La hostelería es un negocio con mucha competencia, en la que no basta solo con dar un buen servicio. Los detalles más pequeños pueden marcar la diferencia entre tener lista de espera para entrar en el local o pasar días a media ocupación.
De todos los factores que se tienen en cuenta a la hora de poner en marcha un local de hostelería, la decoración es más importante de lo que parece. No solo por su funcionalidad, sino también porque un cliente puede decidir si entra o no dependiendo de la primera impresión que se lleva al acercarse.
A la hora de planificar la decoración y el equipamiento, es fundamental saber elegir los elementos en función del estilo, el tamaño y otros detalles como el tipo de cocina que se servirá. En cualquier caso, saber elegir es muy importante.
Elegir bien el mobiliario
Una de las claves para decorar de forma adecuada es seleccionar bien los muebles. Desde Mobiliario de Hostelería recomiendan tomar en consideración detalles como:
- El tipo de cliente al que se quiere atraer. No es lo mismo un local pensado para picar algo a un restaurante donde se van a servir comidas y cenas de varios platos.
- La disposición del espacio, así como los ambientes en los que se quiere dividir el local si se quieren combinar varios.
- El estilo de cocina también marcará la pauta respecto a qué tipo de muebles escoger. En cocinas tradicionales encajan bien los muebles de estilo rústico, mientras que en locales vanguardistas se puede jugar un poco más con colores o formas atrevidas, por ejemplo.
La funcionalidad es esencial
Otro detalle a tener en cuenta al decorar un local es cuidar que todo sea funcional, y facilite la accesibilidad a cada lugar. En Sillas y Mesas de Madera recuerdan que en la barra es mucho mejor poner taburetes que tener a la gente de pie, o al menos dar a escoger cómo quieren estar. También hay que asegurarse de que hay suficiente espacio entre las mesas y que los comensales no se van a estorbar entre sí. De lo contrario, la experiencia no sería agradable y es muy probable que la gente no vuelva.
Es mucho mejor prescindir de una mesa o dos que hacer que el espacio sea demasiado estrecho para que todo el mundo se mueva con soltura.
Iluminación
Otro elemento fundamental de la decoración de un local es la iluminación, tanto dentro como fuera de este. En el interior, se puede dar un aspecto más íntimo con luces tenues o darle más brillo a un local de ambiente juvenil. También es clave para resaltar y combinar los colores en función del efecto que se pretenda obtener.
En la parte exterior, la iluminación se debe combinar con un letrero llamativo, que refleje la esencia del local y a la vez llame la atención de quienes pasan por su lado. Así, además de decorar, se logra ese efecto de atracción tan importante en un negocio de hostelería. Hay muchas ideas en la web de Visual Store, profesionales del diseño.
Se necesita buena planificación
Para conseguir una buena decoración, es importante hacer planes y seleccionar de forma cuidadosa todos los elementos que la conforman. Desde el color de los asientos hasta el tipo de lámparas que se van a colocar, todo tiene que formar un conjunto que integre estilo, funcionalidad y atractivo. Combinado con un buen servicio y una carta de calidad, se logrará el éxito deseado.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es