Una dieta equilibrada

La pirámide alimenticia es una guía para una alimentación saludable. La pirámide es lo suficientemente flexible para todos. No necesitamos alimentos específicos para el crecimiento y la salud, sino que necesitamos nutrientes específicos que provienen de muchos alimentos diferentes.

Comer muchos alimentos diferentes nos da energía y muchos otros nutrientes como proteínas, carbohidratos, grasas y diferentes vitaminas y minerales. Por eso, intenta comer cada día al menos la menor cantidad de raciones de cada uno de los grupos de alimentos.

El grupo de la leche, el queso y el yogur aportan proteínas, calcio y vitamina D, todos ellos necesarios para tener huesos, dientes y músculos fuertes. La leche, el yogur, el queso y el pudín encajan en esta sección de la pirámide.

El pan, los cereales, el arroz, la pasta y otros productos de grano son una buena fuente de hidratos de carbono complejos, que nos dan la energía que necesitamos para nuestra vida activa. También aportan vitaminas del grupo B, hierro, otros minerales y fibra. Las galletas, las magdalenas, las tortitas, la sémola, los copos de avena y los cereales también se encuentran en este grupo.

Las verduras aportan vitamina A (betacaroteno) y vitamina C, hidratos de carbono complejos y fibra. También aportan vitaminas del grupo B, calcio, potasio y otros minerales. Las verduras son necesarias para ayudarnos en la lucha contra muchas enfermedades, incluido el cáncer.

Explicación de cada grupo en la pirámide alimentaria

Una pirámide alimentaria es una representación del número óptimo de raciones que se deben consumir cada día de cada uno de los grupos básicos de alimentos[2] La primera pirámide se publicó en Suecia en 1974[3][4][5] La pirámide de 1992 introducida por el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) se denominó “Pirámide de la Guía Alimentaria” o “Pirámide de la Alimentación”. Se actualizó en 2005 con el nombre de “MyPyramid”, y luego fue sustituida por “MyPlate” en 2011[6][7].

La Organización Mundial de la Salud, junto con la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación, publicó las directrices que pueden representarse efectivamente en una pirámide alimentaria relativa a los objetivos para prevenir la obesidad, la nutrición inadecuada, las enfermedades crónicas y la caries dental, basándose en un meta-análisis [8][9], aunque lo representan como una tabla en lugar de como una “pirámide”. La estructura es similar en algunos aspectos a la pirámide alimentaria del USDA, pero hay distinciones claras entre los tipos de grasas, y una distinción más dramática en la que los carbohidratos se clasifican en función de los azúcares libres frente a los azúcares en su forma natural. Algunas sustancias alimenticias se distinguen por su impacto en los temas que la “pirámide” pretende abordar. En una revisión posterior, sin embargo, se omiten algunas recomendaciones, ya que siguen automáticamente a otras, mientras que se añaden otras subcategorías. Los informes citados aquí explican que cuando no se indica un límite inferior en la tabla siguiente, no hay necesidad de ese nutriente en la dieta.

Pirámide alimentaria español

Los estratos de la pirámide se basan en la ingesta de alimentos recomendada para personas de 19 a 50 años según las Guías Alimentarias Australianas (2013). Sin embargo, las proporciones y la ubicación de cada grupo de alimentos son generalmente aplicables a todos los grupos de edad de 1 a 70 años.

Del grupo de alimentos de los cereales, elija sobre todo cereales integrales (como el arroz integral, la avena y la cebada), y variedades de pan, pasta, panes crujientes y alimentos de cereales integrales/de grano grueso/de fibra (en lugar de las variedades altamente procesadas y refinadas).

Los alimentos del grupo de la leche, el yogur, el queso y las alternativas nos aportan principalmente calcio y proteínas, además de otras vitaminas y minerales. Este grupo de alimentos también se refiere a las opciones no lácteas, como las leches de soja, arroz o cereales, que tienen al menos 100 mg por 100 ml de calcio añadido.

Los alimentos de la sección de carne magra, aves, pescado, huevos, frutos secos, semillas y legumbres son nuestras principales fuentes de proteínas. Pero cada alimento aporta también una mezcla única de nutrientes, como el yodo, el hierro, el zinc, las vitaminas B12 y las grasas saludables. Debemos procurar tener una variedad de opciones de origen animal y vegetal de este grupo de alimentos.

La pirámide alimentaria es un error

La pirámide de los alimentos está diseñada para facilitar una alimentación sana. Muestra los diferentes grupos de alimentos y la cantidad de cada uno que necesitamos para tener una dieta saludable. Comer la cantidad adecuada de cada grupo de alimentos se denomina dieta “equilibrada”.

Comer bien es importante para todos nosotros. A corto plazo, puede ayudarnos a sentirnos bien, a tener un mejor aspecto y a mantener un peso saludable. A largo plazo, una dieta sana y equilibrada puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, diabetes, osteoporosis y algunos tipos de cáncer.

Los niños necesitan muchos nutrientes diferentes para mantenerse sanos. Las cantidades de alimentos que ingiere un niño pequeño cambian cada día y en cada comida en función de sus necesidades. Los niños más altos y mayores y los más activos comen más.

Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es