▷ Receta de albóndigas caseras | Actualizado junio 2024

Albóndigas italianas en salsa de tomate

Si eres un fanático de la comida italiana, ¡te va a encantar esta receta fácil de albóndigas! Es un alimento básico y es muy fácil de preparar. En tan sólo 30 minutos tendrás una deliciosa cena casera en un abrir y cerrar de ojos. También te gustará mi boloñesa casera, la lasaña en crockpot y la crema alfredo.

Estas albóndigas al horno están siempre en nuestra rotación mensual. Los espaguetis con albóndigas son una de las cenas favoritas de mis hijos… los piden casi todas las semanas. Y como estas son tan fáciles de hacer y súper sabrosas, ¡no tengo ningún problema con eso! Si sobra, solemos hacer deslizadores de albóndigas.

Me encanta que se puedan hacer en el horno… es muy fácil de preparar y mantiene las albóndigas jugosas. Una vez que se cocinan en el horno, todo lo que tienes que hacer es cocinarlas a fuego lento durante un par de minutos con salsa marinera mientras cocinas la pasta. A veces incluso hago mi propia salsa de tomate casera si tengo algunos tomates frescos a mano. También nos encanta servirlas con pan de ajo.

Para hacer estas albóndigas italianas, necesitarás los sencillos ingredientes que aparecen a continuación. El perejil es opcional, pero te recomiendo que lo añadas si las haces con espaguetis. Añade toneladas de sabor extra. Si las sirves con una salsa agridulce o haces mis albóndigas en la olla de cocción lenta, te recomiendo que lo dejes fuera.

Albóndigas italianas sencillas

Esta receta de albóndigas caseras es un clásico de Betty, ¡y por una gran razón! Durante generaciones, los cocineros caseros han confiado en esta contundente receta de albóndigas para demostrar sus habilidades en la cocina. Todo lo que se necesita para conseguir este plato principal de carne son ocho ingredientes básicos. ¿Los tienes? ¡Estupendo! Ahora, si tienes 15 minutos de sobra y una sartén de 13×9 forrada con papel de aluminio, las albóndigas perfectamente doradas y tiernas podrían ser la respuesta a la cena de esta noche. Sí, ¡lo delicioso no lleva mucho tiempo! Mientras tanto, prepara espaguetis o arroz, verduras o ensalada, ¡porque esta receta va con todo!

Grandes albóndigas

Esta receta de albóndigas me gusta sobre todo porque tiene mucho sabor. Siempre he considerado una oportunidad perdida cuando me sirven albóndigas insípidas y aburridas porque, francamente, ¡es tan fácil hacerlas deliciosas! No deberíamos tener que depender de una salsa para que las albóndigas sean interesantes. Así que esta receta tiene todos mis sabores favoritos, incluyendo una mezcla base de carne picada de ternera y de cerdo (todos ganan), el clásico ajo y cebolla (rallados para evitar los trozos), mucho parmesano (añade un sabor increíble), y una generosa ración de hierbas y condimentos picantes.

También me encantan estas albóndigas caseras porque se hornean en lugar de freírse, lo que las hace un poco más saludables y también considerablemente más fáciles de cocinar. Se pueden hacer fácilmente sin gluten si se desea. Se pueden congelar muy bien para más tarde, si se quiere. Y aunque a menudo me gusta comer estas albóndigas solas, los sabores aquí son lo suficientemente versátiles como para combinarlos con cualquiera de sus salsas favoritas, desde la salsa marinera italiana, a la salsa barbacoa americana, a una salsa de crema sueca, a un curry tailandés picante y mucho más.

Albóndigas suecas

Las albóndigas son fáciles y divertidas de hacer desde cero. Esta receta es muy sencilla y utiliza sólo unos pocos ingredientes para crear las clásicas albóndigas caseras. Son perfectas para todas tus recetas favoritas, como los espaguetis con albóndigas, los sándwiches, las sopas y los aperitivos del día de partido.

En una albóndiga básica, el huevo y el pan rallado actúan como un aglutinante que mantiene unida la carne picada. La cebolla, la sal y la pimienta añaden el sabor justo, por lo que pueden utilizarse en una gran variedad de platos. También puedes añadir otras hierbas y condimentos o utilizar diferentes tipos de carne picada. Para evitar que las albóndigas queden duras y chiclosas, no hay que mezclar demasiado la carne, ni empaquetar las albóndigas demasiado apretadas, ni utilizar carne demasiado magra.

Lo mejor es que estas albóndigas se congelan perfectamente después de hornearlas. Pueden sustituir a las albóndigas congeladas compradas en la tienda en cualquier receta y ahorrarle dinero a tu familia. Haz tantas tandas como quieras ampliando la receta, y luego tenlas a mano en el congelador para preparar la comida fácilmente en cualquier momento.

“Estas albóndigas eran fáciles de preparar, tenían un gran sabor y utilizaban ingredientes básicos que mucha gente tiene a mano. Las disfrutamos con salsa de pasta sobre espaguetis. Estarían muy bien en salsa agridulce o barbacoa como aperitivo o plato principal, o en salsa marinera para sándwiches.” -Diana Rattray