4:34cómo cocinar un arroz perfecto en todo momentodegustoyoutube – 15 oct 2017

Esta es la receta infalible para hacer un arroz perfecto en el fogón. Si cocinar arroz te pone nervioso, debes saber que no eres el único.    Incluso los cocineros realmente consumados se sienten intimidados por el arroz a secas.

Mi madre tenía una amiga que preparaba extravagantes y auténticas comidas chinas, y luego enviaba a su marido a recoger el arroz al restaurante chino local.    Otra amiga mía dirige una de las mejores cocinas de prueba del país, y cuando hace una fiesta con chile pide a uno de los invitados que traiga el arroz.

Pero hoy vamos a solucionar el tema de la arrocomanía.    El arroz es demasiado increíble como para no saber hacerlo fácilmente.    Es la guarnición más perfecta para muchas comidas diferentes, y absorbe las salsas como un sueño. Acompaña una cucharada de arroz esponjoso con cualquier plato asiático, como pollo, brócoli y guisantes, carne y verduras salteadas con especias o pollo salteado con limón y cebolleta.    O sírvelo con brochetas de cerdo con mostaza y arce o brochetas de gambas con cítricos y albahaca. Hay pocos alimentos que se me ocurren que no se combinen bien con el arroz.

Relación entre el arroz blanco y el agua

Hay pocas cosas más desalentadoras de encontrar en la nevera que un recipiente de arroz frío y duro, fundido como un ladrillo desmenuzable. Tanto si se trata de arroz para llevar, como si es el arroz sobrante de una olla que preparaste a principios de semana, nunca parece prometedor cuando lo sacas de la nevera.

Pero hay un par de maneras de recalentar perfectamente el arroz, para que los granos no queden gomosos o grumosos o secos. Si preparas el arroz con la intención de recalentarlo más adelante en la semana, es conveniente que lo enfríes rápidamente, para que no se apelmace y quede demasiado blando en la olla.

Una forma fácil de hacerlo es rociar una bandeja de horno con spray antiadherente o cubrirla con papel pergamino, y luego extender el arroz que se vaya a guardar en la bandeja. Cuando se enfríe a temperatura ambiente, mételo en un recipiente hermético y refrigéralo hasta 4 días.

Para recalentar el arroz en una olla al fuego, añade un poco de agua al arroz en la olla (unas 2 cucharadas por taza), tapa la olla y caliéntala a fuego medio-bajo, removiendo con frecuencia hasta que esté bien caliente. No utilices una olla que sea muy profunda, para que puedas remover con facilidad y el arroz se recaliente más rápidamente y no se deshaga mientras lo remueves.

3:21cómo cocinar perfectamente el arroz basmati | consejos para un arroz basmati no pegajoso jinoo’s kitchenyoutube – 29 jun 2021

¡Llevas toda la vida cocinando mal el arroz jazmín! La mayoría de las recetas se equivocan porque no se sabe que el arroz jazmín es más suave que la mayoría, por lo que se necesita MENOS agua que el arroz blanco normal para que quede esponjoso y no gomoso.    Utiliza sólo 1 1/4 tazas de agua por cada taza de arroz jazmín (el estándar para el arroz blanco típico es 1 1/2 tazas de agua por cada taza de arroz).

El arroz jazmín es un arroz encantador y sutilmente perfumado que se utiliza en todo el sudeste asiático. Se asocia mucho con la comida tailandesa, y se utiliza para acompañar todo tipo de platos, desde el pollo marinado tailandés hasta el Chilli Basil Stir Fry, las brochetas Satay y los numerosos currys tailandeses que existen.

Lo que la mayoría de la gente no sabe es que el arroz jazmín es más blando que la mayoría de los arroces blancos, lo que significa que se necesita menos agua para que el arroz se cocine y quede suave y esponjoso, en lugar de gomoso por fuera.

Se utiliza para todo tipo de platos tailandeses, vietnamitas, salteados y para el arroz frito, como el Nasi Goreng. Aunque se asocia tradicionalmente con la comida del sudeste asiático, combina perfectamente con cualquier comida asiática, e incluso con la comida india si no tiene arroz basmati.

4 pasos para cocinar el arroz

Si alguna vez has cocinado arroz blanco y te ha salido pegajoso, poco hecho o pegado al fondo de la sartén, no eres el único. A todos nos ha pasado.  De hecho, yo solía evitar cocinar arroz por esta misma razón, atribuyendo mis fracasos a que no tenía una arrocera.

Sin embargo, desde entonces he perfeccionado mi método de cocción del arroz blanco, que resulta siempre esponjoso, tierno y delicioso. Además, sólo se necesita una cacerola y una tapa (no hay una arrocera de lujo). Déjame mostrarte cómo se hace.

Porción: 1 porción de un cuarto de taza Calorías: 84,4 Carbohidratos: 18,5 g Proteínas: 1,6 g Grasas: 0,2 g Grasas saturadas: 0 g Grasas poliinsaturadas: 0,04 g Grasas monoinsaturadas: 0,05 g Grasas trans: 0 g Colesterol: 0 mg Sodio: 1 mg Potasio: 27 mg Fibra: 0,3 g Azúcar: 0 g Vitamina A: 0 UI Vitamina C: 0 mg Calcio: 6,48 mg Hierro: 0,19 mgInteracciones con la lecturaTodos los comentariosHice estoPreguntas

Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es