Goiko grill londres

Las hamburguesas han experimentado una especie de renacimiento en los últimos años. El simple y humilde bocadillo de antaño ha dado paso a algo más inventivo, suculento e incluso lujoso, y por supuesto, Barcelona tiene su cuota de fabulosas hamburgueserías. Aquí, para su degustación, cuatro de nuestras favoritas.

Foc i Oli es un local pequeño y discreto, pero espera a probar sus hamburguesas, ¡tan buenas que te pondrán la piel de gallina! (O lo que sea el equivalente a base de carne de vacuno… pero no de viruela de vaca. Los propietarios se dedican a su oficio, atienden la barra y la parrilla con dedicación y controlan cuidadosamente la calidad de sus productos y su servicio. Son la prueba viviente de que la comida rápida no significa necesariamente mala comida: las hamburguesas de Foc i Oli son creaciones gourmet, hechas con amor e imaginación, utilizando ingredientes frescos.

La oferta de hamburguesas es bastante tradicional, pero no por ello deja de ser una explosión de sabor en cada bocado. Los sándwiches tienen el tamaño perfecto -ni demasiado grandes ni demasiado pequeños- y se sirven con patatas fritas esponjosas y crujientes.

Ubicación de los asadores goiko

La moda de las hamburguesas en Valencia empezó mucho antes de que yo llegara hace varios años, y sigue siendo fuerte. Las hamburguesas aquí van de buenas a muy buenas, y las principales quejas son: – carne de vacuno que no sabe realmente a carne de vacuno, debido a la adición de salsa Worcestershire u otros condimentos – carne de vacuno que no tiene la textura de la carne de vacuno: con aditivos como las fibras vegetales, las hamburguesas aquí a menudo tienen la textura de las salchichas, y mantienen una forma cilíndrica industrial antes y después de la cocción – pan que es demasiado firme. Con la llegada de Goiko Grill, una cadena madrileña abierta por venezolanos, por fin tenemos en la ciudad una hamburguesa de verdad.

La hamburguesa sabe a carne asada. Tiene la textura de la carne de vacuno. La primera vez que probé Goiko fue su hamburguesa Kevin Bacon, una mezcla impresionante en la que se mezclan trozos de bacon, cebollas crujientes y queso con la carne picada y se asa toda la hamburguesa. Es una masa ahumada, con queso, sabrosa y carbonizada que resulta muy agradable en cuanto a sabor, pero no en cuanto a aspecto.

Goiko madrid

En mis últimas semanas, fui a un restaurante llamado Goiko Grill, especializado en toda una gama de hamburguesas. Normalmente, cuando piensas en una hamburguesería, por ejemplo Gourmet Burger Kitchen o Byron’s Burgers, simplemente llegas y te llevan a tu mesa. Con Goiko fue otra historia. Este lugar es tan popular que la gente hace reservas para las mesas, así que cuando mis amigos y yo llegamos al primero en Bilbao, nos rechazaron, y esto fue lo mismo para otros lugares. Estuvimos caminando a 30 grados de calor durante unos 40 minutos en total de restaurante en restaurante hasta que decidimos reservar un Goiko en la calle del Prado. Lo que fue bastante desalentador fue el CALOR en ese lugar. El aire acondicionado no parecía funcionar, así que nos sentamos en charcos de sudor mientras cenábamos, pero podría haber sido peor.

Había muchísimas hamburguesas para elegir en el menú, incluyendo:  Threeler, Bomba Sexy, Camburger, Kevin Bacon, La Yankee, La Baby Yankee, Pigma, Puchi, Chipotle, M-30, y Aita Burger. Los precios de las hamburguesas eran de hasta 15€ y todas las hamburguesas se sirven con cuñas de patata sazonadas o si te apetecen unas patatas fritas de boniato puedes pagar un poco más.

Menú goiko

Goiko Grill fue fundada por Andoni Goicoechea, un joven venezolano de ascendencia vasca, en Madrid, 2013. Andoni había llegado a Madrid a principios de ese año para trabajar como médico residente, pero un cambio de planes le llevó a abrir, con la ayuda de familiares cercanos, su primera hamburguesería gourmet.

Aunque esta cadena de restaurantes siempre tuvo, y tiene, una idea clara de su cliente ideal, el desconocimiento de la zona dentro del plan de expansión podía influir negativamente en el desarrollo del negocio.

El principal reto y objetivo de Goiko Grill es encontrar la ubicación ideal para sus restaurantes. Ésta debe adaptarse a los parámetros establecidos por el Director de Expansión. Para que una zona se considere un lugar adecuado para abrir un restaurante, es necesario conocer, entre otros factores, las características de la población de la zona evaluada, especialmente los datos combinados de población y edad.

Para Goiko Grill, es fundamental fidelizar a los clientes que conocen la marca y el local (independientemente de si está en la calle principal o no). Para ello, se centran en la población residente y trabajadora de la zona de expansión.

Por Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es