▷ Recetas de tartas de oreo | Actualizado julio 2024

tarta de oreo sugarhero

¡Espero que no os estéis cansando de ver tartas por aquí! Últimamente estoy en racha… tarta de terciopelo rojo, bundt cake, tarta de limón… y ahora la tarta de oreo de hoy. Todas las recetas con migas de felpa, suaves, increíblemente tiernas, ligeras, elásticas, esponjosas… los adjetivos podrían ser interminables.

Las tartas siempre han sido un gran esfuerzo para mí porque soy una perfeccionista de las tartas (vale, soy una perfeccionista con cada receta, mis magdalenas tardaron unos 600 intentos en salir bien). Los pasteles son un poco más complicados porque no sólo hay tantos pequeños ajustes que se pueden hacer para ajustar la miga, pero es tan importante para mí que tengo una receta que se puede replicar fácilmente en su propia cocina y obtendrá los mismos resultados (impecable) que hago cada vez.

Afortunadamente, la elaboración de esta tarta fue más fácil de lo habitual porque me inspiré mucho en mi tarta cebra. Me encantó el sabor y la textura de esa tarta, y su prístina base blanca fue el punto de partida perfecto para la tarta de Oreo de hoy.

tarta de oreo la adicción a la repostería de sally

Todas las noches, después de cenar, mi padre, mi mejor amiga Paige y yo estábamos sentados en el sofá, viendo la televisión, o una película, o haciendo lo que fuera. En algún momento, uno de nosotros se acercaba y sacaba la tarta y el pastel. Los tres nos pondríamos alrededor de la encimera, cortando pequeñas porciones de cada uno. Y más rebanadas pequeñas, y más, hasta que todos estábamos llenos de pastel de chocolate, mantequilla de cacahuete y Oreo.

Si alguien me dijera que eligiera entre los dos, no sé si podría hacerlo. Cada uno era increíble por derecho propio. La tarta de mousse de mantequilla de cacahuete estaba rica, y podéis leer más sobre ella en su propio post. Pero entremos en la tarta:

Las capas del pastel de chocolate en sí son ligeras y esponjosas, y un pastel de chocolate bastante clásico. El glaseado es donde las cosas realmente se ponen super deliciosamente emocionante. Apenas es un glaseado en el sentido tradicional: no está hecho con mantequilla ni cargado con cantidades absurdas de azúcar en polvo.

En su lugar, hacemos una gran tanda de nata recién montada con un montón de Oreos trituradas mezcladas, endulzadas con sólo un toque de azúcar y aromatizadas con un poco de vainilla. Una vez que el glaseado esté esponjoso y precioso, vas a apilarlo entre y encima de las capas. Me gusta que cada capa de glaseado sea tan gruesa como cada capa de pastel. Es así de bueno. Y como el glaseado es tan ligero y esponjoso, se asegura de que el pastel no sea abrumadoramente chocolateado o dulce.

tarta de oreo de 3 ingredientes

La crema de mantequilla está más allá, algo en todas esas Oreos trituradas hace magia. Siéntase libre de usarla en todo. También hay un remolino de ganache porque el chocolate es absolutamente delicioso.

No te olvides de la MEJOR PARTE: ¡¡¡la crema de mantequilla!!! Seré sincera y os diré que nunca se me ha antojado una Oreo -ni he comido más de un par a la vez- pero cuando se trituran y se mezclan con la buttercream, ¡¡son INCREÍBLES!!!

Me encanta el aspecto de un goteo de ganache de chocolate. Uno de los principales problemas que tiene la gente al hacer un drip cake es la consistencia y no voy a mentir, ¡puede ser un poco complicado! Puede parecer perfecto cuando lo mezclas, pero el ganache se enfría rápidamente y se espesa.

Yo siempre caliento mi ganache justo antes de añadirlo y a menudo lo pruebo en un plato que sostengo verticalmente para asegurarme de que estoy obteniendo el tipo de goteo que quiero. También puedes añadir más crema para aflojar la consistencia.

3. En una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, batir la mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa. Batir los ingredientes secos en la mantequilla hasta que estén bien incorporados, raspar el bol al menos una vez. Añadir los ingredientes húmedos a la mezcla de mantequilla y mezclar hasta que estén bien combinados.

pastel de oreo de baran bakery

¡Hola amantes de las Oreo! ¿Tengo vuestra atención? Bien, porque esta tarta es para vosotros. Esta tarta de oreo es en realidad una actualización de una de mis recetas más antiguas (¡de 2016!). Las fotos necesitaban urgentemente un refresco, y quería retocar un poco la receta.

Como ya sabéis, Ryan suele ser mi hombre de cabecera para las ideas cuando estoy atascada en algo para hornear. Naturalmente, se inclina por cosas que ya le gustan y me pide que las convierta en pasteles. De ahí la tarta de tostadas de canela, la tarta S’mores y la tarta de tortugas, por nombrar algunas.

No se recomienda sustituir todo el cacao de una receta por cacao negro en polvo, ya que su contenido en grasa es muy bajo y puede resecar los productos horneados. Sustituir la mitad, más o menos, debería ser más que suficiente para conseguir el sabor y el color.

Intenté oscurecer el ganache de chocolate negro añadiendo un poco de gel de color negro a la crema antes de meterlo todo en el microondas. Esto funcionó bien, pero hizo que el ganache quedara un poco apagado. Al menos, supongo que eso fue lo que ocurrió.

La única diferencia fue que utilicé el ganache más tarde, el mismo día, en lugar de dejarlo toda la noche y calentarlo un poco por la mañana para diluirlo. Pero creo que fue el gel de color. No es brillante, pero creo que este color se ve mejor de lo que hubiera sido un ganache marrón.