▷ Masa de crepes facil | Actualizado julio 2024

Receta de crepes sin huevo

Las crepes son probablemente nuestro desayuno dulce favorito, rápido y fácil. Se preparan más rápido que las tortitas o los gofres y, a diferencia de esos otros desayunos, las crepes piden ser cubiertas con algo más que jarabe de arce. Fruta, nutella, queso gruyere y salsa de champiñones son sólo algunas de las increíbles opciones de cobertura que tienes a tu alcance.

¿El secreto de las crepes perfectas? Deje que la masa repose al menos 20 minutos a temperatura ambiente (una hora o más en el frigorífico es incluso mejor). Esto permite que la harina absorba el líquido y da al gluten la oportunidad de relajarse para que sus crepes sean tiernos en lugar de gomosos. Siga leyendo para conocer más consejos y trucos sobre cómo hacer las crepes perfectas.

No es así. Aunque los ingredientes son prácticamente los mismos -harina, huevos, leche y un poco de sal-, la masa de las tortitas tiene una mayor proporción de harina respecto al líquido y contiene un agente elevador como la levadura en polvo o el bicarbonato de sodio, por lo que se cocinarán esponjosas y espesas. Los crepes, por el contrario, tienen una proporción menor de harina y líquido y no contienen ningún agente elevador, lo que significa que saldrán deliciosamente finos y delicados. Si la masa de los crepes parece líquida, no te preocupes, se supone que debe ser así.

Receta rápida de crepes

Creo que esta receta tiene un gran marco que funciona con ingredientes que son GF y libres de lactosa. He sustituido la harina GF de Bob’s Red Mill, la mantequilla Earth balance (sin soja) y la leche de almendras y estos crepes han resultado fantásticos, por segunda vez. Cocino crepes profesionalmente. He cocinado más de 60.000 crepes en los últimos 5 años. Esta receta funciona, incluso con ingredientes alternativos. Déjela reposar toda la noche en la nevera y luego déjela calentar un poco a temperatura ambiente antes de usarla. Verter en una sartén antiadherente y dar vueltas finas. Pelar y dar la vuelta con la mano. Si no puedes hacer que esta sencilla receta funcione, es que no lo estás intentando.

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En realidad, ella está diciendo Crepes correctamente. Lo que oyes es su acento. Te doy la siguiente prueba https://www.youtube.com/watch?v=yRdADIbGr7U. Ahora bien, lo tenemos claro, también se les puede llamar blintzes, pero eso no tiene nada que ver con la receta. La receta es fácil, ya que la base de la masa no es demasiado dulce, por lo que se pueden utilizar rellenos salados o añadir un poco más de azúcar si se desea una base más dulce, pero hay que tener cuidado, ya que los rellenos y las coberturas dulces pueden hacer que los crepes/blintzes sean demasiado dulces.

Crêpe teig

Gran receta, con UNA excepción: Al principio seguí las instrucciones de batir la harina/huevos y luego añadir los ingredientes húmedos, pero esto me dejó con una masa MUY grumosa e inutilizable. Al revés, mezclar los huevos y los ingredientes húmedos y luego tamizar la harina, funcionó mucho mejor.

BRILLANTES CREPES BÁSICOS. Esta es una receta deliciosa para hacer crepes finos y deliciosos al estilo alemán. Soy músico profesional y artista de grabación, y a menudo me encuentro en las cocinas de los estudios de grabación, intentando hacer algo comestible con los ingredientes básicos que los estudios tienen en sus cocinas. Pues bien, ¡¡¡esta receta lo es!!! Todo el mundo tiene leche, huevos, sal, mantequilla y harina en su cocina, y estos bebés se preparan como un encanto. Incluso la masa se conserva en la nevera durante varios días. Personalmente, me gusta añadir un tercio de taza de azúcar granulado y un cuarto de taza de azúcar en polvo para que queden dulces y un poco crujientes en los bordes. Sólo hay que asegurarse de poner un poco de mantequilla en la sartén antes de verter la masa cada vez. He probado innumerables recetas de tortitas/crepes, y ninguna me ha impresionado realmente hasta ésta. La recomiendo con mucho entusiasmo. Christine Anderson

Receta de taza de crepes

Los crepes son probablemente nuestro desayuno dulce favorito, rápido y fácil. Se preparan más rápido que las tortitas o los gofres y, a diferencia de esos otros desayunos, las crepes piden ser cubiertas con algo más que jarabe de arce. Fruta, nutella, queso gruyere y salsa de champiñones son sólo algunas de las increíbles opciones de cobertura que tienes a tu alcance.