Pesar alimentos crudos o cocidos
Pesar el pollo antes o después de la cocción
Es difícil predecir con exactitud cuánto cambia el peso de los alimentos durante el proceso de cocción. Por ejemplo, asar una pechuga de pollo en una barbacoa a una temperatura elevada puede provocar una mayor pérdida de agua que si se cocina en el horno.
Tal vez esté haciendo lotes de arroz que planea poner en la nevera y comer a lo largo de la semana, tal vez esté cocinando para muchas personas que comen diferentes cantidades, o tal vez simplemente no se moleste en pesar en crudo (o se le haya olvidado).
Si estás preparando una gran comida con muchos ingredientes que se van a repartir entre varias personas, tiene sentido pesar todo en crudo. Pesar lo cocinado no es práctico, ya que todos los ingredientes estarán mezclados y será imposible separarlos.
Myfitnesspal pesa los alimentos crudos o cocinados
Nos preguntan todo el tiempo sobre la información nutricional que aparece en los paquetes, específicamente el peso que aparece por porción, y si es para la versión cocida o cruda de lo que se envasa. Yo diría que el 99% de las veces la información nutricional que aparece en un paquete se aplica a la forma en que el artículo viene. Por ejemplo: CARNE. La mayoría de las veces la compras cruda, la información nutricional en el paquete cuando compras el pavo molido es para el pavo molido CRUDO. Las verduras que compro en Trader Joe’s no son diferentes, la calabaza dice 98 gramos por porción, esto es para el peso crudo.
La mayoría de las cosas que se cocinan, cambian de peso en el proceso de cocción. Pierden humedad, grasa y la consistencia puede cambiar, lo que siempre cambiará el peso original. Pesar algo cocinado y pensar que está comiendo la misma porción que registró como cruda no es del todo exacto. Usted registró 4 onzas de muslos de pollo crudos después de escanear el paquete, cocina el paquete y sirve 4 onzas de pollo cocido en su plato pensando que es lo mismo, en realidad está comiendo más cerca de 5,3 onzas de pollo.
Conversión de alimentos crudos a cocidos
Es difícil predecir con exactitud cuánto cambia el peso de los alimentos durante el proceso de cocción. Por ejemplo, asar una pechuga de pollo en una barbacoa a una temperatura elevada puede provocar una mayor pérdida de agua que si se cocina en el horno.
Tal vez esté haciendo lotes de arroz que planea poner en la nevera y comer a lo largo de la semana, tal vez esté cocinando para muchas personas que comen diferentes cantidades, o tal vez simplemente no se moleste en pesar en crudo (o se le haya olvidado).
Si estás preparando una gran comida con muchos ingredientes que se van a repartir entre varias personas, tiene sentido pesar todo en crudo. Pesar en crudo no es práctico, ya que todos los ingredientes estarán mezclados y será imposible separarlos.
Peso de la patata cruda vs cocida
Aunque la idea de consumir una dieta increíblemente baja en calorías y no perder peso puede sonar como si los dioses de la pérdida de peso te hubieran echado una maldición irreversible, por desgracia, probablemente no sea cierto.
Por muy listo o por muy bueno que creas ser pesando cosas con los trucos de tu cerebro, no eres tan bueno adivinando no sólo el peso y el tamaño de las porciones de comida, sino también su contenido calórico.
Sólo que, ¿qué demonios es una tortita proteica «casera»? ¿Contiene el aceite en el que las has cocinado? ¿Contiene todos los ingredientes que has utilizado? ¿Contiene la Nutella con la que has cubierto las tuyas? ¿Se ve tan bien en Instagram como la tuya?
Todas esas bebidas, tentempiés y comidas fuera de casa suman, y si no te esfuerzas en registrar lo que consumes, vas a caer en la trampa de pensar que no estás comiendo nada y que, de alguna manera, no estás perdiendo peso.
El truco está en introducir lo que tienes con antelación. Esto no sólo te permitirá recordar exactamente lo que te has metido en la boca, sino que te permitirá ver cuántas calorías estás a punto de consumir.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es