magdalenas de vainilla

A los habitantes de Sydney les interesará saber que estos cupcakes de vainilla son iguales a los de My Little Cupcake en Neutral Bay, una joya oculta con seguidores de culto que (10 años después) sigo diciendo que supera a la famosa Magnolia Bakery de Nueva York. ¡Qué maravilla! Llámame, ¡prueba estos cupcakes! 

Aquí está mi intento de mostrar cómo estos cupcakes se mantienen increíblemente frescos. La magdalena de abajo tiene 4 días. Si estuviera seco y rancio, la miga no rebotaría como lo hace, sólo se rompería y se quedaría mellada.

Este post detalla los pasos para dar a los panaderos de todos los niveles la confianza que necesitan para hacer esto. Si usted es un panadero experimentado, es posible que desee saltar a la receta o el vídeo de la receta. (O Dozer )

Esta receta de magdalenas es sencilla y, de hecho, es menos arriesgada de hacer que la típica receta que empieza con “crema de mantequilla y azúcar….”. Ese único paso está abierto a una amplia interpretación y es la principal causa de los fracasos en la repostería, especialmente en las magdalenas. Cuanto más pequeño es el pastel, más propenso es a cometer errores… ¡pero no con esta receta!

la mejor receta de bizcocho para magdalenas

Precalienta el horno a 180˚C/ 160˚C ventilador/ marca de gas 4. Poner los moldes para cupcakes en 12 moldes para magdalenas. Poner la margarina en un bol para mezclar con el azúcar glas. Batir hasta que la mezcla sea cremosa y tenga una textura y color ligeros.

Dividir la mezcla en partes iguales entre los moldes para magdalenas y alisar la parte superior. Hornear durante unos 20 minutos hasta que hayan subido, se hayan dorado y estén firmes al tacto. Pasar a una rejilla para que se enfríen completamente.

Con un cuchillo afilado, cortar con cuidado un círculo en la parte superior de cada pastel a aproximadamente 1 cm del borde, sacando al mismo tiempo una bolsa del bizcocho de la parte inferior. Recorte el exceso de esponja de cada una de las partes superiores de la tarta para obtener una base plana.

Rellenar el centro de cada pastel con mermelada de fresa y poner una generosa capa de Buttercream. Vuelve a colocar el círculo de bizcocho sobre la crema de mantequilla y espolvorea ligeramente con azúcar glas. Los pasteles ya están listos para servir y disfrutar.

Precalienta el horno a 180˚C/ 160˚C ventilador/ marca de gas 4. Poner los moldes para magdalenas en 12 moldes para magdalenas. Poner la margarina en un bol con el azúcar glas. Batir hasta que esté cremoso y tenga una textura y color ligeros.

se puede utilizar la mezcla de bizcocho para las magdalenas

Precalienta el horno a 180˚C/ 160˚C ventilador/ marca de gas 4. Poner los moldes para cupcakes en 12 moldes para magdalenas. Poner la margarina en un bol para mezclar con el azúcar en polvo. Batir hasta que la mezcla sea cremosa y tenga una textura y color ligeros.

Dividir la mezcla en partes iguales entre los moldes para magdalenas y alisar la parte superior. Hornear durante unos 20 minutos hasta que hayan subido, se hayan dorado y estén firmes al tacto. Pasar a una rejilla para que se enfríen completamente.

Con un cuchillo afilado, cortar con cuidado un círculo en la parte superior de cada pastel a aproximadamente 1 cm del borde, sacando al mismo tiempo una bolsa del bizcocho de la parte inferior. Recorte el exceso de esponja de cada una de las partes superiores de la tarta para obtener una base plana.

Rellenar el centro de cada pastel con mermelada de fresa y poner una generosa capa de Buttercream. Vuelve a colocar el círculo de bizcocho sobre la crema de mantequilla y espolvorea ligeramente con azúcar glas. Los pasteles ya están listos para servir y disfrutar.

Precalienta el horno a 180˚C/ 160˚C ventilador/ marca de gas 4. Poner los moldes para magdalenas en 12 moldes para magdalenas. Poner la margarina en un bol con el azúcar glas. Batir hasta que esté cremoso y tenga una textura y color ligeros.

receta de cupcakes esponjosos uk

A los habitantes de Sydney les interesará saber que estos cupcakes de vainilla son iguales a los de My Little Cupcake en Neutral Bay, una joya oculta con seguidores de culto que (10 años después) sigo diciendo que supera a la famosa Magnolia Bakery de Nueva York. ¡Qué maravilla! Llámame, ¡prueba estos cupcakes! 

Aquí está mi intento de mostrar cómo estos cupcakes se mantienen increíblemente frescos. La magdalena de abajo tiene 4 días. Si estuviera seco y rancio, la miga no rebotaría como lo hace, sólo se rompería y se quedaría mellada.

Este post detalla los pasos para dar a los panaderos de todos los niveles la confianza que necesitan para hacer esto. Si usted es un panadero experimentado, es posible que desee saltar a la receta o el vídeo de la receta. (O Dozer )

Esta receta de magdalenas es sencilla y, de hecho, es menos arriesgada de hacer que la típica receta que empieza con “crema de mantequilla y azúcar….”. Ese único paso está abierto a una amplia interpretación y es la principal causa de los fracasos en la repostería, especialmente en las magdalenas. Cuanto más pequeño es el pastel, más propenso es a cometer errores… ¡pero no con esta receta!

Por Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es