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El ajo me coloca
Para los antiguos egipcios, comer una cebolla era como morder un trozo de eternidad, tan enamorados estaban de la forma esférica y los círculos concéntricos de la hortaliza, supuestamente representativos del tiempo interminable.
Para mí, la experiencia de morder una cebolla es algo menos trascendente. Tengo una intolerancia que me impide comer plantas allium -la familia de alimentos que incluye las cebollas, los ajos, las cebolletas, los puerros, los cebollinos y las cebolletas- sin graves problemas gastrointestinales.
Cuando me enteré de mi desafortunado desencuentro con la familia de los alliums, llevaba casi un año enfermo sin explicación alguna. A riesgo de compartir demasiado, digamos que estaba experimentando los primeros cuatro de los cinco síntomas del Pepto Bismol.
Unas cuantas noches a la semana, salía a cenar con mi familia o mis amigos del instituto. Pedía una sartén de fajitas de hierro fundido en mi restaurante mexicano favorito, con los ojos tan abiertos como platos, sólo para descubrir que mi estómago se hinchaba como un dirigible (piense: el Hindenburg) antes de que la comida terminara. La misma sensación preocupante se producía con cada porción de pizza (resulta que hay ajo en la mayoría de las salsas), con cada bocado de filete (la mayoría está condimentado con especias mixtas, incluido el ajo) o con cada lametazo de pollo asado sobre patatas y cebollas (supongo que ya ven el problema aquí).
El ajo me da sueño
El ajo es un potente compuesto antiinflamatorio y uno de los ingredientes culinarios más utilizados, que se encuentra en prácticamente todas las cocinas del mundo. Para alguien que tenga sensibilidad al ajo, su uso generalizado puede ser una pesadilla. Una intolerancia al ajo puede pasar fácilmente desapercibida, sobre todo porque los culpables más obvios, como el gluten y los lácteos, están tan extendidos hoy en día.
Soy 100% italiano, pero tengo un secreto: ¡no como ajo! ¿El motivo? Creo que he desarrollado una intolerancia al ajo a lo largo de los años. Confío en mi capacidad de autodiagnóstico, ya que no se pueden negar los síntomas que tengo tras el consumo de ajo, a veces incluso después de las cantidades más mínimas. Cuando le digo a la gente que no como ajo, la respuesta habitual es siempre: “¡¿Pero si eres italiano?!”. Claro, soy italiano, sin embargo, no todos los italianos consideran el ajo un componente principal de cada comida. Por ejemplo, los sardos, aunque cocinan con ajo, suelen retirar los trozos grandes de ajo antes de servirlos y sólo los añaden en las recetas para dar un toque de sabor a ajo.
El ajo me da sed
Mackenzie es una escritora con siete años de experiencia en el ámbito de la salud y el bienestar. Se interesó por primera vez en la universidad, cuando tuvo que ser su propia defensora médica para conseguir un diagnóstico preciso para su enfermedad autoinmune. Desde entonces, Mackenzie ha escrito para NurseCore, Epic Health Services, Florida Behavioral Health y varios consultorios médicos. Es copropietaria de un gimnasio de artes marciales con su marido, donde defiende la salud mental y física en su pequeña comunidad. Más de este autor Nuestro proceso editorial
Mackenzie es una escritora con siete años de experiencia en el ámbito de la salud y el bienestar. Se interesó por primera vez en la universidad, cuando tuvo que ser su propia defensora médica para conseguir un diagnóstico preciso para su enfermedad autoinmune. Desde entonces, Mackenzie ha escrito para NurseCore, Epic Health Services, Florida Behavioral Health y varios consultorios médicos. Es copropietaria de un gimnasio de artes marciales con su marido, donde defiende la salud mental y física en su pequeña comunidad. Más de este autor Nuestro proceso editorial
El ajo me produce náuseas en el embarazo
fbsharetwsharepinshare01/11¡Efectos secundarios de comer demasiado ajo! ¿Has pensado alguna vez que el ajo también puede causar graves problemas de salud? El ajo es un ingrediente de cocina común que se utiliza en todos los hogares indios para realzar el sabor de los alimentos. Se utiliza como medicina para tratar diversos problemas de salud. Tomar ajo crudo o consumir demasiado ajo puede tener efectos secundarios potencialmente mortales para el organismo. Leer para saber más.leermás02/11Malo para el hígadoEl hígado es un órgano vital de nuestro cuerpo ya que realiza varias funciones como la purificación de la sangre, el metabolismo de las grasas, el metabolismo de las proteínas y la eliminación del amoníaco de nuestro cuerpo. Según varios estudios, se ha descubierto que el ajo está cargado de un compuesto llamado alicina, que puede causar toxicidad en el hígado si se toma en grandes cantidades.leermás03/11DiarreaConsumir ajo con el estómago vacío puede causar diarrea. El ajo tiene compuestos formadores de gas, como el azufre, que desempeña un papel importante en el desencadenamiento de la diarrea.leermás04/11Náuseas, vómitos y acidez de estómago
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Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es