Oreotårta

La crema de mantequilla está más allá, algo en todas esas Oreos trituradas hace mucha magia. Siéntete libre de usarla en todo. También hay un remolino de ganache porque el chocolate es absolutamente delicioso.

No te olvides de la MEJOR PARTE: ¡¡¡la crema de mantequilla!!! Seré sincera y os diré que nunca se me ha antojado una Oreo -ni he comido más de un par a la vez- pero cuando se trituran y se mezclan con la buttercream, ¡¡son INCREÍBLES!!!

Me encanta el aspecto de un goteo de ganache de chocolate. Uno de los principales problemas que tiene la gente al hacer un drip cake es la consistencia y no voy a mentir, ¡puede ser un poco complicado! Puede parecer perfecto cuando lo mezclas, pero el ganache se enfría rápidamente y se espesa.

Yo siempre caliento mi ganache justo antes de añadirlo y a menudo lo pruebo en un plato que sostengo verticalmente para asegurarme de que estoy obteniendo el tipo de goteo que quiero. También puedes añadir más crema para aflojar la consistencia.

3. En una batidora de pie equipada con un accesorio de pala, batir la mantequilla hasta que esté ligera y esponjosa. Batir los ingredientes secos en la mantequilla hasta que estén bien incorporados, raspar el bol al menos una vez. Añadir los ingredientes húmedos a la mezcla de mantequilla y mezclar hasta que estén bien combinados.

Tarta rellena de oreo

Todas las noches, después de cenar, mi padre, mi mejor amiga Paige y yo estábamos sentados en el sofá, viendo la televisión, o una película, o haciendo lo que fuera, y en algún momento, uno de nosotros se acercaba y sacaba la tarta y el pastel. Los tres nos colocábamos alrededor de la encimera, cortando pequeñas porciones de cada uno. Y más trozos pequeños, y más, hasta que todos estábamos tan llenos de chocolate, mantequilla de cacahuete y galletas Oreo que creíamos que íbamos a reventar.

La tarta y el pastel volvían a colocarse en la nevera, más pequeños que cuando los sacamos, hasta que llegaba el siguiente antojo de azúcar. Fue preocupante cuando finalmente desaparecieron, y desde entonces, estoy deseando desesperadamente tener una o dos horas libres para poder volver a hacer este pastel y aquella tarta.

Este pastel, en cambio, era ligero. El “glaseado”, si se puede llamar así, no era glaseado en absoluto, sino nata recién montada con oreos mezcladas, apiladas entre y encima de las capas. El pastel de chocolate era tan suave y tierno, el complemento perfecto para el ligero glaseado. No era abrumadoramente achocolatado, ni abrumadoramente nada.

Tarta de chocolate con oreo

Todas las noches, después de cenar, mi padre, mi mejor amiga Paige y yo estábamos sentados en el sofá, viendo la televisión, o una película, o haciendo lo que fuera, y en algún momento, uno de nosotros se acercaba y sacaba el pastel y la tarta. Los tres nos colocábamos alrededor de la encimera, cortando pequeñas porciones de cada uno. Y más trozos pequeños, y más, hasta que estábamos tan llenos de chocolate, mantequilla de cacahuete y galletas Oreo que creíamos que íbamos a reventar.

La tarta y el pastel volvían a colocarse en la nevera, más pequeños que cuando los sacamos, hasta que llegaba el siguiente antojo de azúcar. Fue preocupante cuando finalmente desaparecieron, y desde entonces, estoy deseando desesperadamente tener una o dos horas libres para poder volver a hacer este pastel y aquella tarta.

Este pastel, en cambio, era ligero. El “glaseado”, si se puede llamar así, no era glaseado en absoluto, sino nata recién montada con oreos mezcladas, apiladas entre y encima de las capas. El pastel de chocolate era tan suave y tierno, el complemento perfecto para el ligero glaseado. No era abrumadoramente achocolatado, ni abrumadoramente nada.

Tarta de cumpleaños de oreo

¡Espero que no os estéis cansando de ver tartas por aquí! Últimamente estoy en racha… tarta de terciopelo rojo, bundt cake, tarta de limón… y ahora la tarta de oreo de hoy. Todas las recetas con migas afelpadas, suaves, increíblemente tiernas, ligeras, elásticas, esponjosas… los adjetivos podrían ser interminables.

Las tartas siempre han sido un gran esfuerzo para mí porque soy una perfeccionista de las tartas (vale, soy una perfeccionista con cada receta, mis magdalenas tardaron unos 600 intentos en salir bien).  Los pasteles son un poco más complicados porque no sólo hay tantos pequeños ajustes que se pueden hacer para ajustar la miga, pero es tan importante para mí que tengo una receta que se puede replicar fácilmente en su propia cocina y obtendrá los mismos resultados (impecable) que hago cada vez.

Afortunadamente, la elaboración de esta tarta fue más fácil de lo habitual porque me inspiré mucho en mi tarta cebra. Me encantó el sabor y la textura de esa tarta y su prístina base blanca fue el punto de partida perfecto para la tarta de Oreo de hoy.

Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es