en siete estudios que incluían a 276.000 personas.