Receta de coquitos caseros
Nutmeg
Coquito | La Navidad no es Navidad en Puerto Rico sin un vaso de coquito frío. Si no sabes lo que es el coquito, me duele el corazón por ti porque es lo mejor de todo. A mí me gusta llamarlo el primo descarado del ponche de huevo. Aunque no se parece en nada al ponche de huevo.
Esta es literalmente una de las recetas más fáciles de hacer. Sin embargo, no solía ser tan fácil. Antes de la leche de coco enlatada o la crema de coco, la gente tenía que rallar el coco fresco y exprimir la leche de coco en un bol grande. Pero hoy todo lo que se necesita es un abridor de latas.
Todos los que están familiarizados con el coquito se sitúan firmemente en un campo. Yo estoy firmemente en el campo de la no yema de huevo. Mi abuela y mi madre lo hacían sin yema de huevo, así que yo lo hago sin yema de huevo. Siempre digo que el coquito no es ponche de huevo, es coquito.
Pero el ponche de huevo y el coquito no son lo mismo. Yo me refiero al ponche de huevo como un flan para beber. Está hecho de leche, nata espesa, azúcar y yemas de huevo crudas que se cocinan suavemente hasta que están espesas y cremosas. Se sirve frío con un poco de brandy, bourbon o coñac.
Coquito sin huevos
Coquito | La Navidad no es Navidad en Puerto Rico sin un vaso de coquito frío. Si no sabes lo que es el coquito, me duele el corazón por ti porque es lo mejor de todo. A mí me gusta llamarlo el primo descarado del ponche de huevo. Aunque no se parece en nada al ponche de huevo.
Esta es literalmente una de las recetas más fáciles de hacer. Sin embargo, no solía ser tan fácil. Antes de la leche de coco enlatada o la crema de coco, la gente tenía que rallar el coco fresco y exprimir la leche de coco en un bol grande. Pero hoy todo lo que se necesita es un abridor de latas.
Todos los que están familiarizados con el coquito se sitúan firmemente en un campo. Yo estoy firmemente en el campo de la no yema de huevo. Mi abuela y mi madre lo hacían sin yema de huevo, así que yo lo hago sin yema de huevo. Siempre digo que el coquito no es ponche de huevo, es coquito.
Pero el ponche de huevo y el coquito no son lo mismo. Yo me refiero al ponche de huevo como un flan para beber. Está hecho de leche, nata espesa, azúcar y yemas de huevo crudas que se cocinan suavemente hasta que están espesas y cremosas. Se sirve frío con un poco de brandy, bourbon o coñac.
Receta de coquito goya
El coquito es un ponche de coco tradicional que se sirve en las celebraciones de Navidad y Año Nuevo en Puerto Rico. Esta bebida cremosa y dulce es similar al ponche de huevo con ron pero con el elemento tropical del coco. Los grupos que cantan villancicos pasean para visitar a los amigos y se alegran de ser recibidos con un coquito.
Encontrará muchas recetas de coquito con instrucciones complicadas que requieren que los huevos se cocinen a fuego lento en una caldera doble. Como esta receta no requiere huevos crudos, puedes batirla en una batidora y saltarte todo el proceso de calentar y remover. Enfríelo en el frigorífico durante una hora antes de servirlo, y para que esté más frío, sírvalo con hielo. Si la mezcla está demasiado espesa después de enfriarla, vuelva a batirla hasta que pueda verterse.
No es necesario abrir un coco fresco para esta bebida. Si lo usas como excusa para una excursión de vacaciones tropicales, adelante, pero este coquito es una bebida mezclada muy sencilla que puedes hacer con crema de coco en lata. Con esta sencilla receta tendrás más tiempo para dedicar a cantar villancicos en español con tu familia y amigos mientras se enfría.
Recetas de coquito fáciles y rápidas
«Mi madre preparaba Coquito todos los años para las fiestas», dice el barman neoyorquino Darnell Holguin, cofundador de The Silver Sun Group. «Ella hacía una variación muy parecida al ponche de huevo, que [incluye] huevo y leche condensada añadidos para nutrir durante los difíciles tiempos económicos de Puerto Rico en la década de 1940». Aparte de su valor nostálgico, Holguín es un fan incondicional del Ponche por su textura y equilibrio; la receta es una plantilla que ha utilizado en innumerables ocasiones a lo largo de su carrera detrás de la barra.
El coquito, que se traduce como «coco pequeño» en español, tiene profundas raíces en la historia de Puerto Rico o, al menos, en la colonización española de la isla. Holguín lo explica: «Se dice que los españoles trajeron [el Coquito] introduciendo en la isla su versión del ponche de huevo. Utilizando el abundante recurso de los cocos, se creó una versión única en la cultura puertorriqueña». Hoy en día, existen innumerables recetas familiares propias de los hogares puertorriqueños en todo el mundo, pero hay un elemento clave que no es negociable, según Holguín. «Siempre hay un ingrediente importante que debe estar en el Coquito, y es el ron puertorriqueño».
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es