Receta pollo asado al limon
Zitronenhuhn rezept
Cuando prepares un pollo asado, empieza por enjuagar el pollo y secarlo. Quieres que la piel del pollo esté lo más seca posible para que quede crujiente mientras se asa (y el condimento se adhiera mejor).
Preparo la receta de mantequilla de limón y luego levanto la piel de las pechugas con cuidado y coloco parte de ella bajo la piel. El resto de la mezcla se frota por todo el exterior. Dejar marinar unos 30 minutos (no más, ya que la acidez del zumo de limón puede resecar el pollo).
Coloque el pollo en una sartén poco profunda o en una bandeja para asar y recuerde, tan pronto como entre en el horno, baje el horno a 375°F. La razón por la que hacemos esto es para permitir que el horno cocine el pollo a una temperatura más alta durante un corto período de tiempo. Esto ayuda a sellar los jugos y a que la piel quede crujiente de inmediato.
Holly es una amante del vino y el queso, creadora de recetas, entusiasta de las compras y autodenominada foodie. Su mayor pasión es crear en la cocina y hacer recetas deliciosamente reconfortantes para el cocinero casero de todos los días.
Pollo al horno con limón
Una receta de pollo asado a la sartén (o a la cazuela) con mucho sabor y con ingredientes fáciles de encontrar. El ajo, la cebolla, los limones, el aceite de oliva, las hierbas frescas y un chorrito de vino blanco (opcional) crean los jugos más sorprendentes de la sartén cargados de un sabor increíble. Aquí no hay pollo seco. Te sorprenderá la humedad de la carne.
Os ha gustado tanto esta receta de pollo asado con mantequilla y ajo que ya era hora de daros otra. El zumo de limón y el ajo se combinan con un sutil toque de vino blanco para dar un sabor que rivaliza con el de cualquier restaurante. El pollo queda jugoso por dentro y crujiente por fuera, con una piel perfectamente dorada.
Se trata de una receta de pollo asado increíble que hace la boca agua, con una mezcla sencilla de ajo y hierbas que se utiliza para dar sabor a TODO el pollo, incluso debajo de la piel, para que tenga un sabor y una jugosidad óptimos. El pollo se asa sobre rodajas de limón, rodajas de cebolla Y rodajas de ajo para infundir un sabor aún más insano a través del pollo.
Puedes utilizar vino blanco O caldo de pollo. Si se utiliza vino, cualquier vino blanco seco funciona con este pollo asado. Yo siempre uso un vino blanco seco de buena calidad en lugar de un vino de caja barato, por ejemplo. Una botella de entre 15 y 20 dólares suele proporcionar el mejor sabor. Puede elegir un:
Pollo al limón nigella
Esta receta de pollo asado es la prueba de que no hay nada más sencillo, más delicioso o más reconfortante que un ave asada maravillosamente dorada y rodeada de un charco de jugos de mantequilla y ajo. Aunque cocinar algo entero puede resultar intimidante, esta receta se llama a prueba de tontos por una razón: ha convertido a muchos cocineros de carne intimidados al eliminar la incertidumbre de saber si el pollo está hecho. Hemos hecho que ese punto sea más fácil de identificar con muchas señales visuales que cualquiera puede seguir, y si tiene un termómetro de lectura instantánea, puede utilizarlo también: Sólo tienes que sacar el pollo del horno cuando la parte más gruesa del muslo alcance los 160º.
Y no sólo es fácil, también es delicioso. Nosotros lo llevamos al siguiente nivel con mucho limón y ajo y un «saludable» chorro de mantequilla derretida para que la piel quede crujiente mientras la carne se mantiene húmeda y tierna. Considere este pollo asado, un trozo de buena baguette y una sencilla ensalada verde como su cena de los domingos a partir de ahora.
Coloca un pollo entero de 3 a 4 libras en una tabla de cortar (es mejor usar una de plástico que puedas esterilizar). Unas palabras sobre el tamaño del ave. Un pollo de 3-4 libras es más o menos el tamaño ideal para asar de esta manera. Algo un poco más grande funcionará, pero una vez que pasas de 4½ libras, es más difícil garantizar que la carne de la pechuga no se secará en el tiempo que tarda la carne oscura en cocinarse. Seque todo con toallas de papel. Es muy importante que el pollo esté lo más seco posible, lo que ayuda a que se dore.
Temperatura del pollo asado
Hay 474 recetas en este sitio, y ni una sola de ellas es de pollo asado. No sé por qué he tardado casi (gulp) seis años en compartir una de las recetas más clásicas de todos los tiempos, pero supongo que más vale tarde que nunca. Así que aquí estamos: Pollo asado sencillo con ajo y limón.
Receta de Kelly Senyei de Just a Taste. Por favor, no reimprimas esta receta sin mi permiso. Si quieres incluir esta receta en tu sitio web, por favor, reescribe el método de preparación y enlaza a este post como fuente original.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es