▷ Sopa de marisco casera | Actualizado junio 2024

Sopa de langosta

Creo que mi amor por la comida y la cocina viene de mi madre, que era una cocinera increíble. Empezaba a hornear y a congelar un mes antes de Navidad para poder organizar nuestra enorme casa abierta en la tarde de Navidad. Observé y aprendí… y hasta hoy intento no dejar las cosas para más tarde cuando se trata de organizar eventos. Mi estilo de cocina es bastante variado, aunque me gusta mucho la cocina griega e italiana. Ah, sí, ¡también un poco de cajún!

Siento que esta receta no tenga sentido. Con 1 taza de caldo y 1/2 taza de vino… hay como 12 onzas TOTAL de líquido… ¿Así que 3 onzas por persona? Tuve que modificar mucho la receta. He triplicado el líquido – caldo de marisco y vino, y he utilizado tomates enlatados para obtener más líquido.

El tamaño de la porción es pequeño, sin duda, pero la cantidad de líquido siempre fue suficiente cuando lo he hecho para dos. Es una extravagancia, sin embargo, y nunca podré ser uno de los que “nos gusta tanto que lo hacemos todas las semanas”.

Sólo lo hago cuando viene mi hermano de Baton Rouge. Ciertamente no es algo que esté en la rotación semanal. Y creo que 4 gambas, 4 vieiras y 1/4 de libra de pescado constituyen una ración adecuada, aunque admito que siempre me apetece “más”.

Sopa baja en carbohidratos

Siéntase libre de experimentar con su marisco favorito en este clásico guiso de pescadores de San Francisco. Y no te olvides de usar las tostadas untadas con mantequilla gremolata para absorber el sabroso caldo. Bonificación: El Cioppino es ideal para el entretenimiento, ya que se puede hacer la base con un día de antelación.

Pica 2 de los dientes de ajo. En una olla grande a fuego medio, calienta el aceite. Añade la cebolla, el hinojo, el apio, ½ cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que se ablanden, de 6 a 8 minutos. Añadir el ajo picado y las escamas de pimienta roja. Continúe cocinando, removiendo constantemente, hasta que el ajo esté dorado y fragante, de 1 a 2 minutos más.

Reduzca el fuego a medio-bajo y añada los calamares. Cocinar, removiendo de vez en cuando, hasta que los calamares estén opacos y tiernos y los jugos liberados se reduzcan, de 15 a 20 minutos. Añada la pasta de tomate y el orégano y cocine, removiendo, 1 minuto.

Añada el vino, suba el fuego a medio-alto y cocine hasta que el líquido de cocción se reduzca a la mitad, de 5 a 7 minutos. Añadir los tomates con su jugo, las hojas de laurel, el jugo de las almejas y el caldo. Llevar a ebullición, reducir a fuego lento y cocinar, tapado, 30 minutos. Añada ¼ de cucharadita de sal y pimienta. Probar y rectificar la sazón.

Receta de sopa de marisco

¿Quieres incluir más marisco en tu dieta? El pescado y el marisco no sólo son deliciosos, sino que son increíblemente versátiles. Tanto si busca nuevas ideas para almorzar entre semana sin gastar mucho dinero, como si quiere un entrante elegante para empezar las cenas, o si quiere aprender más sobre los sabores globales, hemos reunido nuestras sopas y guisos de marisco favoritos que puede preparar en cualquier momento del año, para prácticamente cualquier ocasión.

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Gumbo de marisco

¿A quién más le gusta una sopa, una buena sopa? Ya sea casera o de un restaurante. Si te gusta el marisco, esta receta de sopa de marisco es imprescindible. Y además, sólo se tarda unos 20 minutos en hacerla.

En serio, esta sopa es sofisticada pero muy fácil de hacer. El gran sabor se construye rápidamente. Elige si quieres hacerla tan picante o tan suave como te guste. Me gusta usar eglefino o fletán para el pescado, así como camarones para esto. También lo he hecho con camarones y carne de cangrejo gigante y es delicioso y especial.

En mi opinión, esta receta sirve para cualquier época del año. Se puede servir como entrante o como comida. También puedes personalizarla fácilmente según tus gustos o restricciones alimentarias. Si eres alérgico al marisco, hazlo con pescado, seguirá siendo increíble y satisfactorio.

La principal diferencia (en mi opinión) entre un guiso y una sopa es la cantidad de líquido. Las sopas, por supuesto, son casi todo líquido o una gran parte de líquido con trozos de verduras o proteínas añadidas. Un guiso es normalmente una pequeña cantidad de líquido con trozos de carne, pollo, mariscos, etc. Me encanta el caldo de esta sopa, es la estrella. Puedes reducir el caldo o añadir el doble de pescado y gambas si quieres una experiencia más parecida a la de un guiso. Si lo haces, puedes elegir comerlo con arroz. En cualquier caso, es un plato realmente sorprendente.