Croquetas de jamón y queso al estilo japonés (korokke)

Pimentel, de 54 años, trajo su propio recipiente para llevárselas a casa y, como puede ocurrir con otros alimentos que se venden en la isla comunista, la comida no tenía ningún envase con los ingredientes, las instrucciones de cocción o la información nutricional.

Puso las conocidas croquetas en una sartén con aceite en el fuego, esperó a que se calentara y puso algunas de las croquetas a cocinar.  Poco después, las croquetas se desintegraron como dinamita, lanzando chispas de aceite al aire.

“El aceite debe estar a unos 180º, la croqueta debe estar a temperatura ambiente y no hay que freír muchas al mismo tiempo.  En el caso de la Croqueta Criolla, al tener una masa más densa, se abren con más ‘violencia'”, dijo Prodal en un tuit, respondiendo a una usuaria que se había quejado de que las croquetas explotaban y manchaban la pared de su cocina.

Prodal dijo a Noticias Telemundo por correo electrónico que la empresa, que vende casi medio millón de croquetas al día en la capital cubana, ha abierto líneas telefónicas al público y quiere colaborar, aunque no ha pausado ninguna actividad comercial ni ha dicho si está investigando formalmente las posibles causas.

Croquetas de pollo brasileñas (coxinha)

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Una croqueta (/kroʊˈkɛt/)[1] es un tipo de bola de masa que consiste en un aglutinante grueso combinado con un relleno, que se empaniza y se fríe,[2] y se sirve como guarnición, bocadillo o comida rápida en todo el mundo.

El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas,[3] harina de trigo o pan de trigo[4] El aglutinante puede mezclarse con un relleno o rellenarse con él; esta mezcla se llama salpicón. Los rellenos típicos incluyen carne picada, marisco, queso, arroz, pasta, setas y diversas verduras, así como condimentos como hierbas y especias. Las croquetas dulces pueden utilizar un aglutinante de crema pastelera y estar rellenas de fruta[5][6][7].

Una receta del siglo XVII de croquetas (croquets) de François Massialot liga un relleno de carne, trufas, tuétano, pan rallado y queso con huevo, y luego las empaniza y fríe en manteca de cerdo. Pueden ser tan grandes como un huevo o tan pequeñas como una nuez, y pueden servirse como entremés o como guarnición.[9] Se mencionan en un diccionario inglés de 1706.[7][10] Una receta del siglo XVIII utiliza sólo una masa, sin aglutinante de bechamel.[11] Las croquetas del tipo moderno, con un aglutinante grueso, se documentan en un libro de cocina inglés de 1822 del cocinero francés Louis Eustache Ude.[12]

La croqueta más grande del mundo

Una croqueta (/kroʊˈkɛt/)[1] es un tipo de bola de masa que consiste en un aglutinante grueso combinado con un relleno, que se empaniza y se fríe,[2] y se sirve como guarnición, bocadillo o comida rápida en todo el mundo.

El aglutinante suele ser una bechamel espesa o una salsa marrón, puré de patatas,[3] harina de trigo o pan de trigo[4] El aglutinante puede mezclarse con un relleno o rellenarse con él; esta mezcla se llama salpicón. Los rellenos típicos incluyen carne picada, marisco, queso, arroz, pasta, setas y diversas verduras, así como condimentos como hierbas y especias. Las croquetas dulces pueden utilizar un aglutinante de crema pastelera y estar rellenas de fruta[5][6][7].

Una receta del siglo XVII de croquetas (croquets) de François Massialot liga un relleno de carne, trufas, tuétano, pan rallado y queso con huevo, y luego las empaniza y fríe en manteca de cerdo. Pueden ser tan grandes como un huevo o tan pequeñas como una nuez, y pueden servirse como entremés o como guarnición.[9] Se mencionan en un diccionario inglés de 1706.[7][10] Una receta del siglo XVIII utiliza sólo una masa, sin aglutinante de bechamel.[11] Las croquetas del tipo moderno, con un aglutinante grueso, se documentan en un libro de cocina inglés de 1822 del cocinero francés Louis Eustache Ude.[12]

Cookin wit big fella – episodio de las croquetas de salmón

El viernes, la ciudad del Sol celebró el Día de la Croqueta, una celebración que comenzó en 2018 en honor al Restaurante Sergio’s, el establecimiento de comida cubana fundado en 1975 y que hasta la fecha ha vendido millones de croquetas en Florida.

Para este aniversario del Día de la Croqueta se habían propuesto crear la más larga del mundo. Pasaron semanas trabajando en el proyecto que tenía retos particulares como freír una croqueta de tales dimensiones.

La croqueta fue elaborada en el local de Sergio’s ubicado en el 3252 SW de la calle 22. Utilizaron la receta clásica del restaurante para sus croquetas de jamón. El peso total del producto a freír era de 30 libras. Encargaron el diseño de una freidora de 7 pies de largo a la empresa Andy Iron Works.

Sergio’s se interesó por validar este récord con una certificación oficial de los Récords Mundiales Guinness y descubrieron que la croqueta más grande del mundo se había creado en los Países Bajos alrededor de 2007. Sin embargo, esta croqueta, aunque más pesada, no era más larga y no era completamente comestible.

Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es