▷ Pollo al horno con | Actualizado abril 2024

receta de pechuga de pollo

Esta es la más popular de todas las recetas de pechuga de pollo que he publicado. Se trata de una Pechuga de Pollo al Horno JUY espolvoreada con un simple condimento mágico y luego horneada hasta que se caramelice. Es sencilla, rápida e increíblemente sabrosa.

Aunque suene sencillo, si metes una pechuga sazonada en el horno sin pensar, lo más probable es que tengas que masticar el pollo seco, echando furiosamente cantidades abundantes de ketchup para intentar salvarlo.

Una pechuga de pollo mediana tardará entre 18 y 20 minutos en hornearse a 220C / 425F. Cocinarla fuerte y rápido a una temperatura alta es el secreto para conseguir una caramelización magnífica y un pollo ultra jugoso por dentro. Nada de pechugas secas.

El condimento de este pollo es en realidad un gran indicador de cuándo el pollo está cocinado a la perfección. Básicamente, una vez que la superficie del pollo está caramelizada, está cocido a la perfección por dentro, así que sácalo del horno.

Mi último consejo para conseguir una pechuga de pollo al horno realmente buena es golpearla hasta conseguir un grosor uniforme, ya sea con un rodillo, un mazo para carne o incluso con el puño (muy terapéutico). Esto tiene el doble efecto de una cocción uniforme y de ablandar la carne.

calorías de la pechuga de pollo

El Pollo al Ajo con Miel es una receta épica de pechuga de pollo en 12 minutos con una mágica Salsa al Ajo con Miel de 5 ingredientes. Esta es una excelente idea de cena rápida de bolsillo para las noches ocupadas que se hace con productos básicos de la despensa. Es increíble cómo tan pocos ingredientes pueden transformarse en una salsa tan sabrosa para el pollo.

Si alguna vez tuviera que hacer un resumen de mis 5 salsas más usadas, la Salsa de Ajo y Miel probablemente estaría en la cima de la lista. Me encanta porque requiere tan pocos ingredientes que son básicos en la despensa, y cuando se cocina a fuego lento con una proteína dorada en una sartén para que se convierta en todo burbujeante y jarabe…. oh WOW.

Así, a lo largo de los años, he creado una amplia variedad de recetas de pechuga de pollo rápidas y fáciles, y este Pollo al Ajo con Miel es una de mis cenas rápidas favoritas que me encuentro haciendo una y otra vez.

Aunque la salsa de ajo y miel lleva salsa de soja, no tiene un sabor específicamente asiático. Pero es lo suficientemente versátil como para acompañar un arroz frito, una ensalada de macarrones o incluso unos macarrones con queso. Sí, de verdad. Pruébalo una vez y lo entenderás (sólo se tarda 12 minutos, ¡tienes tiempo!) – Nagi x

pechuga de pollo deutsch

A lo largo de los años, he recibido innumerables peticiones de nuevas recetas de pechugas de pollo, y muchas más de consejos sobre cómo hornear pechugas de pollo en el horno. Porque cualquiera que haya trabajado antes con pechugas de pollo sabe que pueden ser increíblemente versátiles, pero también increíblemente delicadas de trabajar, especialmente cuando se cocinan en el horno. Si se cocinan de forma incorrecta, el resultado será un desastre seco, gomoso, duro y sin sabor. Pero si se cocinan de la manera correcta… Estamos hablando de pechugas de pollo jugosas, tiernas, sabrosas y perfectamente horneadas que te encantarán.

La buena noticia es que también son totalmente fáciles de personalizar con tus condimentos o salsas favoritas. Y también, increíblemente fáciles de hacer con mi método de pechugas de pollo al horno en 5 pasos. Miles de nuestros lectores lo han probado a lo largo de los años y nos han informado de que este método ha cambiado la forma de cocinar el pollo. Así que si aún no lo has probado, ¡vamos a hornear pollo juntos!

Además, si preparas pollo al horno (o cualquier otro tipo de proteínas horneadas) con regularidad, te recomiendo un millón de veces que tengas a mano un termómetro de cocina. Es sencillamente la forma más infalible de asegurarse de que el pollo no está demasiado cocido o poco cocido, y funciona de maravilla. Recomiendo esto:

horno de pechuga de pollo mariposa

Normalmente compramos pollos enteros y los troceamos nosotros mismos o dejamos que el carnicero lo haga por nosotros. Así es más barato y conseguimos menudencias para la salsa. Puedes hacer eso o simplemente usar un paquete de las partes de pollo que te gusten: haz pechugas de pollo al horno para la carne blanca, y muslos y piernas de pollo al horno para la oscura.

Si has comprado un pollo entero para empezar, es posible que el pollo venga con el cuello y las mollejas (a menudo en papel en la cavidad del pollo). Utiliza la espalda del pollo y estos menudillos para hacer caldo para la salsa.

Pica un poco el lomo y pon el lomo, la molleja y el cuello en una cacerola pequeña y cúbrelos con agua por medio centímetro más o menos. Poner a fuego lento y dejar cocer mientras se hornea el pollo. A continuación, cuele y utilice el caldo para hacer una salsa rica en sabor.

Esta receta funciona mejor con el pollo con piel. Incluso si tiene la intención de comer el pollo al horno sin piel, deje la piel para hornear. Esto evita que los trozos de pollo se sequen mientras se hornean.

Mi madre preparaba este pollo al horno al menos una vez al mes cuando yo crecía, ¡y todavía lo hace! Está muy bueno con su arroz a la española y un poco de chutney de mango al lado. También nos encanta servirlo con una ensalada de lechuga de jardín y un poco de brócoli al vapor.