▷ Dieta pobre en purinas | Actualizado junio 2024

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Una dieta equilibrada para la gota no sólo puede reducir el riesgo de sufrir un ataque, sino que también puede frenar la progresión del daño articular relacionado con la gota. La clave es elegir alimentos con bajo contenido de purina, un compuesto químico que, cuando se metaboliza, crea el ácido úrico que desencadena los ataques de gota. La purina se encuentra en muchos alimentos, como las vísceras, la cerveza y los refrescos, por lo que hay que evitarlos. Los alimentos nutritivos que ayudan al cuerpo a eliminar el ácido úrico son el centro de una dieta eficaz para controlar la gota.

La dieta para la gota suele formar parte de un programa integral que se recomienda tras el diagnóstico de la enfermedad. Trabajará junto con su proveedor de atención médica para controlar varios factores del estilo de vida, como la dieta, el control del peso, la actividad física y, posiblemente, la medicación para reducir la frecuencia y la intensidad de los ataques de gota.

En el cuerpo humano, las purinas son endógenas (producidas por el organismo) o exógenas (consumidas en los alimentos). Cuando las purinas exógenas son descompuestas por el hígado, se crea un producto de desecho llamado ácido úrico. Normalmente se excreta, pero no es así cuando se tiene gota. De hecho, la enfermedad se define por la acumulación de ácido úrico.

verduras bajas en purina

Una dieta baja en purina es un plan de alimentación basado en alimentos con bajo contenido en purina. La purina es una sustancia que se encuentra en los alimentos y es producida naturalmente por el cuerpo. El cuerpo descompone las purinas y las convierte en ácido úrico. Los riñones normalmente filtran el ácido úrico y éste sale del cuerpo a través de la orina. Sin embargo, las personas con gota a veces tienen una acumulación de ácido úrico en la sangre. Esta acumulación de ácido úrico puede provocar hinchazón y dolor (un ataque de gota). Una dieta baja en purinas puede ayudar a tratar y prevenir los ataques de gota.

Usted tiene derecho a ayudar a planificar su cuidado. Discuta las opciones de tratamiento con su proveedor de atención médica para decidir qué atención desea recibir. Siempre tiene derecho a rechazar el tratamiento. La información anterior es sólo una ayuda educativa. No pretende ser un consejo médico para condiciones o tratamientos individuales. Hable con su médico, enfermera o farmacéutico antes de seguir cualquier régimen médico para ver si es seguro y eficaz para usted.

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El pollo es una carne magra con un alto valor nutricional, pero las personas que padecen gota (exceso de ácido úrico en el organismo), también conocida como artritis gotosa, deben tener cuidado con los cortes que eligen, la cantidad que comen y cómo preparan el pollo. La moderación es la clave.

Si tienes gota, debes consumir pollo con cuidado. El pollo tiene una cantidad considerable de purinas, sustancias químicas que se encuentran en todas las células de nuestro cuerpo y en muchos alimentos. Un aporte saludable de purinas puede proteger los vasos sanguíneos, pero una cantidad excesiva puede provocar brotes de gota. Las investigaciones han demostrado que el consumo excesivo de purinas provoca niveles elevados de ácido úrico (hiperuricemia) y da lugar a la formación de cristales de ácido úrico en las articulaciones (normalmente en el dedo gordo del pie), lo que puede ser extremadamente doloroso e incluso incapacitante.

El pollo sin condimentar es una opción alimenticia baja en sodio, sin azúcares ni almidones y con un alto contenido en proteínas, que contiene los nutrientes esenciales necesarios para un metabolismo saludable, incluidas las vitaminas B antioxidantes (B6 y niacina) y minerales como el selenio y el fósforo. A diferencia de las carnes rojas, las aves de corral, y en particular la pechuga de pollo sin piel y deshuesada, se han convertido en la proteína animal preferida por las personas que desean comer más sano, perder o mantener el peso y reducir el riesgo de enfermedades.

significado de la dieta baja en purinas

Conozca los componentes de una dieta favorable a la gota que incluya hidratos de carbono, lácteos, frutas y verduras. Los Servicios de Dietética y Alimentación del Hospital General de Changi explican cómo estos alimentos pueden ayudar a controlar la gota.

Pan blanco, pasta y fideosLos carbohidratos refinados son seguros para los enfermos de gota porque tienen un bajo contenido en purinas. Pero un consumo excesivo de hidratos de carbono refinados puede provocar un rápido aumento del azúcar en sangre y aumentar el riesgo de desarrollar el síndrome metabólico y la diabetes. Los panes y las pastas integrales son más saludables que los carbohidratos refinados, pero como contienen cantidades moderadas de purina, deben consumirse ocasionalmente.

VerdurasConsuma muchas verduras como el kailan, la col, la calabaza, el pimiento rojo y la remolacha, pero limite la ingesta de verduras con un contenido moderado de purinas como los espárragos, las espinacas, la coliflor y las setas.