▷ Se puede comer el tofu crudo | Actualizado junio 2024

cómo comer tofu

Este artículo fue escrito en conjunto con la escritora del personal de wikiHow, Janice Tieperman. Janice es una escritora profesional y creativa que ha trabajado en wikiHow desde 2019. Con una licenciatura y una maestría en inglés de la Universidad de East Stroudsburg, le apasiona escribir una gran variedad de contenidos para todos y todas. En su tiempo libre, puedes encontrarla trabajando en un nuevo patrón de ganchillo, escuchando podcasts de crímenes reales o abordando un nuevo proyecto de escritura creativa. Hay 11 referencias citadas en este artículo, que pueden encontrarse al final de la página. Este artículo ha sido visto 8.438 veces. Más información…

Janice Tieperman Janice es una escritora profesional y creativa que trabaja en wikiHow desde 2019. Con una licenciatura y una maestría en inglés de la Universidad de East Stroudsburg, le apasiona escribir una gran variedad de contenidos para todos y todas. En su tiempo libre, puedes encontrarla trabajando en un nuevo patrón de ganchillo, escuchando podcasts de crímenes reales o abordando un nuevo proyecto de escritura creativa. Este artículo ha sido visto 8.438 veces.

hervir el tofu

El tofu: O te encanta, o no lo has preparado bien. Este producto de soja ha existido desde hace mucho tiempo: la obra History of Tofu de William Shurtleff y Akiko Aoyagi menciona el tofu en un texto chino que data del año 950. Los monjes budistas difundieron el tofu por Japón y Corea, y unos siglos más tarde, la proteína llegó a Estados Unidos. (Dato curioso: Benjamin Franklin es el primer estadounidense conocido que escribió sobre el tofu, en una carta enviada -con muestras de soja- desde Londres a Filadelfia en 1770). Los pasteles de tofu envasados llegaron a las tiendas de comestibles estadounidenses a finales de la década de 1950, envasados en bolsas de plástico llenas de agua y termoselladas. Pero el tofu no fue exactamente un éxito instantáneo.

Durante su introducción en EE.UU., el tofu fue ligeramente incomprendido por algunos y francamente vilipendiado por otros. Su reputación de insípido y aburrido hizo que la mayoría de las familias americanas rehuyeran de estos bloques blandos. En 1986, el tofu fue declarado el alimento más odiado de Estados Unidos. Pero la incomprensión entre los estadounidenses y el tofu se ha erosionado en los últimos años. De hecho, el tofu -alto en proteínas, de bajo coste y fácil de trabajar- ha llegado a hacerse querer en nuestro país. Hoy en día, está ampliamente aceptado y es habitual en muchos restaurantes y tiendas de comestibles, donde los compradores tienen una amplia gama de tofus para elegir.

cómo comer tofu crudo

Respuesta rápida: Dado que el tofu está técnicamente cocido y pasteurizado antes de ser envasado, puedes comerlo crudo sin problemas directamente del paquete que compras en el supermercado. No es la opción más sabrosa, pero a algunas personas les encanta.

El tofu es simplemente leche de soja que ha sido cuajada y prensada en un bloque – y como he mencionado está precocida y pasteurizada. El proceso es similar al del requesón (que tiene cuajos evidentes que se pueden ver), excepto por el hecho de que se forma en un bloque y que no hay lácteos.

A diferencia de los productos animales crudos, no conlleva el riesgo de patógenos peligrosos. El hecho de que la gente considere el tofu como un “sustituto de la carne” no significa que se parezca en nada a la carne en la forma en que se produce.

En cualquier caso, el tofu crudo es una gran fuente de proteínas veganas y vegetarianas. Además, algunas de las poblaciones más longevas del mundo lo consumen habitualmente, especialmente en muchos países asiáticos. Aunque suelen comerlo preparado de alguna manera en lugar de crudo. Si te gusta incorporar comida cruda a tu dieta o te gustan las recetas de comida cruda en general, echa un vistazo a nuestra lista de los mejores libros de cocina de comida cruda para veganos.

¿se puede comer tofu todos los días?

¿Cómo se hace esto? Cuando se hace tofu, hay que empezar con el proceso de elaboración de la leche de soja. Para hacer la leche de soja, los granos de soja se ponen en remojo durante la noche para que se ablanden. Esto también ayudará a separar fácilmente la cáscara de los granos.

Una vez hecho esto, los granos de soja se hierven a fuego lento para hacer la leche de soja. Además, la leche de soja se vuelve a cocer a fuego medio antes de añadir los coagulantes. Esto significa que el tofu se puede consumir en su estado crudo porque ya ha pasado por el proceso de cocción al hacer la leche de soja.

El tofu crudo puede consumirse directamente del envase. Independientemente del tipo de tofu, se puede comer el tofu sin más. Sin embargo, es importante escurrir el exceso de agua del tofu. Puede optar por remojar el tofu en agua fresca antes de comerlo. El mejor tipo de tofu para consumir en su forma cruda es el tofu sedoso y blando en bloque.

Los batidos no suelen llevar muchas proteínas, ya que suelen estar hechos de frutas y verduras. Si eres de los que evitan los batidos y polvos de proteínas, el tofu puede ser un gran sustituto. Esto se debe a que el tofu no tiene sabor y sólo tomará el sabor de los otros ingredientes. La adición de tofu al batido hará que la consistencia sea más rica sin alterar el sabor del batido. Esto puede servir como sustituto de una comida, ya que el batido acabará siendo rico en proteínas.