▷ Medidas para hacer chocolate a la taza

Cómo hacer chocolate caliente paso a paso

A medida que los días empiezan a ser más fríos, el chocolate caliente se convierte cada vez más en un consuelo para mayores y pequeños. En lugar de abastecerse de paquetes de cacao instantáneo, le recomendamos que se aprovisione de algunos productos básicos de la despensa y haga su propia versión casera en 5 minutos o menos. Esta mezcla rápida y fácil es la combinación perfecta de dulce, cremosa y con sabor a chocolate, y no te dejará preguntándote qué estás bebiendo. Al igual que con cualquier mezcla de cacao, para obtener los mejores resultados le recomendamos que lo haga con leche -láctea o no- en lugar de con agua.

4 pasos para hacer chocolate caliente

Nuestros antepasados mayas nunca pudieron saber lo que empezaron con su humilde bebida de chocolate. Los primeros indicios de que se bebía chocolate se remontan al año 1900 a.C., pero los mesoamericanos lo tomaban frío y con especias, y normalmente sólo con fines ceremoniales o medicinales.

Unas palabras sobre los términos: La mayoría de la gente utiliza los términos chocolate caliente y cacao caliente indistintamente, pero en realidad no son lo mismo. La mezcla de chocolate caliente contiene chocolate sólido que debe fundirse junto con azúcares que se disuelven. El chocolate caliente suele hacerse con nata o leche. El cacao caliente se hace con cacao en polvo, azúcares y, normalmente, leche en polvo, y se disuelve en agua a temperaturas más bajas.

Casi todos los alimentos y bebidas tienen su temperatura óptima para cocinarse o servirse (ver nuestro post, Entretenimiento navideño: consejos térmicos para el vino y el queso), y el chocolate caliente no es una excepción. A medida que el chocolate caliente se enfría, la complejidad de su sabor se desvanece. Conseguir que el chocolate caliente esté a la temperatura adecuada antes de servirlo le ayudará a usted y a sus invitados a disfrutar de todo el sabor y la textura del chocolate. Pero al igual que ocurre con otras bebidas de alta temperatura, puede haber una fina línea entre un calor delicioso y un calor de despedida de las papilas gustativas durante una semana.