▷ Como hacer pollo frito estilo kfc | Actualizado junio 2024

Receta de chicken tenders de kfc

El pollo de la Receta Original de KFC ha sido una parte importante de mi infancia. Cuando era niño, mi tía me acompañaba a casa desde la escuela y parábamos en el KFC que estaba a media cuadra de mi escuela. Compartíamos el pollo y un parfait de fresa que solían vender. A diferencia del Pioneer Chicken que compraba mi mamá, este recuerdo de comida es uno que puedo seguir disfrutando cuando quiera.

Entonces, ¿por qué hacer una receta de imitación de ella si tienes una a una milla de distancia? Bueno, A: las recetas de imitación son muy divertidas y B: son de mucha, mucha, mucha más calidad. ¿Has estado en un KFC en la última década? Yo sólo he ido un par de veces, pero me decepcionó cada vez porque los trozos de pollo se han encogido… mucho. Además, y oye, cada uno a lo suyo (definitivamente soy culpable de mi parte justa de pecados alimenticios), pero KFC utiliza GMS en la receta de su Pollo Receta Original KFC. Ah, y por último, en lo que respecta a la comida rápida, suele ser bastante cara.

Así que aquí estamos todos intentando descifrar las famosas 11 hierbas y especias. Todo el mundo tiene teorías y, según KFC, nadie ha acertado nunca. Así que he observado el desarrollo de las rondas de imitación desde la distancia. Entonces ocurrió algo bastante impresionante.

Receta de pollo frito sureño

Pollo frito – con la corteza más crujiente y gruesa, fuertemente sazonada con “11 hierbas y especias secretas” de KFC. Esta receta utiliza una marinada sureña de suero de leche para que la carne quede jugosa hasta el final, y un truco secreto de empanado para hacer pollo frito con una corteza ultra crujiente y nubosa.

Voy a decirlo (por odioso que sea): este pollo frito es mejor que el KFC. No hay ni un rastro de piel empapada en ninguna parte (¡todos los amantes del KFC saben exactamente de lo que estoy hablando!) y la corteza es más gruesa y escarpada.

Cada centímetro de esta corteza es increíblemente crujiente, y hay un montón de esos trozos nudosos que se vuelven extra crujientes. El condimento es satisfactorio, fuerte pero no exagerado; la carne marinada con suero de leche es tierna y jugosa en todo momento, y el color dorado intenso es la pura perfección.

No pongo el condimento en el marinado de suero de leche. La razón es que la corteza está muy condimentada (no es satisfactoria si no tiene suficiente sabor), así que si la carne del pollo también está condimentada, es demasiado del mismo sabor.

Pollo frito con suero de leche

A finales de la década de 1930, la gasolinera de Harland Sanders en Corbin, Kentucky, era tan conocida por su pollo frito, que Sanders decidió retirar los surtidores de gasolina y construir un restaurante y un motel en su lugar. Mientras perfeccionaba su receta secreta con 11 hierbas y especias, Sanders descubrió que freír el pollo en la sartén era demasiado lento, pues requería 30 minutos por pedido. Freír el pollo requería la mitad de tiempo, pero producía un pollo seco y poco hecho. En 1939, descubrió que el uso de una freidora a presión producía un pollo sabroso y húmedo en ocho o nueve minutos[1]. En julio de 1940, Sanders finalizó lo que se conoció como su Receta Original[2].

Después de que Sanders se asociara con Pete Harman, comenzaron a comercializar el pollo en la década de 1950 como Kentucky Fried Chicken, la empresa enviaba las especias ya mezcladas a los restaurantes para preservar el secreto de la receta[1].

Sanders utilizaba aceite vegetal para freír el pollo. En 1993, por razones de economía, muchos establecimientos de KFC optaron por utilizar una mezcla de aceite de palma y de soja. En Japón, el aceite utilizado es principalmente el de semilla de algodón y maíz, más caro, ya que KFC Japón considera que ofrece una calidad de sabor superior[5].

Pollo frito crujiente

Receta de pollo frito de KFC con fotos fáciles paso a paso. El pollo frito tradicional es el epítome de la comida reconfortante, pero su atractivo y su historia van mucho más allá de lo que conocemos hoy en día. Aunque sus orígenes son evidentes en otras culturas como Escocia, Corea y China, solemos asociar el pollo frito con el sur de Estados Unidos. Lo que es universalmente cierto es que es profundamente satisfactorio.

Hay una gran variedad de restaurantes que ofrecen pollo frito en sus menús. Desde KFC y Chick-fil-a hasta los restaurantes de moda de alto nivel, hay un poco de tendencia que puede satisfacer los antojos de los amantes del pollo frito en una variedad de entornos y precios.

Pero eso no quiere decir que hacer pollo frito en casa esté fuera de su alcance. Sin duda, es un esfuerzo que merece la pena para aquellos que quieren ese exterior crujiente que cede a su interior jugoso y tierno con todo el sabor y la textura que esperamos.

Aunque disfrutar del pollo frito en un restaurante puede ser realmente delicioso, lo que realmente se echa de menos es la flexibilidad de crear un plato que se adapte a sus propios gustos. Hacer el pollo frito de KFC en casa le permite la oportunidad de personalizarlo para que se adapte a sus preferencias.