Receta de bizcochos faciles
Receta de galletas kfc
Los bizcochos tradicionales requieren sólo cinco ingredientes, pero con su sabor mantecoso y salado, y su bocado parecido a una nube, el resultado final sabe de todo menos ordinario. Aunque son sencillos, existen casi infinitas variaciones de una codiciada receta familiar a otra, cada una de ellas con intensas lealtades y gustos y opiniones muy arraigados. Me quito el sombrero ante sus recetas consagradas y sus técnicas de confianza, y hoy estoy aquí para presentar mis propias reflexiones sobre los bizcochos y una receta.
Fannie Farmer, de la afamada Escuela de Cocina de Boston, llamaba a los bizcochos de repostería «bizcochos de emergencia», lo cual es increíblemente apropiado teniendo en cuenta que todo lo que se necesita para hacerlos es unos 25 minutos y una despensa mínimamente abastecida. De hecho, debido a su rapidez, son un producto muy apreciado incluso por los panaderos y chefs profesionales.
Para hacerlos, empiezo cortando la mantequilla en trozos del tamaño de una judía y la reservo en el frigorífico para mantenerla bien fría. Después de mezclar los ingredientes secos (harina, sal y levadura en polvo), añado la mantequilla y la mezclo rápidamente con las manos, frotando la mantequilla en la harina lo justo. Si se mezcla demasiado, el resultado es duro; si se mezcla poco, el resultado es seco, no tierno.
Masa de galletas deutschland
Los bizcochos tradicionales requieren sólo cinco ingredientes, pero con su sabor mantecoso y salado, y su bocado parecido a una nube, el resultado final sabe de todo menos ordinario. Aunque son sencillos, existen casi infinitas variaciones de una codiciada receta familiar a otra, cada una de ellas con intensas lealtades y gustos y opiniones muy arraigados. Me quito el sombrero ante sus recetas consagradas y sus técnicas de confianza, y hoy estoy aquí para presentar mis propias reflexiones sobre los bizcochos y una receta.
Fannie Farmer, de la afamada Escuela de Cocina de Boston, llamaba a los bizcochos de repostería «bizcochos de emergencia», lo cual es increíblemente apropiado teniendo en cuenta que todo lo que se necesita para hacerlos es unos 25 minutos y una despensa mínimamente abastecida. De hecho, debido a su rapidez, son un producto muy apreciado incluso por los panaderos y chefs profesionales.
Para hacerlos, empiezo cortando la mantequilla en trozos del tamaño de una judía y la reservo en el frigorífico para mantenerla bien fría. Después de mezclar los ingredientes secos (harina, sal y levadura en polvo), añado la mantequilla y la mezclo rápidamente con las manos, frotando la mantequilla en la harina lo justo. Si se mezcla demasiado, el resultado es duro; si se mezcla poco, el resultado es seco, no tierno.
Galletas del sur
DIMITOS DE LIMÓN Caliente el horno a 180C/160C ventilador/gas 4. Haga la masa básica de galletas, añadiendo la ralladura de 2 limones a la mezcla de azúcar y mantequilla. Enfriar durante 20-30 minutos. Extienda la masa hasta obtener un rectángulo aproximado y, a continuación, utilice un cortador de pizza o un cuchillo para dividir la masa en tiras largas, de unos 10 x 2 cm. Hornear en una bandeja de horno antiadherente durante 10-12 minutos hasta que estén doradas. Para el glaseado, mezclar 140 g de azúcar glas tamizado con 4-5 cucharadas de zumo de limón y la ralladura de 1 limón. Cuando los bizcochos estén fríos, sumérjalos a medias en el glaseado y luego séquelos sobre una rejilla.
REDONDAS DE ALMENDRAS PULVERIZADAS Preparar la masa básica de galletas, sustituyendo la vainilla por 2 cucharaditas de extracto de almendras. Formar la masa en un gran tronco ovalado, de unos 8-10 cm de diámetro, y luego rodar en 100 g de almendras enteras blanqueadas finamente picadas, presionando las nueces en todos los lados. Envolver con cuidado en film transparente y enfriar o congelar. Para cocinarlos, calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4, y cortar óvalos de 1 cm de grosor con un cuchillo afilado. Hornee en una bandeja de horno antiadherente durante 12 minutos hasta que estén dorados y páselos a una rejilla para que se endurezcan.
Galletas de gota
Masa básica de galletas, añadiendo la ralladura de 2 limones a la mezcla de azúcar y mantequilla. Enfriar durante 20-30 minutos. Extienda la masa hasta obtener un rectángulo aproximado y, a continuación, utilice un cortador de pizza o un cuchillo para dividir la masa en tiras largas, de unos 10 x 2 cm. Hornear en una bandeja de horno antiadherente durante 10-12 minutos hasta que estén doradas. Para el glaseado, mezclar 140 g de azúcar glas tamizado con 4-5 cucharadas de zumo de limón y la ralladura de 1 limón. Cuando las galletas estén frías, sumérjalas a medias en el glaseado y luego séquelas sobre una rejilla.
Preparar la masa básica de galletas, sustituyendo la vainilla por 2 cucharaditas de extracto de almendras. Formar la masa en un gran tronco ovalado, de unos 8-10 cm de diámetro, y luego rodar en 100 g de almendras enteras blanqueadas finamente picadas, presionando las nueces en todos los lados. Envolver con cuidado en film transparente y enfriar o congelar. Para cocinarlos, calentar el horno a 180C/160C ventilador/gas 4, y cortar óvalos de 1 cm de grosor con un cuchillo afilado. Hornee en una bandeja de horno antiadherente durante 12 minutos hasta que estén dorados y páselos a una rejilla para que se endurezcan.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es