Recetas de magdalenas faciles de hacer
receta de magdalenas de chocolate
Sip, soy esa persona que piensa instantáneamente en Muffins de Arándanos cuando los arándanos son abundantes y baratos. Y estás a sólo 30 minutos de que estos sean una realidad en tu vida. Increíblemente húmedos y esponjosos, con la parte superior dorada en forma de cúpula, ¡te enamorarás con un solo bocado!
Cuando llega la temporada de arándanos todos los años, hago docenas y docenas de muffins de arándanos. Lo sé, lo sé, soy tan decepcionantemente predecible. Queréis que haga algo más gourmet y emocionante, y aquí estoy, trayendo otra aburrida receta de magdalenas.
Son mágicamente suaves y húmedos por dentro con una dulce cúpula dorada. No son excesivamente dulces, están repletos de arándanos y una vez que los hagas, ¡no volverás a mirar otra receta de muffins de arándanos!
Estas magdalenas de arándanos y de chispas de chocolate siempre se consumen mejor el mismo día en que se hacen. Al día siguiente y después, recalentarlos hace maravillas para que vuelvan a estar ultra húmedos (sólo 15 segundos en el microondas), como si estuvieran recién hechos.
receta de magdalenas húmedas
Hoy estaba debatiendo con alguien si lo que estábamos comiendo era una magdalena o un muffin, pero me di cuenta de que no sabíamos realmente la diferencia. ¿Cuál es la diferencia entre una magdalena y un muffin en inglés americano?
En caso de que te lo preguntes, lo que estábamos comiendo tenía una masa dulce, pero no excesiva; tenía arándanos en la masa; no tenía glaseado ni glaseado; tenía quizás un tamaño de unas tres onzas líquidas (1 dL); y había sido horneado con un envoltorio de papel.
Desde un punto de vista técnico, los muffins se hacen por el método de las magdalenas, lo que los convierte en pequeños panes rápidos. En el método de las magdalenas, los ingredientes húmedos se combinan en un bol; y los ingredientes secos se combinan en otro bol. A continuación, los dos se incorporan rápidamente con una mezcla mínima para evitar el desarrollo del gluten. Esto hace que las magdalenas tengan una miga algo gruesa.
Las magdalenas son pasteles pequeños y se elaboran con uno de los métodos tradicionales de pastelería, como el método de la crema, el método de la crema inversa, el método genoise, el método chiffon, etc. Suelen tener una miga más fina que las magdalenas.
betty crocker muffin mix
Tengo la suerte de trabajar en una empresa en la que no tengo que elegir. En Main Street Gourmet, podemos probar los productos que se produjeron el día anterior durante nuestro «buffet» diario de pruebas de horneado de control de calidad. Esta mañana el «buffet» incluía: Muffins de plátano y chocolate, de moca y canela, de arándanos y de rollo de canela. Hoy ha sido un buen día. Aunque la magdalena más vendida de Main Street Gourmet es la de arándanos, yo personalmente prefiero la de arándanos, no demasiado ácida ni demasiado dulce. También me gustan los muffins de canela porque para mí son el perfecto pastel de café portátil.
La lista de Top Tens (enlace) menciona el café con nueces, que es un sabor que nunca he encontrado, mientras que Taste of Home (enlace) tiene el arándano en tercer lugar, detrás del plátano y la calabaza con nueces. La lista de Ranker (enlace) incluye un Monkey Bread Muffin. Parece que hay tantas listas de sabores de magdalenas más vendidos como sabores de magdalenas en sí.
las mejores recetas de magdalenas
Nuestra receta de magdalenas favorita de la familia siempre hace que nuestra comida sea especial. Esta magdalena básica es suave y tierna y se puede aromatizar según tus gustos para que todos los miembros de tu familia piensen lo mismo. Quizás quieras duplicarla para que queden algunos para el desayuno de mañana.
Estos muffins son muy versátiles. No tienes que hacerles nada pero aquí hay algunas variaciones que hago a estos muffins caseros que hacen que la gente piense que mi caja de recetas está llena de recetas de muffins:
Lo que más nos gusta de esta receta son los ingredientes tan sencillos que probablemente ya tengas. Si necesita sustituciones, consulte nuestro artículo «Panadería básica» para obtener ayuda con las técnicas, los ingredientes y los suministros.
NutriciónCalorías: 212kcal | Carbohidratos: 31g | Proteínas: 3g | Grasas: 8g | Grasas saturadas: 6g | Colesterol: 21mg | Sodio: 161mg | Potasio: 179mg | Azúcar: 13g | Vitamina A: 55IU | Calcio: 78mg | Hierro: 1,3mg
Esta receta fue calculada usando las marcas y medidas exactas que usé para hacer esta receta. Si está siguiendo una dieta estricta, tenga en cuenta que si cambia algo, la información nutricional cambiará. Mis cálculos son sólo una guía.
Hola mundo, soy Sofía Salomé copywriter de Damboats.es