Garam masala

Por eso, en nuestro viaje anual al Reino Unido para visitar a su familia durante las fiestas, hemos iniciado la tradición de ir a un restaurante indio en Nochevieja. Nos saltamos el champán, las chispas y la cuenta atrás en favor de comer un curry picante.

Para no privarnos de comida india el resto del año, estoy aprendiendo a cocinar más platos indios en casa. Estoy empezando con el plato indio británico por excelencia: el pollo tikka masala.

Este plato se hace con pollo que se marina en una salsa de curry picante con yogur natural y se cocina con tomates, especias y más yogur natural. Se pueden utilizar pechugas o muslos, y está muy bien servido con arroz.

Es fácil confundir estos dos platos indios: ambos son pollo en una salsa cremosa y picante a base de tomate. Sin embargo, el Pollo a la Mantequilla indio es más cremoso y dulce que el Pollo Tikka Masala, que es más picante y tiene un sabor más intenso. El pollo a la mantequilla también se hace con mantequilla en lugar de aceite.

Receta fácil de pollo tikka masala con leche de coco

Al marinar brevemente en una mezcla de yogur con especias, el pollo de esta receta casera de inspiración india queda tierno y jugoso, incluso después de carbonizar el exterior para obtener el máximo sabor. Sin embargo, es posible que la estrella del espectáculo no sea el pollo.  Cuando se trata del Pollo Tikka Masala fácil, lo más importante es esa salsa de curry cremosa, reconfortante y llena de sabor.

¿Sabéis cuando os emocionáis de verdad por algo y no podéis evitar hablar de ello en cada oportunidad que se os presenta (o peor aún, lo introducís en conversaciones que no tienen absolutamente nada que ver con ello)? Sí, ese fui yo, toda la semana, con este Pollo Tikka Masala Fácil. Se lo conté al dependiente del supermercado. Hablé de él con mis vecinos. Hasta mi perro se enteró.

Le dije a todo el que quisiera escuchar que estaba trabajando en esta receta, y ahora que la he clavado, no hay nada que me detenga. Es fantásticamente rica, tierna y bien condimentada, además de ser fresca, más sana y más barata que las versiones de restaurante de este plato. Ah, y se tarda menos de una hora en hacerla de principio a fin (incluyendo el tiempo de marinado).  Como he dicho, no hay quien me pare, así que espero que estéis preparados.

Crema

Un breve marinado en una mezcla de yogur con especias mantiene el pollo en esta receta casera de inspiración india tierno y jugoso, incluso después de carbonizar el exterior para obtener el máximo sabor. Sin embargo, puede que la estrella del espectáculo no sea el pollo.  Cuando se trata del Pollo Tikka Masala fácil, lo más importante es esa salsa de curry cremosa, reconfortante y llena de sabor.

¿Sabéis cuando os emocionáis de verdad por algo y no podéis evitar hablar de ello en cada oportunidad que se os presenta (o peor aún, lo introducís en conversaciones que no tienen absolutamente nada que ver con ello)? Sí, ese fui yo, toda la semana, con este Pollo Tikka Masala Fácil. Se lo conté al dependiente del supermercado. Hablé de él con mis vecinos. Hasta mi perro se enteró.

Le dije a todo el que quisiera escuchar que estaba trabajando en esta receta, y ahora que la he clavado, no hay nada que me detenga. Es fantásticamente rica, tierna y bien condimentada, además de ser fresca, más sana y más barata que las versiones de restaurante de este plato. Ah, y se tarda menos de una hora en hacerla de principio a fin (incluyendo el tiempo de marinado).  Como he dicho, no hay quien me pare, así que espero que estéis preparados.

Pollo tikka masala jamie oliver

Por eso, en nuestro viaje anual al Reino Unido para visitar a su familia durante las fiestas, hemos iniciado la tradición de ir a un restaurante indio en Nochevieja. Nos saltamos el champán, las chispas y la cuenta atrás en favor de comer un curry picante.

Para no privarnos de comida india el resto del año, estoy aprendiendo a cocinar más platos indios en casa. Estoy empezando con el plato indio británico por excelencia: el pollo tikka masala.

Este plato se hace con pollo que se marina en una salsa de curry picante con yogur natural y se cocina con tomates, especias y más yogur natural. Se pueden utilizar pechugas o muslos, y está muy bien servido con arroz.

Es fácil confundir estos dos platos indios: ambos son pollo en una salsa cremosa y picante a base de tomate. Sin embargo, el Pollo a la Mantequilla indio es más cremoso y dulce que el Pollo Tikka Masala, que es más picante y tiene un sabor más intenso. El pollo a la mantequilla también se hace con mantequilla en lugar de aceite.

Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es