Receta de las albondigas del momento

espaguetis con albóndigas

Una receta de albóndigas que rivaliza con la de su restaurante italiano favorito. Estas albóndigas siempre salen increíblemente tiernas, deliciosamente sabrosas, nunca secas y siempre impresionan. Aquí aprenderá todo lo que necesita saber para hacerlas siempre perfectas.

No hay nada tan satisfactorio como un cuenco de pasta que contenga espaguetis perfectamente cocidos, enrollados y enredados, cubiertos de una vibrante salsa marinera San Marzano con ajo, apilados y con albóndigas caseras. Es la comida más reconfortante del mundo.

Utilizando tantos ingredientes frescos como sea posible. Carnes frescas (no congeladas previamente), hierbas frescas, pan rallado fresco, aromas frescos. Todo es fresco aquí, excepto el parmesano envejecido, pero, por supuesto, eso es por una buena razón.

Aromatizar y sazonar adecuadamente la mezcla. No estamos haciendo bolas de hamburguesa para servirlas con ketchup. Añadir hierbas, ajo y cebolla les da ese delicioso sabor italiano que nos apetece. Y, por supuesto, no te saltes la sal y la pimienta, ¡la carne lo necesita!

frikadelle italianas

Esta es nuestra receta de albóndigas habitual. Es rápida de hacer, requiere ingredientes que siempre tenemos a mano y la receta garantiza unas albóndigas jugosas, tiernas y sabrosas. La carne picada que utilices depende de ti. Esta receta funciona con carne de vaca, cerdo, cordero, pollo, pavo o cualquier otra carne picada a la que tengas acceso. Ir a la receta de albóndigas jugosas y tiernas

Albóndigas en la estufa – Para obtener albóndigas perfectamente doradas con una corteza casi crujiente, cocínelas en una sartén en la estufa. Cocinarlas de esta manera le permite rotar las albóndigas en aceite, lo que asegura que se doren por fuera, mientras se mantienen jugosas y tiernas por dentro.

Albóndigas al horno – Hornear las albóndigas en el horno es sencillo y facilita la limpieza. Yo utilizo mi tapete de silicona para hornear (el nuestro es un Silpat), pero puedes utilizar un trozo de papel pergamino o incluso papel de aluminio para forrar una bandeja de horno antes de forrar las albóndigas y hornearlas.

A mí me gusta hornearlas a una temperatura alta (de 400°F a 425°F) para que se doren un poco. A esta temperatura, las albóndigas deberían tardar unos 20 minutos. Nosotros utilizamos este método para hacer estas albóndigas de pollo rellenas de queso.

albóndigas de ikea

Esta receta de albóndigas caseras es un clásico de Betty, ¡y por una gran razón! Durante generaciones, los cocineros caseros han confiado en esta contundente receta de albóndigas para demostrar sus habilidades en la cocina. Todo lo que se necesita para conseguir este plato principal de carne son ocho ingredientes básicos. ¿Los tienes? ¡Estupendo! Ahora, si tienes 15 minutos de sobra y una sartén de 13×9 forrada con papel de aluminio, las albóndigas perfectamente doradas y tiernas podrían ser la respuesta a la cena de esta noche. Sí, ¡lo delicioso no lleva mucho tiempo! Mientras tanto, prepara espaguetis o arroz, verduras o ensalada, ¡porque esta receta va con todo!

Por Sofía Salome

Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es